<p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">春節(jié)的熱鬧，很快就要過(guò)去了！春節(jié)年年過(guò)。如今生活改善，科技發(fā)達(dá)，過(guò)年的新花樣層出不窮。這不？今年大家又哈起微信紅包了！然而，不管花樣如何翻新，這過(guò)年的味兒，感覺(jué)就有如央視的春晚節(jié)目，一年不如一年！</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">舊時(shí)過(guò)年，準(zhǔn)備工作從臘月開(kāi)始，就已展開(kāi)了。南方過(guò)年，可不象北方那樣，包包餃子那么簡(jiǎn)單。各種各樣年貨的采購(gòu)和準(zhǔn)備，從一個(gè)多月前就著手準(zhǔn)備了。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">舊時(shí)的年貨，除了採(cǎi)買的冬菇、腐竹、蝦米、魷魚(yú)等山珍海味干貨、?豬、殺雞、宰鴨外，更多的，是各家各戶精心準(zhǔn)備的臘味及糕點(diǎn)。在客家，還有大戶人家自己釀制的老酒。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">自臘月起，街頭巷角的屋椽下便到處可見(jiàn)一串串的臘肉、臘腸、臘魚(yú)等，年味四處可聞。美味的臘味，制作起來(lái)挺費(fèi)時(shí)的。首先得將肉、魚(yú)等用酒、鹽、糖、豉油等醃漬，然後掛起來(lái)風(fēng)干，晚上取下再醃漬，白天又掛起風(fēng)干，如此反覆幾次，最后風(fēng)干至臘乾的程度。以前雖然沒(méi)有冰箱，如此制作的臘味可以保存一段時(shí)間不壞</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">糕點(diǎn)之類一般在「入年架」之后制作。南方人幾乎家家會(huì)蒸制幾籠蘿卜糕、年糕（客家人叫甜粄，潮州人叫甜粿）。潮州人還會(huì)做一大批各式各樣的粿，大多是用粘米粉和成粉團(tuán)，然後用手指飛快地?fù)I成極薄而均勻的碗狀粉皮，包上用韮菜、酸菜、豆角等素菜制成的餡，再巧手揑出漂亮的封口。或以糯米、蝦米和花生制成的餡，包好后用木制的桃形粿模壓制成紅桃粿，非常好吃。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">文革期間，各地興起炸油角，散子。油角是用面粉和豬油、雞蛋制成酥皮，包上用砂糠混合炒花生或炒芝麻制成的餡，包成象拇指般大小的餃子狀，油炸至金黃色，便是油角了。散子則是用上述酥皮搟成薄片，切條，再扭成麻花狀，油炸而成。這些油炸品香甜酥脆，甚得人們的喜愛(ài)，風(fēng)行了很長(zhǎng)一段時(shí)間。</h3> <h3>散子</h3> <h3>油麻花</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">客家地區(qū)的大戶人家，過(guò)年前還喜歡自己釀制“老酒“。客家人十分好客，每當(dāng)親朋好友到來(lái)，他們都喜歡以家釀米酒相待，這種米酒又稱“水酒”，如是初開(kāi)壇提取的酒，稱之爲(wèi)“酒娘”。這種“酒娘”好喝，度數(shù)雖然不高，但後勁大，容易醉人。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> “酒娘”在客家地方也叫老酒、黃酒。據(jù)說(shuō)已有五千年的曆史。《幼學(xué)瓊林》中記載：“其味香芬甜美，色澤柔和，飲之通天地之靈氣，活經(jīng)絡(luò)之神脈，尤適健身養(yǎng)顔之益也。”</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">客家娘酒做法、蒸娘酒工序並不複雜，但要蒸好酒卻頗講究“山味”、“土味”。蒸娘酒的主要原料糯米以剛脫殼的糙米爲(wèi)最好；水要用古井水；酒餅以江西興國(guó)、廣東梅州、福建甯化的土酒餅爲(wèi)上；連清洗酒缸、酒甕也不用洗潔精，而是用客家地區(qū)隨處可見(jiàn)的“布驚葉”來(lái)清洗。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">每年秋冬時(shí)節(jié)，客家主婦會(huì)先把酒缸、酒甕、大鍋等蒸酒器具用“布驚葉”泡洗乾淨(jìng)，把糯米燜熟，冷卻至五、六十度，然後把酒餅粉均勻撒在糯米飯上拌勻，倒進(jìn)酒缸裏發(fā)酵，並用棉胎或禾桿草將酒壇保溫，每天加入適量的古井水，不出三天，那濃郁的酒香就會(huì)四處彌漫</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">客家娘酒的最後一道工序是將米酒從酒糟中過(guò)濾出來(lái)，裝進(jìn)小甕中，加入紅曲，用草皮封好，埋入燃有暗火的火堆中炙上好幾個(gè)小時(shí)。酒甕上再接上竹制的蒸餾裝置，將老酒提純，存至另一酒甕中備用。這樣，不但可以使酒質(zhì)更加醇厚清香甜美，而且可以保留更長(zhǎng)時(shí)間。</h3> <h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">臘月節(jié)前，在寒冷的冬天，街邊巷角不時(shí)可以見(jiàn)到炙酒的小火堆，飄出陣陣酒香。客家老酒不但是年節(jié)喜慶的常用酒，更是客家婦女坐月子時(shí)的必備之物。舊時(shí)客家婦女身體強(qiáng)健，五、六十歲仍能一擔(dān)大糞上肩，快步如飛，大概跟坐月子時(shí)的幾十只雞炒酒不無(wú)關(guān)系。</h3></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">近年風(fēng)行的“臘八粥”，以前倒是沒(méi)聽(tīng)說(shuō)，大概是北方人的習(xí)慣。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">“入年架，講好話”。臘月二十五，俗稱“入年架”。從這一天起，大家都應(yīng)講吉利話，講好話。有些大人會(huì)用禾桿草扎成一個(gè)小結(jié)，嚇唬小孩，說(shuō)若講粗口或不吉的話，便用禾桿草擦“屎忽嘴”。小孩一般都不愿被粗糙的禾桿擦嘴，自然會(huì)乖一些。以前經(jīng)濟(jì)困難，正如歌仔所唱：“過(guò)新年，放鞭炮，穿新衣，戴新帽”，平時(shí)的衣服補(bǔ)丁累累，里三層，外三層，縫縫補(bǔ)補(bǔ)又三層，褲子的屁股和膝蓋上都可見(jiàn)一圏圈的縫線。以前的成衣也沒(méi)有象現(xiàn)在這樣琳瑯滿目，花樣多而又總有一款合身，因此，許多人過(guò)年前才去裁縫店量體制衣，裁縫店的生意也在年前變得特別興隆。在塑料鞋還不是很普遍的年代，過(guò)年前許多人也會(huì)買木屐。這種木屐現(xiàn)在也許已經(jīng)成為歷史，沒(méi)有人用了！它是用一塊整的軟木，開(kāi)片並刨成腳的模樣，前面釘上一片橡皮供腳的前端穿進(jìn)去。走走路過(guò)咯咯響，幾條街外都可聽(tīng)見(jiàn)。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">“入年架”之后，標(biāo)志著過(guò)年的活動(dòng)進(jìn)入熱鬧的階段。除準(zhǔn)備年貨外，除夕之前，各家各戶也都要進(jìn)行全面大掃除和整理庭院居室，準(zhǔn)備春聯(lián)、年桔、年花等佈置，忙得不亦樂(lè)乎。到了除夕這天每家每戶往往先將象征新春祥瑞、萬(wàn)事如意、招財(cái)進(jìn)寶等內(nèi)容的春聯(lián)，貼在自家的門窗、糧囤、豬圈、井臺(tái)等處，爾后在堂屋供桌上擺設(shè)供品、香燭，以祭拜祖先并迎接他們"回家過(guò)年"。從這時(shí)開(kāi)始，燃放煙花、爆竹之聲此伏彼起，熱鬧非凡，而且一直延續(xù)到大年初一的早晨。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">除夕之夜，全家人都要?dú)g聚在一起"圍爐"，即一家男女老少團(tuán)團(tuán)圍坐在火爐或火鍋旁吃年夜飯(或叫"團(tuán)圓飯")。這一餐當(dāng)然要格外豐盛。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">年夜飯中，一般必有象征年年有余的整魚(yú)，另外，常見(jiàn)菜式，不外乎雞、鴨、鵝，客家的紅炆豬肉醸豆腐等等。以前物資緊張，過(guò)年過(guò)節(jié)才能大魚(yú)大肉，飽歺一頓，因此，不少家庭的年夜飯八菜或九菜一湯等“九大鬼”的菜單事前就反復(fù)斟酌蘊(yùn)釀，鄭重其事。年夜飯吃飽了並撐的，肯定不在少數(shù)。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">年夜飯吃過(guò)之后，便是長(zhǎng)輩們給子孫贈(zèng)送"壓歲錢"的給法也頗具特色：年齡大的孩子，其"壓歲錢"是用紅紙預(yù)先包好遞到他們手里的；而年幼孩子的"壓歲錢"，則是大人們事先用紅線繩纏好并系成一個(gè)小套環(huán)，套在他們頸項(xiàng)上，或者是放在小孩的枕頭下。年輕一輩在過(guò)年時(shí)也會(huì)給老一輩紅包，以示孝敬。舊時(shí)沒(méi)有電視，也就沒(méi)有如今的春晚。春晚是在1983年以后才形成定制的。<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">年夜飯之后，自然就是娛樂(lè)，侃大山，有春晚后看春晚。</span></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">等午夜零點(diǎn)一到，四處鞭炮聲同時(shí)響起，持續(xù)十幾分鐘，到處硝煙彌漫。人們喜攀比，爭(zhēng)強(qiáng)好勝，連鞭炮都喜歡比誰(shuí)家的大，誰(shuí)家的長(zhǎng)。次日起床，到處鞭炮紙屑淹腳目，世界一片紅。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">正月初一這天，人們都會(huì)早早起床，梳妝打扮和洗漱停當(dāng)之后，便開(kāi)始了極富人情味的互相拜年、請(qǐng)安、祝福，以及走親訪友或游覽公園等等，迎來(lái)送往，熱鬧而愜意。人們普遍沉浸在歡樂(lè)、慶賀、幸福、美滿的節(jié)日氛圍之中。這一天，許多單位會(huì)舉辦團(tuán)拜活動(dòng)，同單位的在一起互相拜年，不同單位的也代表代表，意思意思。親戚朋友拜年，潮州人會(huì)帶上一對(duì)潮州柑，象征“大吉”，以及一袋糕點(diǎn)，作為伴手禮。主人家則以煎蘿卜糕、甜粄或菜粿，並侍以茶，客家人還會(huì)蒸臘肉、臘腸，熱一壺老酒招待。臨別時(shí)，主人家會(huì)回贈(zèng)一對(duì)潮州柑和一袋伴手禮。所以，常常帶一袋伴手禮，一對(duì)大吉出門，可以巡游好幾家，輪流拜一圈年，回家吃晚飯，手里仍然還有一袋伴手禮??????。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">這一天，也是各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)展現(xiàn)親民作風(fēng)的好日子。你別說(shuō)，還真的接待過(guò)縣委書(shū)記前來(lái)拜年呢！</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">大年初二，是新女婿帶著妻子去丈人家拜日子。女婿登門，女兒回到娘家，自然更有一番情趣。<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">初三這天，被視為不吉利之日。潮州人說(shuō)是“乞食日”，人們多不出門，晚上也早吃早睡，這也是鬧中取靜的休息良機(jī)。</span></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">初四，是迎接"灶神"下凡的日子，自然又得熱鬧一場(chǎng)。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">從大年初五日開(kāi)始，許多人便開(kāi)業(yè)的開(kāi)業(yè)，上班的上班了。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">年初七，珠三角和港澳地區(qū)稱“人日”，還會(huì)比較煞有介事地慶祝一番。而潮州地區(qū)，則有吃七樣菜的習(xí)慣。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">七樣菜（七樣菜茶）是廣東潮汕地區(qū)的漢族傳統(tǒng)民俗。在潮汕平原，正月初七吃七樣菜的習(xí)俗由來(lái)已久：每逢這天，人們將七種蔬菜放在一起烹調(diào)，取個(gè)好意頭，謂之能明目，并且財(cái)運(yùn)亨通。這種風(fēng)俗習(xí)慣最早可上溯到晉朝，晉議郎董勛《答問(wèn)禮俗》載：“正月一日為雞、二日為狗、三日為豬、四日為羊、五日為牛、六日為馬、七日為人”，人日也稱“人勝節(jié)”</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">“七樣菜”，顧名思義，就是指七種蔬菜，其中五種一般是固定不變的：芹菜、蒜、蔥、芫荽(香菜)、韭菜。芹菜的“芹”諧音“勤”;蒜諧音“算”;蔥諧音“聰”;芫荽的“芫”諧音“緣”;韭菜的“韭”諧音“久”，這五種菜配合在一起，味道怎樣還是其次，主要為了過(guò)年圖個(gè)吉利。另外二種就隨意，湊數(shù)，多用厚合菜（萵苣葉），春菜。吃了這七樣菜，祈望人能勤快、會(huì)劃算、聰明、有緣、長(zhǎng)久、有余、富足。說(shuō)到底，這是一道吉祥菜，除了可以在節(jié)日?qǐng)D個(gè)吉利，初七吃“七樣菜”還能起到調(diào)理腸胃作用。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">另外，在客家地區(qū)還有個(gè)俗諺說(shuō)：“吃了七樣菜，各人做零星”，意味著吃了七種菜，就要開(kāi)始干活了。所以年初七吃“七樣菜”，實(shí)際也是年后的一種開(kāi)工儀式。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">每逢到了年初七的時(shí)候，這七樣菜特別好賣。在各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市，一早便將芹菜、蔥、蒜、芥菜、春菜、韭菜等七種菜搭配好了一起賣，或分放在各個(gè)菜簍子里，讓市民享受“自助”選擇“七樣菜”的樂(lè)趣。一些酒店和飯店還特意推出這道“吉祥菜”，備受食客青睞。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">在年初七這一天，你可以留意到，不少菜販們?yōu)榱送其N自己的“七樣菜”，他們會(huì)不時(shí)地叫賣：“吃了七樣菜，撿金又撿銀!”引得前來(lái)買菜的群眾會(huì)心一笑，菜攤周圍喜氣洋洋。</h3></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">此后，接踵而來(lái)的"元宵節(jié)"，乃是整個(gè)春節(jié)的最后一幕。這天，每個(gè)家庭都要按傳統(tǒng)習(xí)慣吃湯圓、賞花燈。在圓月之下，各式彩燈競(jìng)放光明，并有舞獅子、耍龍燈、迎"鼓仔"等活動(dòng)，豐富多彩，令人炫目耀眼。特別是那些充滿童趣的孩子們，紛紛手提花燈、口誦歌謠地過(guò)街串巷，如同魚(yú)游海底，為熱鬧紛呈的元宵之夜更錦上添花！</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">元宵節(jié)期間，除了普遍的觀燈猜謎吃元宵外，在潮州和客家地區(qū)，還分別有頗具特色的看新娘和上丁的活動(dòng)。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 昔時(shí)的潮州，春節(jié)元宵期間有看新娘、做“四句”的例俗。新娘裝扮一新，頭戴龍圍鳳冠，梳板刀髻，現(xiàn)代改為戴文明冠，身著彩衫花裙，由家人或伴娘到廳堂讓人觀看。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">新娘先是捧扇遮面，看客做了語(yǔ)意吉祥祝福的“四句”，新娘才放扇露出臉來(lái)。也有諧謔者故意做些歪詩(shī)，那么，伴娘、青娘（相當(dāng)于廣府地區(qū)的“大妗姐”，即專職處理婚禮諸事的“女司儀”）便只是敬煙警茶，婉轉(zhuǎn)地請(qǐng)其另作佳句；如果來(lái)客“敬酒不喝”，青娘就要使出看家本領(lǐng)，作詩(shī)“回敬”。畢竟這些青娘是民間詩(shī)界的老將，吃慣萬(wàn)家飯，爬過(guò)千重嶺，當(dāng)然有贏無(wú)輸。也有作謔者欲擒故縱，作“四句”時(shí)先念出二疑句：“新娘生雅面紅紅，在家尚會(huì)交摻人”，這“交摻人”，在潮語(yǔ)中既可理解為褒義的“能聯(lián)系人、團(tuán)結(jié)人”；也可理解為貶義的“與人搞不正當(dāng)?shù)年P(guān)系”。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 當(dāng)青娘聽(tīng)到這種雙關(guān)疑句時(shí)，立即警惕而準(zhǔn)備回?fù)簦鲇致?tīng)唱道：“所‘摻’同寅好姐妹，穿金疊銀學(xué)針工”，便裝笑臉，哈腰敬茶。還有人先念二句“好話”穩(wěn)住新娘然后作謔的，如“新娘娶進(jìn)來(lái)，八年生七個(gè)”，因?yàn)槊耖g有“五男二女好命種”的說(shuō)法，這“八年生七個(gè)”對(duì)于崇奉“多子多福”的人來(lái)說(shuō)也可認(rèn)作</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">“吉辭”，忽聽(tīng)對(duì)方繼續(xù)唱道：“四個(gè)掉下頦，二個(gè)賭紙牌”，作謔者唱后拔腳即溜，青娘當(dāng)即不客氣地“祭呀，潑呀，歸你自己”的咒罵起來(lái)。惡語(yǔ)傷人本來(lái)是不合世情的，但在此特殊語(yǔ)境下也是允許的。如果作謔者轉(zhuǎn)移視線趁機(jī)諷刺青娘，那就可能形成“斗歌”（俗稱斗畬歌）。如有人諷刺青娘道：“會(huì)刨菜頭（蘿卜絲）（不會(huì)）做詩(shī)，會(huì)做豬母（不會(huì)）撬籬；帶支豬嘴白食飯，系個(gè)肚腰（兜）來(lái)裝錢。”青娘便回?fù)舻溃骸帮曋i母好到奇，一肚凈是好男兒；九個(gè)做將又做相，你這一個(gè)先賣錢！”</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 碰到這種情況，主人家往往敬煙敬茶，防止因客人尷尬而翻臉胡鬧，局面難以收拾。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">客家地區(qū)的「響丁」，是家有不滿周歲的男丁的一項(xiàng)非常隆重的慶祝儀式。客家響燈習(xí)俗流傳的族群、區(qū)域很廣，它以“添丁”為中心，以“燈”的形式而展開(kāi)的祭祖、慰祖活動(dòng)。由于在客家話中，“燈”跟“丁”發(fā)音相同，客家人就以每年同姓家族（一般以一個(gè)圍龍屋為單位）中，以出生的男丁數(shù)，為家族的祖屋中的花燈續(xù)繩，花燈是由男丁家人購(gòu)買或制作，一般都是買來(lái)紙或一些彩畫(huà)、彩紙自制的，但是隨著時(shí)代進(jìn)步，做這些手工花燈的藝人越來(lái)越少，于是便漸漸出現(xiàn)了這種用電的現(xiàn)代花燈。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">制作好花燈，從祖屋的大門口一直用鞭炮迎著花燈也叫新丁一直接入祖屋的上堂，由于放鞭炮，所以用“響”當(dāng)花燈迎入上祖屋上廳后放在正中的桌子上，把拉燈繩系上，并在花燈中間點(diǎn)上燈（舊時(shí)用油燈，現(xiàn)今多用燈泡代替）繩繞過(guò)上廳的橫梁，再放鞭炮，把燈（丁）升到廳上半空，同屋男丁數(shù)越多，拉花燈繩的數(shù)目越多，這是有傳統(tǒng)的，如果當(dāng)年同屋無(wú)新丁（即無(wú)新男嬰出生），叫斷丁，當(dāng)年的花燈由副燈（即同屋新婚夫婦）制作，“拉花燈的繩不能用新繩，繼續(xù)用上一年用過(guò)的繩”（這一習(xí)俗好像不同村不一樣），響丁的日期各姓氏村落不一致，最早為正月初九，最遲為正月十九，但多為正月十三前后一兩天。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">響丁當(dāng)曰，家有不滿周歲男丁的新丁戶，早早給寶寶換上干凈、整潔的衣服，準(zhǔn)備好最體面、最豪華的三牲祭品，燭帛鞭炮，擺放在老祖屋的神臺(tái)前的八仙桌上，供奉拜祭老祖宗。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">，當(dāng)吉辰到時(shí)（一般都是上午九時(shí)開(kāi)始，取其吉兆，長(zhǎng)長(zhǎng)久久之意），由族中的紳士長(zhǎng)者，在先祖神龕前高聲吊起嗓子唱禮。請(qǐng)?zhí)焐裾?qǐng)地神，請(qǐng)列祖列宗前來(lái)受祭，接著主祭者高聲唱讀已進(jìn)入祖宗神臺(tái)的已逝先輩的輩分及名字（只限于本祖屋嫡傳的已送入祠堂“享火”了的先輩），然后主祭者讀有一定格式，能抑揚(yáng)頓挫的一定唱腔和格式的祭文，好聽(tīng)極了。孩提時(shí)，沒(méi)有像今天有流行歌曲哼唱，有時(shí)候，人們也會(huì)學(xué)幾句他們的吊起嗓聲，念幾句這樣的祭文和腔調(diào)。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">當(dāng)主祭長(zhǎng)者念完祭文后，高聲唱念上一年本祖宗傳下的“新丁”名字。這時(shí)，最威最風(fēng)光和最體面的是那些穿得很光鮮的新丁們了。他們由爺爺奶奶或父母親抱著參加這熱鬧的“響丁”祭祀活動(dòng)，是孩子的家族最風(fēng)光、最自豪、名字最響最得人敬的時(shí)候，因?yàn)閼牙锉е氖琼戫戣K鐺的“響丁”。這一天，是有新丁家庭的特權(quán)日子，他們呈得格外榮耀和體面，往往喜不自禁。親戚朋友也與有榮焉，歡天喜地。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">過(guò)年的氣氛，從臘月起漸濃，除夕夜至年初一達(dá)高峰，直至元宵、響丁后才告結(jié)束。年年春節(jié)年年過(guò)，希望現(xiàn)代科技進(jìn)步，娛樂(lè)節(jié)目日益豐富的同時(shí)，不要忘了傳統(tǒng)，讓年味年年如舊，持續(xù)永恒。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3>
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