"春日徐徐"在舌尖——水頭中心小學六年二班

雨中葳蕤

<h3>"我們是吃飯長大的，也是讀書長大的。"宅家的日子里，我們停課不停學，除了讀書以外，還有生活中的各種實踐學習。平時一般都是大人們操持家務，假期里我們也該"露一手"了，有生活的體驗，也有驚喜的發現。實力"戰疫"，我們在行動。</h3> <h3>《酸菜魚》 六年二班呂鴻璨</h3><h3> 是什么味道這么香呢？原來是酸菜魚呀，真是讓人垂涎欲。用木耳、土豆、豆芽、白菜、酸菜等蔬菜與酸辣的底料熬成的濃黃湯，聞著就是美味。燒水，待到水開放入切好的魚片，煮個7～8分鐘，放濃黃湯中，放上那嫩綠的香菜，用手抓一把芝麻均勻撒下，再放入少許蔥花，最后一步，也是最重要的一步，用熱油淋在上面"滋滋"的聲音從鍋中傳出。  </h3><h3> 濃黃的湯汁如翻卷的海浪，不停沖擊著"沿岸"的魚片，留下鮮紅的辣點，也制造著一次次鮮辣的視覺盛宴。辣椒漂浮在湯汁上，散發出的鮮紅如海中熒光，用筷子挑起一片白嫩的魚片，連皮帶肉，仔細咀嚼，鮮滑如圓玉，酸辣在我的味蕾散開，點綴出一朵天堂之花，令我舌尖游蕩著一種美妙的滋味。  </h3><h3> 酸菜魚如此的大菜從我的手中做出，想想都十分開心??！</h3> <h3> 《鹵面》六年二班蘇鐘涵</h3><h3> 是什么東西讓人一看到就食欲大開呢？是鹵面。</h3><h3> 我是這樣做鹵面的：我先開火往鍋中倒入少量的油，等油熱了，放入雞蛋開始煎，兩面都各煎三四分鐘，反正就是色澤金黃。雞蛋煎好之后，往鍋里倒入水，蓋上鍋蓋等水煮沸，大概等個七八分鐘，煮沸后放入面條，然后放肉丸、香菜和蝦仁進入鍋中一起煮，再把之前煎好的雞蛋放入鍋中，再放入鹽、味精、胡椒粉等佐料進行調味，最后蓋上鍋蓋等個四五分鐘。在等的過程中食材隨著翻滾的黃色湯汁而動，發出一陣聲音，好像在說："快來吃我呀！吃我呀！"讓人不禁口水直流"三千尺"。過了一小會兒，終于煮好了，我拿起鍋蓋放在一旁，然后拿起碗開始盛面，盛完面后，我就開始吃起面來了，當第一口面入嘴的時候，我不禁直呼："太好吃了！"沒過五分鐘我就吃完了一碗面，因為實在太好吃了！！！</h3><h3> 我決定下周再煮一次。</h3> <h3>　　 《煮餃子》六年二班王逸欣</h3><h3> 餃子，是中國傳統食物。餃子源于古代的角子。餃子原名"嬌耳",是我國鄧州人醫圣張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品。又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品，有一句民謠叫"大寒小寒，吃餃子過年。"餃子多用面皮包餡水煮而成。</h3><h3> 制作餃子的方法很簡單。拿出2根黑胡椒香腸和1根玉米還有4個龍蝦球,把香腸和龍蝦球切成一塊一塊的四邊形，玉米掰成一粒一粒的,把香腸和龍蝦球放在同一個盤子里，玉米獨自放一個盤子，為了安全起見把這三種食物全洗一遍,這樣餃子餡就0k了，然后拿出餃子皮就成功了大部分！接下來到了包餃子的時候了，把餡放在皮里太簡單了。最后是最關鍵的時候了，先把水燒滾，再落餃子下去,而且要用鍋鏟鏟在底部，不過要輕輕鏟,然后放少量的玉米淀粉、鹽和雞精雞精，這樣餃子就好了。</h3> <h3>《蒸蛋糕》六年二班呂熹禎</h3><h3> 伴著緩緩上升的蒸汽，蛋糕的香氣也飄了出來。這香味不禁讓我垂涎三尺。</h3><h3> 蒸蛋糕的做法很簡單，把蛋黃和蛋白分開，在蛋黃中加入100克牛奶、3勺面粉、1勺白糖和1勺食用油攪拌均勻，再在蛋白中加入1勺白糖，打發至呈奶油狀，接著把攪拌好的蛋黃與蛋白倒在一起，攪拌均勻后就可以放入刷好油的盤子中，點綴上葡萄干，放入水開的鍋中蒸20分鐘了。</h3><h3> 淡黃色的蛋糕上幾顆葡萄在中間若隱若現，好似秋天里，幾位美麗的少女在那兒翩翩起舞。一切開后，QQ彈彈的，咬一口，雞蛋的清香立刻在味蕾中綻放開來，在雞蛋的清香中又伴隨著葡萄的香甜，別提有多美味了！</h3><h3> 我永遠也忘不了蒸蛋糕的味道，多想再吃一塊呀！</h3> <h3>　　《做蛋卷》六年二班劉澤凱  </h3><h3> "吃貨"這個詞語想必大家不陌生吧，我也是一個不折不扣的"吃貨"哦！你們別看我長得如此瘦小，我可是一名五星級的食客哦！  </h3><h3> 但是呢，我不只是一個簡單的"吃貨"，我還會制作各種點心、甜點來填補肚子里的空缺。但是因為我會做菜的緣故，使得我有了許多賺錢的機會，你看這不就又來了。  </h3><h3> 這天我起得特別早，我經過廚房時被老媽的魔爪抓了進去，老媽說："今天的早餐就你來做吧。"我搖了搖頭剛想走出廚房，這時老媽拿出了嶄新的50元誘惑我，有賺錢的機會，何樂而不為呢？  </h3><h3> 我打開冰箱取出了四個土雞蛋。首先呢，我將一個個"炸彈"拆解開來，然后取出兩個碗，并且把碗里的每一滴水都查看后，用著嫻熟的手法，把雞蛋清和雞蛋黃分離后分別裝入了兩個碗。然后在蛋白中加入早已準備就緒的香腸丁，接著又取出一顆蒜苗將她擺在案板上拿出菜刀，以自創的刀法將那蒜苗碎尸萬段。接著，我再將已被碎尸萬段的蒜苗和一小勺鹽，放入雞蛋黃中，然后攪拌均勻。接著在平底鍋中刷上一層油，將蛋黃迅速地倒入鍋中攤平，等蛋黃被煎熟后，再將它拿出放在盤子里，然后再將蛋清以泄洪之勢倒入平底鍋中，然后在迅速攤平。最后我將煎好的蛋黃與蛋清卷在一起，沿著橫截面切開。于是好吃又好做的蛋卷就做好啦。我將色香味俱全的蛋卷擺成了一朵花的形狀。當我小心翼翼把這盆"花"捧到餐桌上時。我的心就像這"花"一樣綻開來。  </h3><h3> 吃飯的時候，全家人都夸我做的蛋卷入口即化，這些話可把我高興壞了。但是說實話，我也沒想到我能做得這么好吃。如果說這是一個賺錢的機會，更可以說它是一個鍛煉的機會。 </h3> <h3>　　《炸薯條》六年二班王雅蓉</h3><h3> 薯條是一種以馬鈴薯為原料，切成條狀后油炸而成的食品，源起于比利時。是現在最常見的快餐食品之一，流行于世界各地。是一種由土豆條油炸而成的受大眾喜愛的零食。</h3><h3> 做法簡易容易上手，薯條是一種以馬鈴薯為原料，切成條狀后油炸而成的食品，源起于比利時。是現在最常見的快餐食品之一，流行于世界各地。薯條是一種由土豆條油炸而成的受大眾喜愛的零食。做法簡易容易上手，1.準備好土豆。2.土豆洗凈去皮切條。3.切成條狀放入水中備用。4.鍋中燒水煮沸放入土豆條3分鐘。5.將土豆條撈出瀝干水分。6.鍋中倒油，油溫6成熱下入土豆條進行翻炸，炸至金黃色即可撈出瀝干油分。7.吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可。</h3><h3> 薯香松脆，又有異國風味，入口柔酥，回味無窮。</h3> <h3>　　《檸檬泡爪》六年二班吳毅凡</h3><h3> 今天，我和媽媽來到菜市場，買了一包雞爪，我要自己嘗試做檸檬泡爪。</h3><h3> 回到家后，我將雞爪浸泡在水中，然后將，雞爪的指甲一個個的剪掉，又費了九牛二虎之力，將雞爪剪成兩半。正所謂看起來會，做起來廢。之前看媽媽做是多么輕而易舉啊！ </h3><h3> 接下來我剝了兩個大蒜，并用菜刀把它們壓扁，切了一個檸檬。然后把它們都裝進盆子里，再往盆子里裝了醬油和醋。接下來就要開始煮雞爪了。我先在鍋里裝了水，等它沸騰了以后，再將雞爪放入鍋中煮，大約15分鐘過后，將雞爪撈出，放入冷水中，再將放入冷水中的雞爪，一個一個的撈到盆子里。然后用蓋子蓋住，放在冰箱中，腌制一天就好了。</h3> <h3>《陽春面》六年二班陳靖涵</h3><h3> 今天，我和媽媽一起做陽春面，陽春面色香味美，令人回味無窮。獨樂樂不如眾樂樂，我就把陽春面的做法告訴大家吧！</h3><h3>材料：兩個雞蛋，鹽巴，雞精，醬油，水，大鍋，一個干辣椒，山藥，陽春面，肉丸，魚丸，腌好的瘦肉，蔥油。</h3><h3>步驟：</h3><h3>1、取出兩個雞蛋，打入碗中，加一點鹽巴、雞精，滴兩滴醬油。將蛋打勻。</h3><h3>2、將蛋打好后，往鍋中倒油，油燒熱后把蛋液倒入鍋中，煎至兩面金黃后盛出待用。</h3><h3>3、往鍋中倒入水，燒開，放入山藥。</h3><h3>4、8分鐘后，山藥半熟。這個時候放入肉丸、魚丸和事先腌好的瘦肉，一個干辣椒。當然，怎么能忘了放入陽春面呢？</h3><h3>5、10分鐘后，放入鹽巴、雞精和青菜，再加點蔥油。</h3><h3>6、1分鐘后，陽春面熟了，把之前落在一旁的雞蛋放進鍋中。</h3><h3> 美味的陽春面做好啦！</h3> <h3>　　《 蛋撻篇》六年二班吳怡</h3><h3> 今天我們準備做蛋撻，需要的材料有：牛奶、細砂糖、蛋黃、低筋面粉、煉乳、成品蛋撻皮等。</h3><h3> 1.先將雞蛋打入碗中，打成蛋液；2.在另外一個碗倒入熱好的牛奶，把雞蛋和白砂糖倒入有牛奶的碗內，攪拌均勻；3.在蛋液中加入糖、牛奶、淡奶油，攪拌均勻后通過篩子過濾倒入碗中； 4.將蛋撻皮放入烤盤中，然后把剛剛準備好的蛋液倒入蛋撻皮8分滿即可，這樣才不會在烤的過程中溢出；5.烤箱提前預熱；6.準備就緒后再放入烤箱；7.中途涂了些黃油。</h3><h3> 我透過烤箱，看著自己做好的蛋撻，在里面漸漸鼓起，看起來好吃極啦！</h3><h3> 叮！我拿出做好的蛋撻，看著上面的紋路，起伏不平的蛋心中有些許黑面，我很有成就感，一口咬下去，又脆又軟的。</h3> <h3>《做蛋糕》六年二班李凌瑩</h3><h3> 伴隨著一陣攪拌聲，我仿佛聞到了蛋糕的香味了。只要在放進鍋中蒸一會兒，一個香噴噴的蛋糕就出爐了。</h3><h3> 蛋糕的做法:首先分離蛋清蛋白，在蛋白液中加的鹽，白糖，打蛋白至都是泡泡，再加白糖，至成硬性發泡。</h3><h3>在蛋黃里加糖、面粉、牛奶，攪成糊狀，加一半蛋泡，上下攪拌。</h3><h3> 預熱電飯鍋，鍋底刷油，倒入糊糊，震出氣泡，放入電飯鍋，按煮飯鍵，20分鐘后再按煮飯鍵悶20分鐘即可。一個蛋糕就出爐了，將它切開，拿一塊蛋糕起來，入口即化。</h3> <h3>《奶茶》六年二班陳欣茹</h3><h3> 奶茶，是日常生活中非常常見的一種飲品，并且非常受人們喜愛。主要材料為茶葉、適量牛奶。不僅操作簡單口味良好，還有很多好處。</h3><h3> 用料：紅茶包 2包牛奶 200ML 白砂糖適量</h3><h3> 做法步驟：1、奶鍋中放入適量的清水，加入紅花包煮3分鐘；2、蓋上蓋子燜5分鐘；3、加入牛奶繼續煮至沸騰后關火4、加入適量的白砂糖就可以喝啦！</h3> <h3>　　《我愛家鄉的菜粿》六年二班呂偉豪<br /></h3><h3> 我的家鄉在閩南,閩南的特產不多,而我最喜歡的是一菜粿。</h3><h3> 炸菜粿是閩南一帶盛行的漢族傳統小吃。每逢過年過節，各家各戶都會油炸一些東西，菜粿便是其中之一。</h3><h3> 菜粿以米槳和白蘿卜為主要原料，先蒸熟再切成塊，最后油炸。</h3><h3> 油炸過后的菜粿外表呈金黃色微微有一點焦，里面白嫩嫩的。菜粿一般會被切成三角形的形狀，而有些人手笨拙，炸出來的菜粿有大有小有各種各樣的形狀，這不一樣大小不一樣的菜粿放在一起就導致整休不是很美觀。</h3><h3> 菜粿不但外觀誘人吃起來也很好吃。</h3><h3> 剛剛出鍋的菜粿很燙冐著熱氣，不過就是要趁著熱氣吃才是最美味的。一口咬下去，外面酥酥的，里面軟軟糯糯的，又香又好吃讓人忍不住吃了一塊又一塊。不過大家可不要吃太多喲！有一次，我吃菜粿吃太多了，結果就生病了。</h3><h3> 看了那么多關于菜粿的介紹，你應該知道了菜粿能成為閩南人最喜歡的食物之一的原因了吧。那就快點來我的家鄉品嘗一下閩南的炸菜粿吧！</h3> <h3>《海蠣煎》六年二班王安妮</h3><h3> 民間相傳，公元1661年時，荷蘭軍隊占領臺南，鄭成功從鹿耳門率兵攻入，鄭軍在缺糧時急中索性將海蠣、番薯粉、及各種蔬菜混合加水和煎成餅吃，想不到意流后世，成風靡全省的小吃。</h3><h3> 海蠣煎的做法很普通，先把買來的海蠣加鹽冼四五遍，否則會吃到小小的碎殼，然后再把綠油油的大蔥切一小段后加入剛洗好的海蠣里，再加入至關重要的地瓜粉和蛋黃，再依各人口感依次加入鹽、味精、五香粉，攪拌均勻之后把攪拌好的海蠣煎抓一把放在鍋鏟上，之后再拿著下鍋煎五六分鐘之后把煎好的海蠣煎放在盤子里，再加上酸甜可口的甜辣醬，這樣一盤美味可口的海蠣煎就完成了，然道你不覺得它不香嗎？</h3><h3> 海蠣煎做好之后要趁熱吃因為口感最佳，不然做久之后海蠣煎會變成軟軟的又不好吃，你吃上一口海蠣煎，QQ彈彈的有一種說不出來的美味，這其間也有甜辣醬的香甜做用，這簡直就是人間美味呀！讓你流連忘返這般美味。</h3> <h3>周錦豐同學的蒸魚，用周媽媽的話說：這盤魚是由孩子自己做成的，有著自己的努力，而且再剛出鍋的時候，只有三個字可形容，就是——鮮香好！</h3> <h3>黃靜怡同學的甜水面。老師的話——看上去不錯，但有點偷懶，文字還未上傳。</h3> <h3>《蒸米糕》六年二班王舜鑫</h3><h3> 今天我親自下廚，做一道蒸米糕，馬上被一搶而空。下面分享制作過程。</h3><h3> 首先把紅薯洗凈削皮，切成一小塊，放入蒸鍋蒸熟、搗碎，把米粉和水和在一起，再加入糖來攪拌成糊狀，把搗碎的紅薯放入碗中，不停地順時針快速攪拌，放入小鐵碗里。抖平整之后，我又把紅棗對半剪刀，然后洗凈，在上面擺一個笑臉，接著用美味的腰果在上面點綴，擺盤過程圓滿完成。擺放好，先放一邊。在蒸鍋中加入飲用水，放上一塊蒸板架住，把之前做好的糊狀物放上去，打開開關，調成蒸煮模式，蓋上鍋蓋。就等著大家夸獎就好了！</h3><h3> 在電磁爐的嗚嗚聲中，美味的表情包米糕就大功告成啦！</h3> <h3>詩婷的小餅干和奧利奧酸奶杯～～</h3> <h3>《水煮活魚》六年二班鄭柏宇</h3><h3> 今天我要自己動手做一道誘人的美食——水煮活魚。</h3><h3> 1.把魚清洗干凈，要注意把魚肚子黑黑的地方洗白哦，沿著魚骨剔出魚肉，用刀順著魚肉的紋路，斜著把魚片成半公分厚的魚片，這樣才不會有那么多刺。</h3><h3> 2.將魚片放到盤子里，加上蛋清、鹽、淀粉用手抓勻，大蒜切成蒜米待用，干辣椒去籽剪成段，姜也切細待用。</h3><h3> 3.把油倒入鍋中燒熱，爆炒姜、蒜、紅辣椒、花椒，將魚骨煎一下，就可以放入冷水，等大滾后，把切好的黃瓜、黃豆芽、玉米和木耳也倒入鍋中。</h3><h3> 4.均勻地放入魚片，加少許的鹽和味精，撒上白芝麻就可以盛上大盆了。</h3><h3> 5.燒熱鍋后，倒入油和辣椒油，燒到八成熱，放下紅辣椒和花椒爆香它，直接倒在魚面上，只聽到"吱吱"的聲響，灑上切好的蔥花，香味迎面而來，彌漫著整個廚房，飄進了餐桌，可以上桌了。</h3><h3> 就這樣，一盤誘人的水煮活魚就誕生了……</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3>　　《美味煎餅》六年二班汪杰</h3><h3> 這是我人生中第一次做煎餅。</h3><h3><br /></h3><h3> 我很愛吃煎餅，以前吃的煎餅，都是我媽媽做的，而我還經常嫌棄這嫌棄那的。周末語文老師的作業十分新奇，就是讓我們自己動手做美食記錄下來，并寫一篇小文章，正好，我也想做一做我最愛吃的煎餅。</h3><h3><br /></h3><h3> 那么具體該怎么做呢？首先，我們要準備的食材有面粉、兩個雞蛋、一根蔥、一根火腿腸、半根胡蘿卜。食材準備好了，在大碗里裝入三勺面粉，打入兩個雞蛋，然后把胡蘿卜梳成細絲，把蔥和火腿腸切碎，全部倒入碗中，加入少許鹽，再在碗中加入適量清水，攪拌均勻，這樣煎餅所需要的面糊就制作好了。還沒完呢！接下來才是重點，打開煤氣灶開小火，在平底鍋中放入適量油，用剛剛盛面粉的勺盛三勺（要根據實際勺子的大小）面糊倒入平底鍋中，然后用鍋鏟把面糊攤平，等面糊差不多凝固再用鍋鏟把餅翻過來，最后煎至兩面金黃即可盛出。這樣營養美味的煎餅就做好了。</h3><h3><br /></h3><h3> 也許你會認為這個過程很順利，其實不然，因為要拍視頻，中間出的岔子真是數不勝數：在盛面粉的時候，面粉撒了一手；加水時，一不小心把水調到了最大，差點全泡湯；倒油的時候，一不小心倒多了；最不可思議的是媽媽讓我在冰箱里找食材，我竟然連蔥和蒜都分不清……</h3><h3><br /></h3><h3> 如果把中間的岔子也拍進去，就是個搞笑視頻了。但不管怎么樣，我還是覺得這是世界上最好吃的煎餅因為是我親手做的！</h3> <h3>《程式雙皮奶》六年二班蔡佳程</h3><h3> 首先我們需要：牛奶×1、雞蛋×2、白砂糖適量。</h3><h3> 先把牛奶煮開，然后倒進一個碗里放涼，然后打入兩個雞蛋（其實只需要蛋清但是我想試試不一樣的），然后將它們攪拌均勻，再放入適量的白砂糖（根據自己的口味來加我放的不多），攪拌好后放進鍋里蒸十分鐘然后關火悶個五分鐘，這樣我的"程式雙皮奶"就做好了。</h3><h3> 口感是那種軟軟的，有點像蛋撻里面的那部分，再配點寸棗，隔壁家的小孩都饞哭啦！?????????</h3> <h3>　　《燉魚湯》六年二班黃培鉦</h3><h3> 今天中午，媽媽買菜回來了，我便想到我的作業還沒有做完，看到里面有一條魚，便想燉魚湯。</h3><h3> 燉魚湯的步驟我細細的寫來：將姜切成姜片，切完后，倒入鍋中，把姜片倒入鍋中后，在倒入油，這樣不會粘鍋。然后，在將切好的魚洗干凈，也倒入鍋中。煎到魚的兩面焦黃，在倒入水，蓋上鍋蓋。等個一二十分鐘，我將鍋蓋掀開，看到的是魚湯的顏色跟牛奶一樣，十分的好看，在加入蔥，這樣不會有腥味。吃飯時，我嘗了嘗自己做的魚湯，雖然是第一次做，但味道還不錯。</h3> <h3>　　《可樂雞翅》六年二班蔡圳銘</h3><h3> 今天我讓媽媽教我做《可樂雞翅》。</h3><h3>做《可樂雞翅》需要準備的材料有：雞翅、可樂、姜、蒜、蔥、冰糖、料酒、生抽等。</h3><h3> 先將雞翅洗干凈后在正面和背面各劃兩刀，鍋中加水燒開后將雞翅放入焯一下，再撈出。姜和蒜切一些，蔥切成小段。</h3><h3> 鍋中放適量的油燒熱后改小火放入冰糖，冰糖化開后把雞翅倒入鍋中翻炒均勻，雞翅表面慢慢變成焦糖色，再放入蔥姜蒜翻炒均勻。再依次倒入生抽、料酒和老抽。然后倒入半罐可樂大火燒開后再改小火燉煮十五到二十分鐘。等到湯汁粘稠時放入鹽和雞精調味，改大火收汁。最后裝上盤子、撒點蔥花就大功告成啦！</h3> <h3>吳俊霖的閩南炸醋肉，香氣撲鼻……（今天收到非常多高質量的圖文作業，很驚喜，沒有辦法全部呈現出來，部分發在釘釘班級圈，評為優秀作業分享到群里）</h3>