<h3>當我們還沉浸在2019年逝去的感慨，迎接2020的曙光之中，第一例新型冠狀肺炎患者的出現打破了這一份寧靜，自此疫情蔓延，人心惶惶，足不出戶，全國人民一起坐了個月子，于是，朋友圈里每天熱鬧非凡，糖糕、涼皮、油條、蛋糕……作為醫者的我煞是羨慕，怎奈每日穿梭于發熱門診，今日終得閑暇，也學著做一份電飯煲版蛋糕。</h3> <h3>番薯兩小只，我選的是金黃心無筋無絲粉糯綿軟的蜜薯，口感好顏色還很棒。</h3><h3><br></h3><h3></h3> <h3>去皮半斤多，恰好！結果，在切片的時候掉了一段被我家狗子??熊二搶了去，用上的大概250g吧。</h3> <h3>切片。刀工有欠火候，大家不必介意，等會兒壓成薯泥都是一樣的，所以也沒怎么用心切了??</h3> <h3>沒錯，后面是特侖蘇，等會兒用得著。</h3> <h3>上屜蒸20分鐘。</h3> <h3>純牛奶30克。</h3> <h3>加?4克酵母（我用的安琪酵母），攪勻備用。</h3> <h3>取出，稍微放涼，加一顆雞蛋??。</h3> <h3>壓成薯泥，用心一點，越細越好，不然和面的時候會有薯塊就，別說我沒提醒過你??我是叉子和勺子并用，效果不錯??</h3> <h3>準備400克高筋粉。</h3> <h3>把薯泥放入面粉中拌勻。</h3> <h3>把剛才準備好的酵母牛奶液倒進去繼續攪拌成面碎。</h3> <h3>加入20克食物油繼續攪拌至均勻。</h3> <h3>其實也不用這么精準了，一大茶匙就差不多啦??</h3> <h3>顏色是不是很誘人??</h3> <h3>揉成面團。小時候經常聽媽媽說，和面要做到手光、盆光、面光，可別被所見欺騙，盆和手我是洗干凈的，對于和面，我真的不在行??</h3> <h3>蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，等待發酵。</h3> <h3>發酵至原體積的兩倍大就好了??</h3> <h3>面團里有這種大氣泡，其實這方面我是外行??</h3> <h3>面板上撒點干面，準備揉面。</h3> <h3>多揉一會給面團排排氣，最后揉成這種面團。</h3> <h3>搓成長條，切8等分。</h3> <h3>每一個都揉成小面團。</h3> <h3>搟成牛舌狀。</h3> <h3>從一頭卷起來。</h3> <h3>把最后的接頭捏捏好，捏緊一點以防松開哈。</h3> <h3>切兩等份。</h3> <h3>好了，我們的蛋糕生胚就做好了??</h3> <h3>請自覺忽略參差不齊的面胚，我已經盡力了??</h3> <h3>電飯煲鍋底涂一層色拉油。</h3> <h3>再準備一小碗蜂蜜??。</h3> <h3>蛋糕胚蘸一下蜂蜜??依次擺放到電飯煲里。</h3> <h3>全部擺擺好再刷一層蜂蜜??</h3> <h3>最后再撒一點熟芝麻。蓋上蓋子二次發酵20分鐘。</h3> <h3>按煮飯鍵，然后耐著性子好好等吧，因為太期待，所以每一分鐘都會??一個世紀這么長。</h3> <h3>終于終于終于到了打開鍋蓋的那一刻，(⊙o⊙)哇，好香啊，哈喇子流一地????????</h3> <h3>其實，我家的酵母粉放的時間太久些微影響了效果，不然，會發的更豐滿。</h3> <h3>不說了，我要去吃蛋糕了。</h3><h3>星期天，唯美食不可辜負。</h3>
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