咖啡筆記——品味咖啡

咕嚕嚕

<p>　　長期以來，咖啡給我的印象就是“焦苦”兩字，只到我有了咖啡機，有了手磨，喝到一款老板送的尼加拉瓜咖啡豆。它徹底覆蓋了我對咖啡的印象，才真正品嘗到了咖啡的味道，品味了淺烘焙豆的魅力。那味道一直掛在舌尖，藏在心頭，久久無法忘懷，讓人欲罷不能！那是一種清爽的令人愉悅的淺酸，帶著淡淡的甜味，過了舌尖后襲來一陣熟梅子的芳香——酸而不刺，甜而不膩，然后充滿整個腦袋……方糖的加入使得醇厚感增加，不帶深烘豆那種焦苦的味道——這味道讓人戀戀不舍，像平靜的藍色海洋面上吹來的清風，讓人爽朗。</p> <p> 我常常在想，咖啡豆真是神奇，它具有鮮明的個性與特點，它蘊含著大自然的千言萬語，也是人類與大自然交流的載體。烘焙是人與豆的一次深刻交流——對于咖啡豆來說是一場遭遇與靈魂再塑。咖啡沖煮是賦予咖啡人的思想，能彰顯每位操作者的個性——沒有兩杯味道完全一樣的咖啡。咖啡需要淺酌慢品，一旦品過便被其深厚的韻味感染，無法自拔。每一杯咖啡自舌尖浸入后的口感演變，似乎都在訴說它不平凡的身世，我們在一絲絲，一層層不同的味道沖擊中，細品自然百味。通過對沖煮咖啡的過程細節斟酌，我們也會聯想起自己的人生百味與生活經歷，會去慢慢思考，不斷審視自己，不斷追求完美！</p>

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