<h3>電飯鍋做蛋糕??（超級松軟）</h3> <h3>用料：</h3><h3>雞蛋：4個</h3><h3>牛奶：50克</h3><h3>玉米油或花生油：40克</h3><h3>白砂糖：65克</h3><h3>低筋面粉：65克</h3><h3>檸檬汁：少許</h3> <h3>步驟1：準(zhǔn)備2個無油無水的盆。3蛋黃 蛋白分離，另一個全蛋加入蛋黃里。</h3> <h3>步驟2：準(zhǔn)備油和面粉，面粉過篩備用。油稱好放碗里微波爐加熱一分半鐘，沒有微波爐煤氣爐電子爐加熱到油出現(xiàn)一點點紋路就可以了。往加熱后的牛奶里加入面粉，用刮板攪拌直至細(xì)膩狀態(tài)。</h3> <h3>步驟3：蛋黃加入牛奶打勻，加入溫度降下來的油面糊攪拌均勻。</h3> <h3>步驟4：打發(fā)蛋白加少許檸檬汁，白糖分2次加入用電動打蛋器高速檔打發(fā)。</h3> <h3>步驟5：用炒菜的翻拌法混合蛋白和蛋黃面粉糊。</h3> <h3>步驟6：倒入電飯鍋內(nèi)，選擇蛋糕模式</h3> <h3>我的電飯鍋蛋糕模式是34分鐘，跳檔后過幾分鐘開蓋，以免蛋糕??回縮。</h3> <h3>超級松軟的電飯鍋蛋糕做好了</h3>
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