<p> 驚蟄，古稱“啟蟄”，是二十四節(jié)氣中的第3個節(jié)氣，更是干支歷卯月的起始；時間點在農(nóng)歷每年二月初一前后（公歷3月5-6日之間），太陽到達黃經(jīng)345°時。《月令七十二候集解》：“二月節(jié)萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄，是蟄蟲驚而出走矣。”這時天氣轉(zhuǎn)暖，漸有春雷，動物入冬藏伏土中，不飲不食，稱為“蟄”，而“驚蟄”即上天以打雷驚醒蟄居動物的日子。這時中國大部分地區(qū)進入春耕季節(jié)。該節(jié)氣在歷史上也曾被稱為“啟蟄”。《夏小正》曰：“正月啟蟄”。在現(xiàn)今的漢字文化圈中，日本仍然使用“啟蟄”這個名稱。</p> <p> 春天人體陽氣順應(yīng)自然，向上向外疏發(fā)，因此要注意保衛(wèi)體內(nèi)的陽氣。阿膠性熱，屬于熱補食材。阿膠含有豐富的膠原，水解可得明膠、蛋白質(zhì)、多種氨基酸以及微量元素，能夠提高人體的免疫力，增強體質(zhì)。</p><p> 驚蟄過后適合補肝養(yǎng)生，阿膠，味甘氣平，質(zhì)潤，入肝經(jīng)養(yǎng)血，更適合春季滋補；阿膠具有增強免疫力的功效；阿膠具有補血補氣的功效。</p>
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