臘梅與梅花的區別兼談臘梅的文化發展歷史及內涵

鐵骨柔情

序     言 臘梅和梅花花開已謝。這期間看了美篇推薦的描寫臘梅和梅花的文章不少于幾十篇，從中發現美友們在寫圖文并茂文章時將二者混為一談的不少，有的把臘梅和梅花混為一談，指"驢"為"馬"；有的弄不清臘梅和梅花的"文化涵義"，描寫不實。筆者以為造成對二者混淆不清的原因，一是對臘梅和梅花的植物屬性模糊不清；二是對二者文化內涵了解粗淺；三是對二者觀察探秘不細。在這種背景下，筆者萌發了寫這篇《臘梅與梅花的區別兼談臘梅的文化發展歷史及內涵》的文章，期望能對朋友們正確區分臘梅與梅花的異同有幫助，從而在今后的賞梅、頌梅、贊梅中不將二者混淆。文中若有不對之處，請朋友們提出批評修正意見。 圖①：臘梅 第一章：臘梅簡介 臘梅，又名：蠟梅，別名金梅、蠟花、蠟梅花、蠟木、麻木紫、石涼茶、唐梅、香梅，拉丁文名;Chimonanthus praecox (Linn.) Link，蠟梅科、蠟梅屬植物。落葉叢生灌木，是中國特產的傳統名貴觀賞花木，有著悠久的栽培歷史和豐富的臘梅文化。 臘梅的別稱：金梅、蠟梅、蠟花、蠟梅花、蠟木、麻木紫、石涼茶、唐梅、香梅。 臘梅在自然植物界形態特征：落葉灌木，高達4米；常叢生。葉對生，紙質，橢圓狀卵形至卵狀披針形，先端漸尖，全緣，芽具多數覆瓦狀鱗片。幼枝四方形，老枝近圓柱形，灰褐色，無毛或被疏微毛，有皮孔；鱗芽通常著生于第二年生的枝條葉腋內，芽鱗片近圓形，覆瓦狀排列，外面被短柔毛。葉紙質至近革質，卵圓形、橢圓形、有時長圓狀披針形，長5～25厘米，寬2～8厘米，頂端急尖至漸尖，有時具尾尖，基部急尖至圓形；除葉背脈上被疏微毛外無毛。花著生于第二年生枝條葉腋內，先花后葉，芳香，直徑2～4厘米；花被片圓形、長圓形、倒卵形、橢圓形或匙形，長5～20毫米，寬5～15毫米，無毛，內部花被片比外部花被片短，基部有爪；雄蕊長4毫米，花絲比花藥長或等長，花藥向內彎，無毛，藥隔頂端短尖，退化雄蕊長3毫米；心皮基部被疏硬毛，花柱長達子房3倍，基部被毛。果托近木質化，壇狀或倒卵狀橢圓形，長2～5厘米，直徑1～2.5厘米，口部收縮，并具有鉆狀披針形的被毛附生物。冬末先葉開花，花單生于一年生枝條葉腋，有短柄及杯狀花托，花被多片呈螺旋狀排列，黃色，帶蠟質，有濃芳香。花期11月至翌年3月，瘦果多數，果期4～11月。 臘梅的生長習性：生于山地林中。臘梅性喜陽光，能耐蔭、耐寒、耐旱，忌漬水。蠟梅花在霜雪寒天傲然開放，花黃似臘，濃香撲鼻，是冬季觀賞主要花木。怕風，較耐寒，在不低于-15℃時能安全越冬，北京以南地區可露地栽培，花期遇-10℃低溫，花朵受凍害。好生于土層深厚、肥沃、疏松、排水良好的微酸性沙質壤土上，在鹽堿地上生長不良。耐旱性較強，怕澇，故不宜在低洼地栽培。樹體生長勢強，分枝旺盛，根莖部易生萌蘗。耐修剪，易整形。先花后葉，花期11月～翌年3月，7～8月成熟。 臘梅地理分布：野生于山東、江蘇、安徽、浙江、福建、江西、湖南、湖北、河南、陜西、四川、貴州、云南等省；廣西、廣東等省區均有栽培。日本、朝鮮和歐洲、美洲均有引種栽培。 蠟梅的主要變種：①素心臘梅var. Concolor Mak/Concord Wintersweet：花被片純黃，內輪有接近純色，花較大，香氣濃。 ②罄口臘梅cv. Hu-Ti-Wen：外輪花被片淡黃，內輪花被有紫紅色邊緣和條紋，花最大，香氣清溢。 ③狗牙臘梅 var. grandiflorus Mak/Bigflower Winter-sweet：花被片狹長而尖，內輪中心花被呈紫色，花小，香氣淡，花期遲。 ④小花臘梅var.parviflorus Turrill：外輪花被黃白色，內輪花被具紫紅色條紋，花徑最小，不足1cm。 ?⑤下屬分類：美洲夏臘梅屬Calycanthus（共2～4種，生長在北美洲南部）臘梅屬Chimonanthus（3～6種，生長在東亞）奇子樹屬Idiospermum]（只有一種，生長在澳大利亞的昆士蘭州）夏臘梅屬Sinocalycanthus（只有一種，生長在東亞）生長于海拔300至700米的地區，常生于山地林中。 圖②：臘梅 第二章：臘梅與梅花的區別 臘梅名梅，卻不是梅。因為臘梅同梅不同科，梅屬薔薇科。臘梅為落葉或半常綠灌木，花兩性，單生于一年生枝的葉腋，萼片與花瓣無明顯的區別，外輪為黃色，內輪常為紫褐色條紋，具蠟質，香氣濃。臘梅與梅花有些相似處，兩者都是先開花后展葉，且開花都在冬春季節。它們的不同點如下。 圖③：臘梅 臘梅和梅花的區別主要體現在以下幾方面： 一、屬性不同 梅花為薔薇科杏屬；臘梅為蠟梅科蠟梅屬。 圖④：臘梅 圖⑤：紅梅 二、花朵顏色不同 臘梅以蠟黃為主。而梅花有白、粉紅、紫紅等。 圖⑥：臘梅 圖⑦：白梅 圖⑧：粉紅梅 圖⑨：紅梅 三、花果期不同 梅花開于冬春兩季，果期為5-6月；臘梅始于11月一直開至第二年的3月，果期為4-11月。臘梅多在農歷臘月前后開放，比梅花的花期大約早2個月。 圖⑩：臘梅 臘梅種籽圖（2020年5月1日拍攝于貴陽恒大中央公園A區） 圖（11）：紅梅 四，樹冠不同枝條有異 ①臘梅是灌木，枝叢生且直立，根莖部非常發達，呈塊狀，枝叢生高2~4米，主桿4~10米。 ②梅花則是喬木，有主干，可以生長到數米，枝條通常會有枝刺，除直枝以外，還有垂枝、扭曲枝，樹冠為不規則圓頭形。 圖（12）臘梅樹冠 圖（13）：紅梅樹冠 圖（14）：臘梅枝條 圖（15）：紅梅枝條 五，葉片不同 ①蠟梅葉對生，接近革質，形狀為長橢圓形，上表面粗糙，呈綠色，背面光滑呈灰色。 ②梅花葉互生，葉子呈現廣卵形至卵形，長度約為4~10厘米； 圖（16）：臘梅對生葉片 圖（16）：紅梅互生葉片 六，香味不同 ①梅花透著一種暗香，香味清新淡雅。 ?②臘梅雖然也透露這一股清香，但香味比較濃郁，要比梅花的香味更濃一些。 ③雖然臘梅和梅花在隆冬的枝條上樣子很近，都是疏影，但臘梅的香味更濃烈得多，所以林和靖的《梅妻》~"暗香疏影"應該指的是梅花，而不是臘梅。 圖（17）：臘梅 圖（18）：紅梅 七、最簡單的識別方法 從花色上很容易分辨臘梅和梅花的區別，只是它們都在冬季開花，都是先開花后展葉，所以有些人就弄混淆了。 臘梅象征著頑強、富有犧牲、能耐得寂寞的精神，也象征著人生的輝煌與成功。 梅花是中華民族的精神象征，象征著堅韌不拔，奮勇當先，自強不息的精神品質。 圖（19）：臘梅 圖（20）：紅梅 第三章：臘梅的文化發展及內涵 臘梅科臘梅屬的臘梅是我國特產的傳統名貴觀賞花木，有著悠久的栽培歷史和豐富的臘梅文化。唐代詩人李商隱稱臘梅為寒梅。有“知訪寒梅過野塘”的詩句。《姚氏殘語》又稱蠟梅為寒客。臘梅花開春前，為百花之先，特別是虎蹄梅，農歷十月即放花，故人稱早梅。 臘梅先花后葉，花與葉不相見，臘梅花開之時枝干枯瘦，故又名干枝梅。蠟梅花開之日多是瑞雪飛揚，欲賞臘梅待雪后，踏雪而至，故又名雪梅。又因蠟梅花入冬初放，冬盡而結實，伴著冬天，又名冬梅。 臘梅在凌霜傲雪，在寒冬臘月中破蕊怒放。它原叫黃梅，花色鵝黃。臘梅花宛如蠟制。故蘇東坡有詩說：“蜜蜂采花為黃蠟，黃蠟為花亦此物”。黃庭堅也有詩：“聞君寺后野花發，香蜜染成宮樣黃。”臘梅的名稱由此而來。?李時珍《本草綱目》載：臘梅，釋名黃梅花，此物非梅類，因其與梅同時，香又相近，色似蜜蠟，故得此名。清初《花鏡》載：臘梅俗稱蠟梅，一名黃梅，本非梅類，因其與梅同放，其香又近似，色似蜜蠟，且臘月開放，故有其名。 富于慈愛，臘梅花金黃似蠟，迎霜傲雪，歲首沖寒而開，久放不凋，比梅花開得還早。真是輕黃綴雪，凍莓含霜，香氣濃而清，艷而不俗。曾有詩贊美：“枝橫碧玉天然瘦，戀破黃金分外香”。臘梅開于寒冬，若能從花店買來幾枝，插入花瓶中，供于書案上，其清香彌漫室內，會使人感到幽香徹骨，心曠神怡。或送給慈祥的長者，寓意更深遠。 "隆冬到來時，百花跡已絕，惟有蠟梅破，凌雪獨自開”。此時，鄢陵的臘梅相繼綻開。金黃剔透的臘梅，吸引著無數游人冒著嚴寒前往觀看。臘梅因似梅花，與梅花開花期又相接近，所以很多人將臘梅也當作梅花。 臘梅并非梅類，兩者親緣甚遠。在植物分類學上，臘梅屬蠟梅科，落葉灌木，而梅花則是薔薇科植物。由于它們相繼在寒冬臘月或早春時節開花，而且花形、花香相近似，所以常被人們誤認為是同種。臘梅的花單生于枝條兩側，花被多數，內層較小，色紫紅；中層較大，色黃，略有光澤，似蠟質；最外層由細小鱗片組成。萼片與花瓣相似。 此花名稱中有個“臘”字，和蜂蠟的“蠟”字相同。蜂蠟俗稱黃蠟。臘梅開黃花，原名黃梅。古籍《禮記》上說：“蠟也者，索也。歲十二月，合聚萬物而索饗之也”。古代十二月的一種祭祀就叫“蠟”。因當時歲暮為舉行大祭祀之月，故農歷十二月就叫蠟月。而臘梅開于蠟月，故此得名。“蠟”字系周代所用，秦代改用“臘”字，因而蠟月和蠟梅的“蠟”字，可和“臘”字通用。所以蠟梅與臘梅，可以通用。 據王世懋《學圃余疏》考證，在宋神宗熙寧年(1068～1077年)間，王安石曾寫有詠黃梅的詩。后來，在宋哲宗元祐年（1086～1094）間，一代文豪蘇東坡和黃山谷，因見黃梅花似蜜蠟，遂將它命名為“臘梅”，說它“香氣似梅，類女工捻蠟所成，因謂臘梅”。由此臘梅名噪一時，鼎盛于京師。后來詩家在詠蠟梅詩中，常在“蠟”字上下功夫做文章。如“蝶采花成蠟，還將蠟染花”等。 臘梅是中國特有的珍貴花木，原產于中部的秦嶺、大巴山、武當山一帶。在湖北神農架發現有大面積的野生臘梅林。在河南省鄢陵縣劉莊村，幾乎家家戶戶的屋前宅后都遍植臘梅，素有“劉家龍梅冠天下”的美譽。劉莊村種植臘梅有著悠久的歷史。傳說，原來臘梅并無芳香的氣味。西周鄢國(在今河南鄢陵西北)的國君，很喜歡臘梅花，但嫌其不香。便下令花匠限期讓梅花吐香，否則嚴懲。在束手無策時，一位劉姓隱士帶來幾枝臘梅砧木，幫助嫁接在黃梅上。到了寒冬臘月，數九寒天，百花凋零，臘梅花苞發出了陣陣幽香。國君龍顏大喜，花匠得以安保，鄢陵臘梅也得以發揚。 鄢陵蠟梅的廣泛栽培始于唐，興于宋。唐代詩人崔道融有詩云：“故里琴尊侶、相逢近蠟梅。”宋元以來，詩人與文學家吟詠蠟梅者，畫家以蠟梅為題材作畫者，數不勝數，形成了獨特的鄢陵蠟梅文化。鄢陵境內以柏梁鎮姚家村為中心輻射方圓幾十里，村民家多以種植蠟梅為榮。一株蠟梅栽種于農家庭院，成為當地老百姓寒冬臘月踏雪觀賞蠟梅的生活情趣；許多民間故事與傳說，本土的風物與民俗，都與蠟梅結下了不解之緣。鄢陵縣千余年的蠟梅栽培史，可以連綴成一部豐富多彩的蠟梅文化史。植物學專家、民俗文化學專家由此得出結論，鄢陵是中國最著名的蠟梅栽培中心，有著豐富的蠟梅文化的完整性，具有深厚的蠟梅文化底蘊和群眾基礎的廣泛性；蠟梅已成為當地民眾生活中不可或缺的物種，具有民風民俗的延續性特征。 鄢陵的蠟梅文化可以追溯至2500多年前。據《詩經·鄭風·溱洧》篇記載：溱水、洧水在鄢陵境內匯入雙洎河，河兩岸的姑娘小伙子為表達愛慕之情采擷蘭草與芍藥贈給情人：維士與女，伊其將謔，贈之以芍藥。這種富有田園生活情趣的生活場景被詩人寫入詩篇，千古傳頌。? 歷經千余載的文化沉積，在鄢陵這片土地上演繹出許多神奇的傳說和感人故事，構成中原地區獨特的蠟梅文化，并融入中華文明的歷史長河中。據大量的史料佐證，素有“花都”“花縣”之美譽的鄢陵縣是我國北方蠟梅栽培中心，鄢陵蠟梅品種繁多，栽培歷史悠久，具有花色鮮艷、蠟質純厚、? ?據宋《曲洧舊聞》載：“許洛間有黃香梅（蠟梅的別稱）”。黃庭堅《蠟梅》云：“金蓓鎖春寒，惱人香未展，雖無桃李顏，風味極不淺”。北宋時期，鄢陵為京畿重地，屬開封府管轄，鄢陵蠟梅大量向汴京銷售，一時成為京師達官貴人觀賞的絕妙佳品。清康熙年間刑部尚書、詩人王士正《蠟梅》詩注中稱：“鄢陵蠟梅以裴氏、張氏為冠，每歲輦至京師有一株至白金一鍰者”。又在《寄梁曰緝》詩中注稱：梅開臘月一杯酒，鄢陵蠟梅冠天下。現代園藝家彭學蘇也在《蠟梅概述》中稱：“蠟梅……以河南鄢陵最為著名”。鄢陵蠟梅享譽國內外，中國工程院院士陳俊愉先生多次蒞臨鄢陵考察蠟梅品種，題詞贊賞鄢陵蠟梅：山阻石攔，大江畢竟東流去；雪壓霜欺，蠟梅香飄萬里長。? ?鄢陵蠟梅種植遍及全縣的12個鄉鎮，350余個行政村都有蠟梅種植。現全縣蠟梅種植面積達6000余畝，共有蠟梅苗圃20余個，品種多達50余種。以柏梁鎮姚家村為中心，方圓五公里為蠟梅栽培集散地也是鄢陵蠟梅落戶的原生地。現有以生產蠟梅為主的“鄢陵蠟梅園”、“鄢陵花木盆景園”、“鄢陵六和花木生產基地”、“陳化店劉莊生產基地”等，全縣年產120萬株。? 鄢陵蠟梅文化深入到世俗生活的方方面面，體現出文化的多樣性和包容性，具有廣闊發展前景和顯著特色，又有傳統的地理環境和人文環境。鄢陵蠟梅民俗特色有蠟梅避邪之說，蠟梅喜慶之說，蠟梅友情之說，蠟梅風骨之說。? 20世紀80年代初，鄢陵縣為了弘揚民族文化，彰顯鄢陵文化特色，加大了對蠟梅文化的挖掘整理和保護工作，對遺存在民間傳承的民歌、民謠、民間故事傳說加以收集整理，編篡出有關蠟梅生產，栽培技術性書籍20余部，整理蠟梅文化故事傳說30余篇，創作出《花魂》、《花鄉清韻》、《花鄉宴》、《金梅爭艷》等具有時代特色和地方文化特色的文藝作品，并分別獲得 “五個一”工程獎和省戲曲大賽獎；國內各大新聞媒體相繼報道了鄢陵蠟梅文化，拍攝了《鄢陵蠟梅花》、《鄢陵蠟梅》等一批文藝記錄片、專題片；黨和國家領導人先后到鄢陵考察蠟梅生產情況，曾針對鄢陵蠟梅揮毫潑墨；眾多專家學者紛紛到鄢陵踏雪賞梅，留下了許多贊美詩篇。2001年至今，鄢陵縣人民政府已連續召開了五屆“中原花木博覽會”，匯集天下英才，暢論鄢陵蠟梅文化，為彰顯鄢陵蠟梅文化品位，提升鄢陵蠟梅知名度起到了推動作用。? 目前，鄢陵蠟梅文化已成為中原文化寶庫中最顯著、最搶眼的文化因素。? ?因此，鄢陵具有申報“中國蠟梅文化之鄉”的良好基礎和條件，為了弘揚民族文化的優良傳統，傳承源遠流長的中華文明，保護和搶救民間文化，推動當地生態保護，促進旅游業、文化產業的快速發展，以科學發展觀推動當地精神文明建設，激發當地保護民間文化遺產的積極性，加快蠟梅文化遺產研究和蠟梅文化傳承延續，蠟梅文化產業的開發，為振興民間文化做出更大貢獻。? 花語：①慈愛之心，高尚的心靈。②忠實、獨立、堅毅、忠貞、剛強、堅貞、高潔。③高風亮節、傲氣凌人、澄澈的心、浩然正氣、獨立創新。? 圖（21）：臘梅 圖（22）：臘梅 圖（23）：臘梅 圖（24）：臘梅 圖（25）：臘梅 圖（26）：臘梅 圖（27）：臘梅 圖（28）：臘梅 第四章：臘梅的實用的價值 一、園林價值花芳香美麗，晨是園林綠化寶貴的植物。臘梅在百花凋零的隆冬綻蕾，斗寒傲霜，表現了中華民族在強暴面前永不屈服的性格，給人以精神的啟迪，美的享受。它利于庭院栽植，又適作古樁盆景和插花與造型藝術，是冬季賞花的理想名貴花木。它更廣泛地應用于城鄉園林建設。河南農業大學趙天榜教授曾調查總結了臘梅園林配置的幾種形式。 （1）片狀栽植，形成蠟梅花林該種栽植具有面積大、品種多、花期長等特點，是人們游玩散心、健身之地。 （2）主景配置指建筑正面門口、兩側以及中心花壇處的園林綠化配置。以臘梅作主景，配以南天竹或其它常綠花卉，構成黃花紅果相映成趣、風韻別致的景觀。 （3）混栽配植：通常采用臘梅、雞爪楓、黃楊、月季、牡丹、或金鐘花、紅葉李等樹種混栽，構成不同層次，不同物種的灌、喬混合配置。采用自然式的高低相配、錯落有致，造成姿態、花色等綜合配置的花壇，具有多物種、多層次、花期長等特色。 （4）漏窗透景漏窗透景是江南園林建筑中的一大特色。在窗下配置常綠或落葉喬木。臘梅配以火棘、翠竹、南天竹等，通過漏窗半掩半露之景，顯得可愛。 （5）巖石、假山配置。臘梅與巖石、假山相配置，也有可取之處。如河南鄭州市紫荊山公園在假山上采用臘梅不同品種為主景，桂花、地柏、翠竹相配襯，造景美麗，顯得可愛。 二、藥用價值根、葉可藥用，理氣止痛、散寒解毒，治跌打、腰痛、風濕麻木、風寒感冒，刀傷出血；花解暑生津，治心煩口渴、氣郁胸悶；花蕾油治燙傷。花可提取蠟梅浸膏0.5-0.6%；化學成分有芐醇、乙酸芐醋、芳樟醇、金合歡花醇、松油醇、吲哚等。種子含蠟梅堿（calycanthine）。 臘梅不僅是觀賞花木，其花含有芳樟醇、龍腦、桉葉素、蒎烯、倍半萜醇等多種芳香物，是制高級花茶的香花之一。它提煉而成的高級香料，在國際市場上1000克相當于5000克黃金的價格。其花還可入藥，具有解暑生津、順氣、止咳、解毒生肌之效。 臘梅的代表品種有“素心臘梅”：《鄢陵文獻志》稱“鄢陵素心臘梅”，其心潔白，濃香馥郁。因其花開時不全張開且張口向下，似“金鐘吊掛”，故又名金鐘梅。 李時珍在《本草綱目》中說：“臘梅花味甘、微苦、采花炸熟，水浸淘凈，油鹽調食”，既是味道頗佳的食品，又能“解熱生津”。 其果實古稱土巴豆，有毒，可以做瀉藥，不可誤食。 現代藥理分析，臘梅花含有龍腦、桉油精、芳樟醇等成分。祖國醫學認為：臘梅花味微甘、辛、涼，有解暑生津，開胃散郁，解毒生肌，止咳的效果。主治暑熱頭暈、嘔吐、熱病煩渴、氣郁胃悶、咳嗽等疾病。民間常用臘梅花煎水給嬰兒飲服，有清熱解毒的功效。 三、常用便方①【久咳】②【胃氣痛】③【中耳炎】【風寒感冒】⑤【燙火傷】【暑熱、心煩頭昏、頭痛】⑦【急性結膜炎】 三、功   效①花蕾：解暑生津，開胃散郁，止咳。用于暑熱頭暈，嘔吐，氣郁胃悶，麻疹，百日咳；外用治燙火傷，中耳炎。 ②根：祛風，解毒，止血。用于風寒感冒，腰肌勞損，風濕關節炎。根皮：外用治刀傷出血。 圖（29）：臘梅 圖（30）：臘梅 圖片來源：自己拍攝及來自網絡文字編撰：本人（2020年3月2日于貴陽觀山湖區恒大中央公園A區家中）背景音樂：輕音樂~“花舞" 解讀歷史文化，傳播正能量。 圖（31）：臘梅 圖（32）：臘梅

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