實(shí)驗(yàn)五小幼兒園(教師篇):居家小實(shí)驗(yàn)——軟軟的土豆條

媛

暖暖的春風(fēng)緩緩的吹綠了大地，楊柳發(fā)出了嫩芽，全國(guó)各地零增長(zhǎng)的省份越來越多，治愈出院的數(shù)字不斷增長(zhǎng)，相信我們會(huì)很快趕走病毒，走進(jìn)明媚的春天里。 　　奮戰(zhàn)一線的叔叔、阿姨們正在和病毒賽跑，把病毒從我們身邊趕走，不讓它們侵害我們的健康，我們?cè)诩依镆惨獙W(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí)，長(zhǎng)大了也要做一個(gè)像一線的叔叔、阿姨一樣的、當(dāng)祖國(guó)有難時(shí)，能挺身而出做出貢獻(xiàn)！ 　　土豆是我們餐桌上的一種常見蔬菜。它有多種不同的烹飪方法，比如酸辣土豆絲、香香的土豆燉牛肉、炸土豆條、烤土豆、土豆泥、土豆煎餅等等。它包含大量碳水化合物、維生素以及蛋白質(zhì)，但土豆中超過75%的成分都是水分。當(dāng)遇到鹽時(shí)，土豆塊會(huì)發(fā)生什么變化呢？ 今天我們就來做一個(gè)小小的實(shí)驗(yàn)——軟軟的土豆條 首先我們選一個(gè)土豆，然后把皮削干凈。 然后把土豆切成長(zhǎng)條，取出兩個(gè)長(zhǎng)短、粗細(xì)差不多的土豆條。 用直尺量出它們的長(zhǎng)度，并記錄數(shù)值。 取兩個(gè)碗，分別注入清水。 然后在其中的一個(gè)碗中加入食鹽，輕輕攪拌讓它溶解。 把土豆條分別放在碗中。 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 浸泡5分鐘左右，把土豆條拿出來，我們發(fā)現(xiàn)在鹽水中浸泡的土豆條變得松軟有彈性，而另一根土豆條則依然堅(jiān)硬。另外，通過比較長(zhǎng)度我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，在鹽水中浸泡的土豆條縮短了幾厘米。 孩子們把實(shí)驗(yàn)中的發(fā)現(xiàn)記錄了下來:一、(在鹽水中浸泡的土豆條)1.土豆條變軟了。2.縮短了1厘米左右。3.變細(xì)了。 4.變的有彈性，不宜折斷。二、(在清水中浸泡的土豆條)沒有發(fā)生變化。 通過實(shí)驗(yàn)，孩子們發(fā)現(xiàn)了土豆條的一些變化，大家肯定想這是為什么呢？現(xiàn)在就讓我們一起來了解一下吧！ 原理解釋 原來因?yàn)橥炼辜?xì)胞中含有大量的水。如果將土豆放入鹽水中，那么鹽水中的鹽顆粒遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于土豆中的鹽顆粒。土豆細(xì)胞的細(xì)胞壁對(duì)于水來說是可滲透的，而對(duì)鹽顆粒則不是這樣。由于鹽顆粒無(wú)法穿過細(xì)胞壁，所以土豆中的水顆粒就必須流到另一側(cè)。這樣土豆條就失去了水分，變得軟軟的。人們將這種顆粒流動(dòng)的過程稱為“擴(kuò)散”。如果顆粒可以穿過半滲透性的細(xì)胞壁或細(xì)胞膜，這種過程就叫做“滲透”。 小小的我們雖然不能沖到一線幫助叔叔、阿姨們趕走病毒，但是我們一直在家里學(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí)，讓自己不斷成長(zhǎng)，相信在不久的將來我們會(huì)成為你們的接班人！加油中國(guó)！