中二班班本課程《紅薯大變身》美篇

碧澄

<h3>一、課程來源</h3><h3>午點進行時，寶貝們對紅薯展開了一系列的討論。</h3><h3>卿一葦：昨天我奶奶做了紅薯粉，好神奇。</h3><h3>唐蕓榮：我媽媽最喜歡做紅薯餅。</h3><h3>賀薪揚：前幾天我奶奶還蒸了紅薯，做了紅薯條。</h3><h3> 于是我抓住這樣一個話題，從寶貝們的興趣入手，和寶貝們開展了關于紅薯粉課程。</h3> <h3>二、課程目標</h3><h3>保留目標</h3><h3>1.認識紅薯，了解紅薯的結構和生長環境。</h3><h3>2.知道紅薯的品種，有白芯紅薯，黃芯紅薯，紫芯紅薯。</h3><h3>3.了解有關紅薯粉食品，紅薯可以做成紅薯粉，紅薯條，紅薯粥等</h3><h3>4.知道紅薯條的制作步驟，自主探索紅薯條的切片，體驗制作紅薯條的快樂！</h3><h3>5.大膽進行繪畫《紅薯變變變》。</h3><h3>增添目標</h3><h3>1.知道晾曬紅薯條需要陽光，通風的晾曬工具。</h3><h3>2.了解食物發霉的原因，知道發霉的食物不能吃。</h3><h3>二、課程環境創設</h3><h3>1.布置墻飾“紅薯大變身”，讓幼兒通過照片，圖片，知道紅薯粉多樣性。</h3><h3>2.教師充分發揮幼兒的主體性和主動性，讓幼兒做班級的主人，參與班級環境的創設，如討論談話，制作紅薯條和布置。</h3><h3>3.在閱讀區增添小鼴鼠挖紅薯等相關繪本，供幼兒閱讀。</h3><h3>三、家園共育</h3><h3>1.多與幼兒交談，鼓勵其講述紅薯大變身的各種有趣的事情。</h3><h3>2.提供相關繪本，讓幼兒借閱回家與爸爸媽媽一起閱讀。</h3><h3>3.設立家長園地專欄，介紹主題活動的目標和內容及需要配合的事項。</h3><h3>四、區域活動的開展</h3><h3>1.藝術區：提供各種繪畫材料，紅薯，牙簽等，鼓勵幼兒自由選擇，愿意和同伴一起游戲。</h3><h3>2.閱讀區：提供有關“紅薯”的繪本，自由閱讀，大膽講述。</h3><h3>3.玩具區：提供牙刷，含淀粉的根莖糧食，引導幼兒了解淀粉遇碘變色的現象。</h3><h3>4.積木區：提供各種形狀，材質的積木，汽車，搭建紅薯基地。</h3><h3><br></h3> <h3>為了有效，合理的開展各項活動，探索，觀察，發現，制作，我們進行了思維導圖的梳理，從初始階段到現階段。</h3> <h3>為了更好的的讓幼兒感受紅薯大變身，我和寶貝們即將開展以下活動。</h3> <h3>調查篇</h3><h3>為了更好的讓寶貝們通觀察，發現紅薯的生長環境和結構，收獲季節，品種，我們做了以下的調查表。</h3> <h3>探索篇</h3><h3>找紅薯咯</h3> <h3>你看，我找的紅薯好大。</h3> <h3>寶貝們發現了一個神奇的現象，為什么紅薯粉葉子枯萎了？</h3> <h3>告訴你們吧，冬天來了，霜降了，葉子怕冷，就枯萎了。</h3> <h3>通過找紅薯，我們還知道了紅薯的結構是根莖葉為一體的糧食農作物，根可以食用，是一種糧食，那你們知道紅薯藤和紅薯葉有什么用途嗎？</h3> <h3>莖葉可以做成裝飾品（項鏈，耳環，頭飾）</h3> <h3>嫩嫩的莖葉可以做成美味的食物。</h3> <h3><br></h3><h3>曬干了的紅薯藤和紅薯葉可以當做豬食喂豬。</h3> <h3>通過集體教學活動《認識紅薯》我們了解了紅薯粉品種。</h3> <h3>三個品種，紫芯紅薯，白芯紅薯，黃芯紅薯。</h3> <h3>那你們知道，紅薯可以做成哪些食物嗎？</h3><h3>孫紫熏：可以做成紅薯粉。</h3><h3>唐夏榆：可以做成紅薯條。</h3><h3>陳芷馨：可以做成紅薯粑粑。</h3> <h3>繪畫活動《我心目中的紅薯》</h3><h3>紅薯飛機??，紅薯蛋糕</h3> <h3>紅薯馬車，紅薯棒棒糖</h3> <h3>美食篇</h3><h3>談話活動</h3><h3>原來紅薯可以做成這么多好吃的，如果可以自己親手做一做，你想做那種食物？</h3><h3>王琳菲：我想做紅薯粉，我昨天剛吃過。</h3><h3>唐夏榆：我想做紅薯條，甜甜的。</h3><h3>戴子漾：我媽媽只會做紅薯粑粑，其他的不會做。</h3><h3>經過舉手表決，寶貝們一致決定做紅薯條。</h3> <h3>制作紅薯條，需要準備以下材料，紅薯，蛋糕盤，蛋糕刀，保鮮膜。</h3> <h3>你們知道制作紅薯條的步驟嗎？</h3><h3>第一步把紅薯洗干凈。</h3><h3>第二步把紅薯蒸熟。</h3><h3>第三步均勻切條（片）。</h3><h3>第四步晾曬</h3> <h3>老師進行集教（制作紅薯條）</h3> <h3>我們開始制作咯！</h3> <h3>第一次嘗試紅薯條的切片之后，寶貝們的發現</h3><h3>戴志杭：我切的紅薯大大的，厚厚的。</h3><h3>唐悠婷：我切的長長的，薄薄的。</h3><h3>吳凡彬：我切的是一塊一塊的。</h3><h3>寶貝們進行第二次紅薯條的切片</h3> <h3>看，我們制作的紅薯條！</h3> <h3>我們在qq群里呼吁家長朋友們幫忙，感謝賀智輝媽媽為我們提供晾曬紅薯條的工具—簸箕</h3> <h3>出太陽咯，我們把紅薯條搬出去曬一曬吧。</h3> <h3>討論：紅薯條為什么要曬太陽??</h3><h3>唐夏榆：紫外線很強。</h3><h3>孫紫熏：需要曬干。</h3><h3>卿藝樂：太陽很大。</h3> <h3>連續下了好幾天的小雨，這時李弘諭寶貝急匆匆跑過來告訴我，老師，我們的紅薯條發霉了。</h3> <h3>反思討論</h3><h3>為什么我們的紅薯條會發霉？</h3><h3>教師進行集體教學活動</h3><h3>（發霉的食物不能吃）</h3> <h3>等了這么久，終于可以吃了，先幫紅薯洗個澡吧</h3> <h3>你看，洗干凈了的紅薯太誘人了。</h3> <h3>開吃了，味道怎么樣？</h3><h3>王琳菲：甜甜的。</h3><h3>陸詩蔓：軟軟的，咬的動。</h3> <h3>課程總結反思</h3><h3>在活動的開展中，讓孩子們跟著家長一起走出課堂走進地里，親手挖紅薯，不僅認識了紅薯的生長環境、結構、種類，還感受了勞動的艱辛，通過挖紅薯—認識紅薯—紅薯大變身—曬紅薯的活動開展，從中激發了幼兒探索的興趣，活動開展后，不少家長反映平時孩子不愛吃紅薯，現在回家都爭著吃紅薯（紅薯條，紅薯粉，紅薯粑粑），也會幫著做簡單的小家務，達到了本次課程開展的預期目標。</h3>