<p>材料：粗玉米面180克，開水150克，全麥面粉20克，小蘇打1克，酵母2克，香菜兩根（想吃甜的可以加10–20克白糖）</p><p>做法：玉米面澆上剛燒好的開水，一邊澆一邊攪拌，使水和面均勻成碎狀（這一步忘記拍照），然后放置到手溫，加小蘇打、酵母粉、全麥面粉揉成團，醒發一小時（我是昨晚上和好面放在冰箱冷藏，早上拿出來用的）醒發好的面團不會膨脹很大，但是非常松軟。</p><p>因為我的玉米面是粗粒的，所以這個水的比例正好，你們可以根據自己的面適當增減水量，以和好的面團不粘手為準。</p> <p>香菜切成碎末，倒入面團中，抓均勻，不要使勁揉搓，取50克面團團圓</p> <p>放在手心里做成窩頭形狀</p> <p>這個配方正好做了7個</p> <p>蒸鍋水開放入窩頭蒸20分鐘（這一步也沒拍照，哈哈哈）時間到悶兩分鐘出鍋</p> <p>低脂飽腹又有營養的玉米窩頭，你喜歡嗎??開吃吧，越嚼越香呢</p>
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