<p>兒子超喜歡吃火腿香腸，買了很多。媽媽????總是說那些東西不干凈，不能吃！</p> <p>可是就是喜歡吃咋辦啊？為了不讓媽媽再嘮叨，也確實覺得“堵”與“疏”的問題，決定自己做香腸！人生第一次奧！</p> <p>十斤二師兄后鞧肉，價值300元！</p> <p>各種調料，五香粉10克，高度酒53度100克</p> <p>辣椒粉40克，因為做的是四川口味，不過辣椒沒加太多，怕兒子吃不了辣</p> <p>花椒粉26克，剛好一袋！</p> <p>鹽130克，不知最后咸了淡了，到時再說吧</p> <p>白糖50克</p> <p>因為是第一次，本著理科實驗態度認真對待，用上了廚房專用稱，之前第一次做包子蒸饅頭就是用的這個稱，不會出大的紕漏</p> <p>肉條切好，加好各種調料，準備攪拌。因為容器太滿了，用手上下翻來翻去，</p> <p>怎么樣？有點模樣了吧？</p> <p>網上買的這種腸衣，店家說這個是豬腸衣的（應該就是豬小腸），不是合成的</p> <p>打開包裝的時候，里面有很多鹽，說明是用鹽漬腸衣，不會壞掉。浸泡15分鐘以上</p> <p>這個是用來綁香腸的棉線。</p> <p>這個是簡易的慣常工具。</p> <p>腸衣泡好后，用水龍頭沖洗腸衣內部</p> <p>把腸衣套在灌腸器上，注意溫柔一點，免得弄破</p> <p>戴上手套??，后面我就摘下了，不如徒手靈活方便</p> <p>第一根腸灌好了，還行吧？</p> <p>準備一個牙簽，以便有氣的地方扎一下，不過我沒用到。</p> <p>這就是我忙活大半天的戰績</p> <p>怎么樣？有點意思吧？等風干的差不多了，可以上稱稱一下，看看每斤大致的成本</p> <p>掛起來了！有點小時候的味道吧（別人家家里掛著）？</p>
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