福建鄉土美食詩九首(依新韻)

松竹軒

中華飲食文化歷史悠久，豐富多彩，積淀厚重，名揚世界。國內各地亦是水土風情各異，星漢燦爛。本人以福建的小部分鄉土美食賦詩，請雅正。 (一)銀耳 憶昔銀耳皇家貢，何日平民得品嘗?科技攻關多坎坷，群峰登頂亦風光。千村致富菇棚建，萬戶栽培食菌香。闖北走南推廣力，山珍佳味入家常。 福建省古田縣有二十萬人從事食用菌的研發，生產，銷售，推廣，深加工。2007年10月被授于"中國食用菌之都"的稱號，并被聯合國指定為國際食用菌人才培訓基地。2008年3月"古田銀耳“被正式批準為中國馳名商標。其產量占全國的95%，世界的90%。全縣已開發出36個菌類。其中二十多個菌類已規模化生產。如銀耳，香菇，黑木耳，竹蓀，花菇，猴頭菇，金針菇，茶樹菇，杏鮑菇，雞腿菇，雞松茸，口磨，鳳尾菇，海鮮菇，蟲草菇，紅菇等等。使老百姓的攴桌上增添了菇類系列的山珍美食。營養專家極力推薦食用之。 (二)竹蓀 雪裙玉女異香迷，浪跡山野竹下棲。腴美佳餚無朽腐，民席國宴亦珍稀。 注：竹蓀有抑菌防腐防癌功能和高營養價值。1972年周總理招待尼克松的國宴上有一道菜"竹蓀芙蓉湯“，價格1500元，當時我的工資才55元，驚詫不已！ (三)黑筍干漫山春筍昂然立，鋤采肩擔堆屋前。煮透曬干煙火色，味佳雄冠壓江南。注：吃過浙江，江西，湖南的白筍干，味道不如老家的地道，因是天然未經增白處理。 (四) 線面(長壽面)揉制搋和絲縷抻，悠悠曬架沐陽光。美哉線面來一碗，長壽聲名世代揚。 (五) 扁肉 雙槌擊打叮珰樂，瘦肉一堆捶作泥。薯粉混摻薄片制，燕皮包餡把君迷。 注：以前街邊雙人對打肉泥，聲音象打擊樂，好聽。船工號子亦如此。現用機器代人工，無樂感，是單調的噪音。燕皮比面皮高檔，故扁肉高于餛鈍。 這是半成品的扁肉，煮熟即可食。 (六) 光餅 陶甕炭爐貼面餅，香酥可口好干糧。戚軍殲寇隨身帶，傳世名光浩氣長。注：戚繼光率軍抗倭，兵貴神速。為減少埋鍋做飯的時間，讓士兵用線繩穿上光餅作干糧。后世百姓為紀念戚繼光，將此餅命名為光餅，很受歡迎。 (七) 鼎邊糊(鍋邊糊)米漿淋灑鍋邊鏟，落入高湯成片連。街巷小吃民眾喜，誰傳鼎字數千年？注：鼎為福建方言，翻譯為鍋。商代以前用青銅鼎煮肉，后為祭祀禮器。司母戊鼎至今3600多年。鼎字卻在福建傳承至今，奇哉！ (八) 糯米酒紅曲糯米甘泉水，百煉升華釀玉漿。待到迎春辭歲日，開醞暢飲滿堂香。注：每年入冬自釀一醞糯米酒，春節前開醞。技藝尚可，品質頗佳。或飲或送，悠哉樂哉！再看唐詩的酒。杜甫常喝濁酒。"潦倒新停濁酒杯"，"濁酒家貧只舊醅"。白居易寫："綠.蟻新焙酒"，說明未經過濾帶著酒糟就喝。李白更講究些，喝清酒。"金樽清酒斗十千"，"蘭陵美酒夜光杯，玉碗盛來琥珀光"。我釀的酒即為透亮的琥珀色。 (九) 草粿鼠曲鮮嫩漫田畦，細采精挑芳翠集。草米絞合成綠粿，清香軟糯沁心脾。注：鼠曲草開春至清明采摘，和大米一起蒸、打，混，為南方美食。

跆拳道,波多野结衣结婚了吗,JAPANESE50MATURE亂倫,美女视频黄网站免费观看

福建鄉土美食詩九首(依新韻)

松竹軒