<h3><br></h3><h1>來到愛爾蘭，做一件最浪漫的事情便是喝一杯真正的愛爾蘭咖啡 …… </h1><h3><br></h3><h1>一只溫燙的帶把的厚玻璃高腳杯，最底層沉淀著溶化了黃糖的愛爾蘭威士忌，上面是被緩緩注入的滾燙的黑咖啡，頂層漂浮著經過冷藏的現打鮮奶油，不用攪拌，端起杯慢慢喝上一口，讓混合著濃烈威士忌的熱咖啡流過這層冰冷的鮮奶油，咖啡便不再燙嘴，溫度恰到好處，而這時，醇香甘苦的咖啡會被威士忌濃烈的酒香襯托得更加香濃醇美，沒多久，溫熱的感覺會從腹中燒熱到全身。</h1><h3><br></h3><h1>而最最羅曼蒂克的，是能在愛爾蘭首都的都柏林機場喝這杯地道的愛爾蘭咖啡。因為，傳說中關于愛爾蘭咖啡感人的愛情故事就發生在都柏林機場 ……</h1><h3><br></h3> <h3><br></h3><h3><br></h3><h1><h1>在沒人能說清哪個年代的很久很久以前，愛爾蘭首都都柏林機場一間酒吧有一個調酒技術非常棒的酒保，要拿到現在就該叫職業調酒師吧。</h1><div><br></div></h1> <h3><br></h3><h1>靦腆而內向的酒保小伙子，邂逅了一位美麗的來自美國舊金山的飛國際航班的金發空姐，小伙子對姑娘一見傾心，在他眼里姑娘就像至尊的愛爾蘭威士忌一樣濃烈而高貴、醇香而迷人，便一門心思想憑自己的一技之長用愛爾蘭威士忌來調制一杯最好的雞尾酒給心愛的姑娘，無奈金發姑娘每次來到酒吧卻只喜歡喝各種咖啡，從來不點雞尾酒。</h1><h3><br></h3> <h3><br></h3><h1></h1><h1>近在咫尺卻無緣可及，小伙子寢食難安，強烈的思念倒激發出他的靈感，像愛爾蘭威士忌般迷人的姑娘喜歡咖啡，那何不將咖啡融入威士忌做成一杯威士忌咖啡？</h1><div><br></div><h1>經過無數次的試驗和重來，酒保小伙子終于調制出一杯令他十分滿意的愛爾蘭威士忌加黑咖啡的雞尾酒，并故意取名“愛爾蘭咖啡”，在一份只為姑娘準備的“Menu”里悄悄添上了這個“咖啡”的名稱。之后，每次姑娘來到酒吧小伙都默默地為她遞上這份特殊“Menu”，準備著親手為她調制這款充滿他熾熱愛意的愛爾蘭咖啡。只可惜美國女孩可不是位細心的姑娘，一直沒有發現Menu里的“愛爾蘭咖啡”，小伙子也從未提醒她，只是在吧臺內做他份內的工作，然后期待姑娘每隔一段時間的光臨。</h1><h3><br></h3> <h3><br></h3><h1>終于，在酒保小伙子等待了整整一年以后，在某一個寒冷的夜晚，姑娘發現了這款“愛爾蘭咖啡”，并欣然點了它。</h1><h3><br></h3><h1>一年啊！是整整一年時間的期待！</h1><h3><br></h3><h1>可憐的小伙子總算等來了他的幸福時刻，終于可以為心愛的姑娘親手調制一杯專為她創造的“愛爾蘭咖啡”。</h1><h3><br></h3><h1>由于壓抑了太久的思念在瞬間涌上心頭，邊煮咖啡的小伙竟然激動地流下了眼淚，為了不讓姑娘看見，他背過身去偷偷用手指抹去眼淚，卻又下意識地將淚水在咖啡杯口畫了一圈，所以第一口愛爾蘭咖啡的味道，總是帶著一種思念被壓抑許久之后所發酵出來的濃重味道。而她也終于如小伙兒所愿成為了世界上第一個喝到愛爾蘭咖啡的幸福之人。</h1><h3><br></h3><h1>而且，自從第一次喝過之后，這位姑娘就非常喜歡愛爾蘭咖啡，此后只要一停留在都柏林機場，她總是會來到他面前點這一杯愛爾蘭咖啡。久而久之，他們倆人變得很熟識，姑娘會跟他說說飛行在世界各地的奇聞趣事，小伙則耐心地教她如何煮愛爾蘭咖啡。直到有一天，她決定不再當空姐，跟他說“Farewell”，他們的故事才結束。</h1><h1> </h1><h1>Farewell 是不會再見的再見，跟 Goodbye 的再見不太一樣。</h1><h3><br></h3><h1>告別之時來臨，當他為她調制最后一杯愛爾蘭咖啡的時候，不舍之情溢于言表，他輕聲地問了她一句：Want some tear drops? （要加眼淚嗎？）他希望她會永遠記得這淚水所傳達的永恒思念的味道，只是她或許永遠也不會明白……</h1><h3><br></h3> <h1><br></h1><h1><br></h1><h1>姑娘回到了故鄉舊金山，仍然懷念著愛爾蘭咖啡的味道，但找遍所有的咖啡館和酒吧都找不到這種咖啡，她終于才明白，這原來是他特別為她調制的、全世界唯一的愛爾蘭咖啡。不過卻始終不明白為何小伙子會問她：“Want some tear drops？ </h1><h3><br></h3> <h3><br></h3><h1>沒多久，她開了咖啡店，也賣起了愛爾蘭咖啡。漸漸地，愛爾蘭咖啡開始在舊金山流行起來。這就是為何愛爾蘭咖啡最早出現在愛爾蘭的都柏林，卻盛行於美國舊金山的原因所在。</h1><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3><br></h3><h1>空姐走后，酒保小伙子也開始讓客人們點愛爾蘭咖啡。所以在都柏林機場喝到它的人，會認為愛爾蘭咖啡是雞尾酒；而在舊金山咖啡館喝到它的人，當然會覺得愛爾蘭咖啡是咖啡。</h1><h3> </h3><h1>因此愛爾蘭咖啡既是雞尾酒，又是咖啡，這本身就是一種美麗的錯誤。</h1><h3><br></h3> <p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;"><br></h3><h5 style="text-align: center;">---------- ?? ----------</h5><p style="text-align: center;"></h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;"><br></h3> <h3><br></h3><h3>其實，關于愛爾蘭咖啡的起源，還有第二個版本的傳說：</h3><h3><br></h3><h3>在1940年代的一個冬夜，由于大風雪，一幫美國游客在愛爾蘭的香農國際機場（Shannon International Airport 不是都柏林機場）起飛后返航，一個叫喬·謝里丹Joe Sheridan的機場餐廳大廚為了給這些倒霉的美國佬送溫暖，就在咖啡里加入了威士忌。當有人問這咖啡是不是巴西咖啡的時候，喬自豪地回答說：這是愛爾蘭咖啡。這被認為是“愛爾蘭咖啡”名稱的來源，雖然愛爾蘭人在19世紀初就這樣把咖啡和雞尾酒混著喝了，但在喬之前還從沒有人把這飲品當回事，更沒人這么正式地把它稱作“愛爾蘭咖啡”。</h3><h3><br></h3> <h3><br></h3><h3>幾年之后的1952年，美國旅行作家斯坦頓·德拉普萊恩 Stanton Delaplane也在香農機場喝到了愛爾蘭咖啡，感覺極好的他向酒保要到了配方，回到舊金山后把愛爾蘭咖啡的做法告訴了他常去的布埃納 · 維斯塔咖啡館 The Buena Vista 老板杰克 Jack Koeppler。隨后，兩人像著魔一樣，廢寢忘食地研究如何讓愛爾蘭咖啡口感更美妙、哪種奶油能漂浮在液體上而不下沉，就連時任舊金山市長也一起幫忙解決咖啡上奶油漂浮的問題?？梢哉f，是這些美國人重新創造了愛爾蘭咖啡，使它在舊金山開始流行起來并傳遍全世界。</h3><h3><br></h3> <h3><br></h3><h3>事實上，這個版本的愛爾蘭咖啡起源說應該更為接近事實，美國舊金山漁人碼頭至今生意興隆的布埃納 · 維斯塔咖啡館則是很好的注腳，這間1916年開張以來還從未挪過窩的老店現在每天仍舊要賣出兩千多杯愛爾蘭咖啡。</h3><h3><br></h3> <h5><i>老咖啡館外墻的銘牌上還有詳細記錄</i></h5> <h3><br></h3><h3>然而，也許是前一個傳說中的愛情故事太過感人，似乎人們都更愿意記住這一個由空姐與酒保機場邂逅而創造出愛爾蘭咖啡的更加浪漫的傳說。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3><br></h3><h1>也是這個緣故，兩年前去愛爾蘭旅行，離開愛爾蘭去英國時，故意安排了都柏林飛倫敦的航班，就為了能陪太太一起在都柏林機場候機時可以點一杯愛爾蘭咖啡，“浪漫地”享用這迷人的情調和這杯美妙的“雞尾酒咖啡”。</h1><h3><br></h3> <h3><br></h3><h1>傳說中的這間酒吧當然無從尋找，但都柏林機場的這杯愛爾蘭咖啡確實非常好喝，比我們在其他任何地方喝到的愛爾蘭咖啡都好，就像我在文章開頭描繪的那種感覺和口味，至今難忘。</h1><h3><br></h3> <h3><br></h3><h1 style="text-align: center;">【完】</h1><h3><b><br></b></h3><h1 style="text-align: center;">寫于2020年1月29日</h1>
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