走進(jìn)傳統(tǒng)文化——磨豆?jié){

竹石先鋒楊曉曼

<p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">        豆?jié){是一種古老的中國(guó)傳統(tǒng)豆制品。制漿是豆制品生產(chǎn)過(guò)程中提取大豆內(nèi)蛋白質(zhì)的頭道工序。制漿工藝共分選料、浸泡、碾磨、過(guò)濾、煮漿和濾熟漿等六道工序。1968年，在河北省保定市滿(mǎn)城漢墓中，出土了一架距今約2100年的石磨，是一個(gè)石磨和銅漏斗組成的銅、石復(fù)合磨。這是我國(guó)迄今所發(fā)現(xiàn)的最早的石磨實(shí)物。</h3> 泡豆子 <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">     首先引導(dǎo)孩子們自己將豆子，放入盆子中，然后加入水浸泡一晚。</h3> <h3>　　第二天，孩子們來(lái)到幼兒園，就迫不及待的去看看，豆子發(fā)生了哪些變化……</h3><h3> 夢(mèng)露說(shuō)：老師豆子都變大了……</h3><h3> 聞俊一說(shuō)：太神奇了，豆子都變胖了……</h3><h3>孩子們七嘴八舌的開(kāi)始討論起來(lái)……</h3> 磨豆子 <h3>　　讓我們先來(lái)觀察，泡前豆子和泡后豆子的區(qū)別吧。接下來(lái)，我?guī)ьI(lǐng)孩子們一起，用石磨研磨泡好的豆子來(lái)</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">     孩子們齊心協(xié)力一起磨起來(lái)，時(shí)間過(guò)去五分鐘了……豆子也放進(jìn)去一半了，豆?jié){怎么還沒(méi)出來(lái)，所有的小眼睛??里，都放射出奇怪的眼神？</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">      這時(shí)，有個(gè)孩子說(shuō)：是不是要加點(diǎn)水啊……于是夢(mèng)露接來(lái)了一杯水，慢慢的加入一點(diǎn)點(diǎn)??，繼續(xù)研磨，還是沒(méi)有，等等，我再加入一些水吧……結(jié)果……</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">    奇跡真的發(fā)生了，出汁了，孩子們高興??的鼓起掌。</h3> <h3><b><font color="#ed2308">得出結(jié)論：在研磨的過(guò)程中，需要邊加水邊磨……</font></b><br></h3><h3><br></h3><h3></h3> 濾豆?jié){ <h3>　　經(jīng)過(guò)高溫加熱后，我們接下來(lái)就將豆?jié){過(guò)濾一下，不然，是沒(méi)法喝的。</h3><h3> 這個(gè)需要小朋友幫老師拿著過(guò)濾網(wǎng)的，看??我們表現(xiàn)的怎樣，不錯(cuò)吧……細(xì)膩的豆?jié){出來(lái)了……</h3> <h3>　　嗯？剩下的是什么？你們知道吧？哈哈??——豆渣^?_?^</h3> 品豆?jié){ <h3>　　哇哦，終于可以品嘗了，啊，好香好香哦……孩子們你一言我一語(yǔ)的，開(kāi)始交流起來(lái)……</h3> <h3>　　不忘記給老師?????和媽媽嘗一下，味道的確不錯(cuò)??哦……歡迎??大家到我們中一班參與，磨豆?jié){哦……</h3> 畫(huà)過(guò)程 <h3><b>此次活動(dòng)，孩子們?cè)诳鞓?lè)中獲得以下能力：</b></h3><h3><b>一、體驗(yàn)、分享制作豆?jié){的快樂(lè)，感受傳統(tǒng)文化技術(shù)的發(fā)展對(duì)人們生活的影響。</b></h3><h3><b>二、鍛煉幼兒的小肌肉，提高手臂??的靈活性和力量。</b></h3><h3><b>三、能認(rèn)真傾聽(tīng)??同伴的發(fā)言，且能獨(dú)立操作。</b></h3>