<h3>博山石蛤蟆的傳說。三十年代初，有一個大戶人家看家護院的人，人長得英俊，能說會道深得主人厚愛，可是這一年博山發了大水滿過了孝婦河，大水幾乎把西冶街，稅務街，還有大街所有的房子都沖毀了。當時這位大戶人家也不例外，那真是天災人禍，俗話說水火無情，大戶人家一家十幾口，全部被洪水沖走，只有這個看家護院的人，由于水性好，在洪水中抓住了一棵樹才免于一死。這位看家護院的人(以下簡稱長工)沒了飯碗，就在大水過后，在路邊撿了一個獨木轱轆小車，給人家挖燒土推燒土勉強糊口，有一天這位長工在挖燒土時挖出了一個銹跡斑斑的大元寶，他高興的都要快昏過去了，醒來后，用來擦汗的方布把這個元寶仔細包扎起來，這時天色已晚，心想何不去石家飯館美餐一頓。他途步來到石家飯館，坐在飯館最好房間，招呼店小二，我說店小二有什么好吃的，店小二一看此人志高氣楊不敢怠慢，趕快來到桌前，把蔥燒海參，豆腐箱，鍋肘孑，清蒸雞等幾十種菜譜報了上來。這位長工也不客氣，好像才大氣粗說，把最好的酒和菜給我全上來，酒足飯飽后招呼店小二結帳，可是他從包的嚴嚴實實方布拿出來的不是元寶，而是蹦出來一只大蛤蟆。店小二頓時傻了眼，沒辦法只得喊來掌柜說了亊情的前前后后，長工也照實說了亊情的經過，掌柜笑著說，把這個蛤蟆留下，你可以走了。長工走后，掌柜讓店小二放到后院一個干甕里，不一會變成一個大元寶。后來掌柜拿這個元寶重新裝修了飯館，并增加了水餃，由于掌柜待人處事和經營都十分好，生意越做越好，并起名為石蛤蟆水餃。</h3> <h3>又一傳說。發生在一九四五年農歷六月二十二日博山石蛤蟆飯館。頭午晴天，在十點左右來了五六個客人吃飯，要好酒菜后，店小二給送往房間，他們幾個大吃一頓，當他們吃到七八成后，這時店小二正給送水，發現他們幾個顯了原形，原來是一伙水獸，店小二沒敢打擾它們，并回報店掌柜，掌柜做到心中有數，在結帳時掌柜分文沒收。到了下午2點左右，天開始降雨，一直沒仃越下越大，到夜間下起了洪水，并電閃雷鳴，這時隱約看到一些水獸護著石蛤蟆飯館，致使飯館沒受影響，到了明天才知道博山文明塘已整體沖到河灘(因用水泥徹成)。大水過后人們在河灘撿東西。(本故事純屬虛構)</h3> <p>博山孫廷全(青朝國老)故居。</p>
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