柚子茶做出來總是發苦？不如試試橘子醬，嗓子干咳就喝它

豆果美食

前兩天，有一道糖水上了微博熱搜：熱橘子水。做法特簡單，橘子去皮切兩半，加水，蜂蜜兩勺，檸檬汁1小勺，一起放入微波爐加熱2分鐘，攪拌一下就可以喝了，又暖又甜，堪稱冬季必備佳品，真的強烈推薦你們都試試雖然這個五分鐘就能喝的橘子水好喝，但是我還是更懷念小時候的味道：橘子罐頭。小時候吃的最多的橘子罐頭就是片片桔了，以前超市里非常常見。一勺下去，黃澄澄的，泛著飽滿晶瑩的光澤，簡直食欲大開呀。每次吃完桔片要把糖水喝得精光，還要舔舔瓶口的最后一滴糖水。可惜現在好像看不到了。不過，我們可以在家做。除了橘子罐頭，還可以做成橘子果醬，蘸面包吐司吃。今天就把做法都分享給你們。橘子的話，一般選用成熟的很甜的橘子，不過用酸的桔子做出的罐頭，伴有微微的酸味，我更喜歡這樣的味道哦！（分享自豆果美食認證達人lomay）【準備食材】橘子 8個，冰糖 1小塊，開水適量【詳細做法】 1、八個橘子，剝開橘皮，把橘絡（就那層白白的東西，雖說它有清熱解毒的功效，但做罐頭還是不要為好，影響顏值）去干凈。 2、剝好之后準備燒水，可以用開水燙玻璃罐消毒，冰糖準備好（根據水的多少放），橘子皮可以留著曬干泡水喝。取一個潔凈無油的鍋，水開后放冰糖，待其全部融化后放入剝好的橘子。喜歡喝橘子糖水的可以多放點水，甜度自己掌握喲。翻滾吧，橘子君！我讓它滾了五分鐘就關火了。涼了就裝罐子里，放冰箱冷藏口感更好，也讓它在糖水糖水里多浸浸可以把橘皮曬干，泡水喝，做紅燒肉的時候也可以放一點點提味。一點都沒浪費。桔子皮中含有大量的維生素C和香精油，具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材，雖然味道有點發苦，但和大量的桔子果肉并加上冰糖一起熬煮成醬，可以掩蓋一些苦味，如果喜歡更細膩的口感，建議用料理機把桔子肉和皮一起打碎再進行熬煮成醬。另外，金桔也不錯，同樣的方法也可以制作成金桔果醬。北京最近天氣特別干燥，加濕器開一晚上，第二天起床還是覺得嗓子有些不舒服，而且時常干咳的我，每天都用橘子醬泡水喝，真的很管用。（分享自豆果美食認證達人多幸福多快樂）【準備食材】桔子肉 940g，桔子皮 110g，冰糖 180g，鮮檸檬半個【詳細做法】 1、先剝桔子，這里桔肉一共是940g 2、取110g桔子皮洗凈，洗的時候順便可以刮一下里面的白色的東西，桔子皮味道偏苦，不喜歡的話也可以不放，但桔子皮中含有大量的維生素C和香精油，具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材，所以我還是選擇放了一些進去，隨手取的，稱了一下有110g； 3、桔子肉從中間切成兩半，順便可以去核，說是蜜桔無核，但偶爾還是有幾粒的；（我是放手上切的，底下是鍋，這樣桔子汁都直接在鍋里了） 4、將切好的桔子肉和桔子皮一起放到鍋里，桔子皮可以切碎點，我這里不太碎，是洗的時候用手掰小的，如果想要更細膩的話就用料理機打一下，這樣會更好，不過我懶省事，不想動料理機，就直接丟鍋里了。 5、加上180g冰糖；切半個檸檬，擠出汁在鍋里，為什么只半個呢，因為我家就只剩半個了，你也可以用整個的； 6、開火煮，很快就會煮出很多桔子水來，用勺子拔拉著，攪拌；桔子出的水越來越多了，繼續煮；桔子汁漸漸收干，我中火大概煮了40分鐘左右，期間要不停的攪拌，越往后越要攪拌； 7、放涼后裝瓶就可以了，以上材料出了大概430g左右的桔子醬，這樣兩個瓶，還多出一點點。冰箱里冷藏，建議一周內吃完，所以一次也不要煮太多。除了配面包或饅頭以外，還可以沖水喝，也挺不錯的。橘子吃多了容易上火，一次不要吃多哦，而且吃太多容易臉黃，但是吃桔子罐頭或者果醬就不一樣了，經過高溫預煮和密封殺菌，后不但保留了桔子的營養價值，而且煮熟后減少了上火的可能哦。

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