<p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">春暖花開，萬物復蘇。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">春季，在畫家筆下，是朦朧的美景！</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">在詩人心地，是唯美的靈感！</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">而在吃貨嘴里，那是美味的野蔬～～</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">馬蘭、薺菜、野芹、三葉草、蒲公英、野蒜…</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">現居住在茅山腳下的我，只要挎上竹籃，拿上鐮刀，邁開雙腳就能在山里找到自己想要的野菜。昨天被鄰居阿姨家野蒜餅的香味饞到了，今天去山里尋覓野蒜，回家做咸香酥脆的野蒜餅解解饞吧！</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">野蒜，又名薤白、小蒜，屬多年生草本植物，亦食亦藥，具有通陽散結、行氣導滯的功效，經常食用對降低血糖l有益。它的根部鱗莖也可作中藥使用。雖然它叫野蒜，其實外形長得更像韭菜，莖葉細長，夾雜在草叢間，很容易被人忽視。<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">野蒜的作用：</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">保健上傳統中醫學認為野蒜薤白具有溫補作用，可健脾開胃，助消化，解油膩，促進食欲。對體弱者而言，薤白可潤中補虛，使人耐寒。另外，薤白的鈣、磷等無機鹽含量極高，經常食用有利于強健筋骨，特別對于成長期的兒童和缺鈣的老人有良好的營養價值。</span></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">春天的野蒜格外鮮嫩清香，所以有“三月野蒜，香死老漢”的民諺。野蒜的吃法有很多，可以做小蒜餅、包餃子、拌豆腐、炒臘肉、炒雞蛋、炒竹筍等。不管是哪一種吃法，都讓人口齒留香。</span><br></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">我的愛好是做美食，特別是對食材，喜歡親手采摘，然后將美食用文字記錄下來。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">小蒜餅烹制，過程大同小異，<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">因個人口味而略有特色！</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">分享我的制作過程：</span></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">1、準備食材：自己挖來的野蒜、米粉、水磨米粉各半，（放入水磨米粉效果讓餅吃起來更軟酥）、雞蛋三只。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">2、將野蒜摘去黃葉、根須部分清洗干凈。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">3、然后用刀背拍一拍再切碎，尤其是根部拍過后更容易切碎。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">4、將野蒜里加入鹽、雞蛋、一勺油、胡椒粉調拌均勻，腌漬5分鐘左右，腌出香味即可。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">5、然后加入兩種米粉和少許熱水調成絮狀，再用手揉成面團，蓋上濕布醒15分鐘左右。<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">將面團分成若干個小劑子，再揉成團壓扁做成小餅子形狀。放入方盤中。做多了可以放進冰箱冷凍，第二天將冷凍好的餅用保鮮袋裝好繼續放入冰箱保存，可以想吃就吃。</span></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"><br></span></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">6電餅鐺預熱，擦油，（菜油好吃點）再放入野蒜餅子。<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">烙至金黃再翻過來烙另一面。</span></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">直到散發出一種淡淡的香味，外表焦黃為止。這時一定要趁熱，現烙現吃。那種外酥里嫩鮮香的味道是用文字很難形容的。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">搭配米粥真是太美了，比吃肉還香。大家喜歡這樣的野蒜餅子嗎？清明前野蒜是最美味的時候，大家可別錯過哦！</h3> <h3>順做了野蒜燜蛋。少許洗凈的野蒜切細放入盆中先放入少許鹽腌制一下，后放入四只茅山草雞蛋打散攪拌均勻。</h3> <h3>平底鍋燒熱放入菜油，后倒入蛋糊，小火燜至兩面微黃，放少許湯汁，出鍋裝盤。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">春季里，<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">對于我這個吃貨，是不厭其煩，食不厭精，</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">只為心中朝思暮想的味道！</span></h3><h3>難怪吃胖了不少，過陣子動腦筋思考怎么減肥了。</h3>
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