<h3> 土豆，又名洋芋、馬鈴薯?，F在盛產于全國各地，其具體營養價值描述為每100 g馬鈴薯中含蛋白質1.6 ~ 2.1 g，糖類13.9 ~ 21.9 g，粗纖維0.6 ~ 0.8 g，鉀1. 06 mg，鈣9.6 mg，磷52 mg，鐵0.82 mg，胡蘿卜素1.8 mg，硫胺素0.088 mg，核黃素0.026 mg，尼克酸0. 36 mg，抗壞血酸15.8 mg。馬鈴薯的營養成分豐富而齊全，其豐富的維生素C（抗壞血酸）含量遠遠超過糧食作物；其較高的蛋白質、糖類含量又大大超過一般蔬菜。馬鈴薯營養齊全，結構合理，尤其是蛋白質分子結構與人體的基本一致，極易被人體吸收利用，其吸收利用率幾乎高達100%。有營養學家研究指出：“每餐只吃馬鈴薯和全脂牛奶就可獲得人體所需要的全部營養元素”，可以說：“馬鈴薯是接近全價的營養食物。” 不過，老家馬河小時候大人罵孩子時說洋芋頭指笨蛋，這樣看來他們是錯誤的。</h3><h3> </h3><h3> 今天，我給大家先介紹一下我的洋芋餅簡單做法：</h3><h3> </h3><h3>1.選擇沒有腐爛的洋芋幾個（按照食用人員數量確定），洗凈，刮皮。</h3><h3><br></h3> <h3>選洋芋。</h3> <h3>選料。</h3> <p class="ql-block">擦子</p> <h3>2.用擦子將剝皮的土豆擦成細絲。</h3> <h3>3.洋芋絲中撒適量的食鹽、蔥花、辣椒絲、十三香和少許面粉攪勻約十分鐘。再滴適量的食用油，打一個雞蛋再攪勻。</h3> <h3>4.電餅鐺涂上食用油加熱，將拌好的洋芋絲放入電餅鐺攤勻。</h3> <h3>5.加熱十五分鐘即可出鍋。</h3> <h3>6.切成小片食用。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3> </h3><h3><br></h3> <p class="ql-block">洋芋餅</p> <p class="ql-block">洋芋餅</p> <h3>如果想吃丸子，再把洋芋絲躲成小粒，越小越好（當然有些人用磨擦磨，太費工，還口感不好），之后同上加料和面粉后右手捥成圓型，可以蒸也可以油炸。</h3> <h3>出鍋后即食。同事蘸料自己按照口味調制。</h3> <p class="ql-block">蔬菜丸子</p> <p class="ql-block">捏丸子的過程，必須把手洗凈，哈哈。</p> <p class="ql-block">飄香四溢</p> <p class="ql-block">啊滴個美呀</p> <p class="ql-block">土豆餅</p> <p class="ql-block">溫馨提示：可以同時燒漿水湯，不要搶著吃，疫情期間有的是時間，不夠可以再做，千萬不能噎著，否則，現在醫院都沒正常上班接診，又是一個意外事故。</p><p class="ql-block"> 謝謝各位吃匠！</p>
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