<p>丁家百年傳承老店</p><p>“長(zhǎng)白山八大碗“飯莊</p><p>將于近期落戶威海</p> <p> 明朝末年，獵戶丁老滿，家族六十余人，聚居于長(zhǎng)白山深處。以狩獵、耕種為生。日出而作，日落而息。</p> <p> 他們年年與大山為伴，日日和江水為鄰。因族人眾多，飲食之事大焉，炒之甚難，只能燉制，以碗分之。族人中有長(zhǎng)年奔走于山林之中者，采得人參、猴頭兒、靈芝等山珍，獵得鹿、兔、鵪鶉之野味，胡亂食之。</p> <p> 斗轉(zhuǎn)星移，日積月累。丁老滿在深山中采擷十余種珍稀中草藥，歷時(shí)年余，研成藥膳秘方，做成“長(zhǎng)白山八大碗”。族人食，體魄強(qiáng)壯，健步如飛，強(qiáng)于他人。丁家的燉菜傳遍長(zhǎng)白山各個(gè)村落，人人翹指夸之，并一一效仿，但均不及之。</p> <p> 晚清年間，老佛爺慈禧太后吃膩宮中的山珍海味。一日，心血來(lái)潮。下懿旨:命各巡撫、道臺(tái)、知府、知縣搜集天下奇菜，進(jìn)京上貢。</p> <p> 翌日，40余匹800里加急報(bào)馬，馳于大江南北。</p> <p> 丁老五備足長(zhǎng)白山特產(chǎn)人參、鹿肉干、鹿鞕、鹿茸、鹿筋、鹿心血、猴頭、靈芝、榛蘑、人參花、山野菜等等原料，裝載上三大壇濃烈的“燒刀子“糧食酒。輾轉(zhuǎn)月余，驅(qū)車(chē)入宮。</p> <p> 慈禧太后嘗遍全國(guó)選送的600余種民間奇菜，認(rèn)定長(zhǎng)白山八大碗色、香、味、型俱佳。大喜！封長(zhǎng)春道臺(tái)連升三級(jí)，奉為禮部左侍郎;封丁老五為東北第一名廚,御賜黃馬褂兒一件，并為“長(zhǎng)白山八大碗”碗碗賜名。</p> <p> 封罷，慈禧太后余興未盡，欣然提筆，封“長(zhǎng)白山八大碗“，為大清國(guó)東北第一名菜。 </p><p>由此，“長(zhǎng)白山八大碗“代代相傳，直至今天。</p> <p> 皇家御廚，百年傳承。藥膳名菜，慢燉細(xì)熬。藥食相輔，膳待生命。民間秘籍，獨(dú)此一家。丁家專利，模仿必究。</p> <p> 百年老店“長(zhǎng)白山八大碗“飯莊，將于近期落戶威海。</p><p> 每天中午4桌，晚上4桌。客走打烊，絕不翻臺(tái)。</p><p> 我們不接待散客，只接受預(yù)定。</p><p> 私家定制，按量烹飪。</p><p> 我們只為懂得我們的朋友們服務(wù)。</p><p> 我們經(jīng)營(yíng)的不是宮廷大菜，而是在推出一個(gè)概念一個(gè)符號(hào)，和一種文化的突顯。</p><p> 你們來(lái)享受的也不是美味佳肴，而是一種尊貴自信，和一個(gè)身份的體現(xiàn)。</p> <p> 國(guó)畫(huà)創(chuàng)意友情支持:威海五色墨畫(huà)室</p><p> 青年書(shū)畫(huà)家崔曉麗</p>
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