我的“菜生活”

??.S小姐要飛翔

<h3><font color="#010101">——基于中班主題《吃得香、長得棒》班本例談</font></h3> “蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡。”從古至今，蔬菜一直是人們日常飲食中必不可少的食物之一，對兒童的健康成長起著舉足輕重的作用。但通過對我班孩子托小兩年在幼兒園“進餐”觀察發現：我班孩子對蔬菜有著非常嚴重的挑食問題。<br><p>經過我們2位老師和保育阿姨日常梳理，發現當吃得到這幾類蔬菜時，孩子們的就餐情緒偏低，這些食物存在共性問題。有的氣味特殊，有的氣味奇怪，還有的口感奇怪。</p> <h3><font color="#010101">如何通過主題《吃得香，長得棒》的班本實踐來改變孩子“舌尖”上的偏食問題？如何有效的鏈接我班孩子的已有經驗予以深度的學習與發展呢？于是，我們再次研讀組本審議內容，再次審視完整兒童活動課程《吃得香，長得棒》主題。</font></h3>  請看圈出來的是我們梳理發現的關于“蔬菜元素”在此主題的相關目標、信息與內容。好吃的食物讓孩子有一個經驗的分享和蔬菜沙拉的前期經驗。買菜將蔬菜融入了歌曲之中，這些活動從不同角度，不同領域引導孩子認識蔬菜了解蔬菜。<br> <h3><font color="#010101">在關注主題說明和原有目標時，我們發現里本主題讓孩子們認識常見的蔬菜，感知豐富性和多樣性，以及均衡飲食，不挑食，偏食”這些正是我們迫切讓孩子掌握的。</font></h3> <p>《指南》指出:“要讓幼兒具有良好的生活與衛生習慣,不偏食、挑食,不暴飲暴食。喜歡吃瓜果蔬菜等新鮮食品。”<br>從孩子的已有經驗分析，現階段幼兒已有水平對食物的認知和喜好停留在直接感官階段，那怎樣才能讓孩子們更加深度的了解身邊的蔬菜，喜歡上她們呢？幼兒的興趣點與關注點是教育的有效起點，也是幼兒真正的學習動機。</p><p>    在一次晨間談話活動中，孩子們對蔬菜提出了很多想法。<br></p> <h3><font color="#010101"> 基于課程的深度解讀、基于孩子的問題導向、基于孩子當下對蔬菜的興趣，想到了在《幼兒園班本課程》一書里，它提到了核心經驗就是強調一個基點，然后側重一條主線就是大自然大社會與生活。</font></h3> <h3><font color="#010101"><p>   </p><p>基于這個基本的思想，我們羅列了這樣一個“菜生活”的思維導圖。</p></font></h3> 這就是孩子的菜生活，融合了環境、課程、資源，當然也會隨著子孩子學情予以靈活調整。<br>于是，在主題行進的過程中，我們的班本活動“我的菜生活”在孩子的不斷探索中悄然而生。 <h3><font color="#010101">首先，我們通過調查表《好吃的食物》展開我們的主題活動，以前孩子們對于買菜都是被動的跟著。</font></h3> <h3><font color="#010101"><p>在活動開始前孩子們討論起來了：“我媽媽買菜經常帶著我去”；“菜場有很多我喜歡的東西。”；“里面有蔬菜，還有魚、肉、螃蟹呢！”“那我們去買菜吧。”</p><p>這次我們讓孩子們帶著計劃表，開始有目的跟著爸爸媽媽進入菜場，挑選自己想要吃的食材。為我們活動的開展做好一個前期的經驗鋪墊。</p></font></h3> <h3><font color="#010101">在家長的支持下，我們的家長給我們發了一段孩子買菜后嘗試制作蔬菜沙拉的視頻，我們來看一下</font></h3> <h3><font color="#010101">主題推進的第一天，我們在區域里抓拍到了一些孩子“參觀菜場”的生活模擬鏡頭</font></h3> <h3><font color="#010101">在我們的美工區，孩子們用繪畫的方式呈現了他們在菜場看到的蔬菜，能力強的孩子還講蔬菜擬人化。</font></h3> <h3><font color="#010101">探索區的孩子們班看到了，將蔬菜按顏色進行分類，他們說要放在菜場賣！</font></h3> <h3><font color="#010101">于是，我們表演區的孩子們，開始了一次模擬買菜的游戲，由于我們的菜太少，顧客太多，菜一下子就買完了，潤潤喊道:沒菜了，打烊了。</font></h3> <h3><font color="#010101">哎呀，菜太少了，我們去美工區做一點吧于是，他們在美工區用輕粘土做了很多常見的蔬菜，這樣一來，表演區的菜場又熱鬧了起來。</font></h3> <h3><font color="#010101">這一天，建構區的孩子們向我們介紹了他們的菜場，時間關系，暫時建成了一個大門，后續需要繼續加工。</font></h3> 在區域回顧中，孩子們提出“我們什么時候能自己去一次超市呢？”“那我們自己去要準備什么呢？”<br>孩子們自己通過觀察、討論來解決。這是孩子們設計的路線圖，以及買菜計劃表。 <h3><font color="#010101">有了調查表的經驗鋪墊，孩子們在分享表達的時候表現的自信滿滿，滔滔不絕。他們告訴我：“買菜是要給錢的，拿了東西要說謝謝。”</font></h3> <h3><font color="#010101"><p>隨著《吃得香，長得棒》主題活動的推進，我們開始了“第二次”逛農貿市場的活動。活動前，我們和義工家長開了一給“蔬菜會議”將孩子們特別不喜歡吃的蔬菜，在帶孩子們去逛菜場的時候，可以重點介紹一。</p><p>活動得到了爸爸媽媽的支持。有些爸爸還現身變成了一位蔬菜營養達人，帶著孩子們一起認識農貿市場的蔬菜，特別是我班孩子不太喜歡吃的“蔬菜”進行營養重點播報。</p></font></h3> <h3><font color="#010101">回來后，在我們的生活區里食材堆了一堆，有的孩子說：“哎呀，好亂呀，我們怎么做菜呀？”“是呀，這么亂怎么做？”我把問題迂回拋給孩子，預想通過孩子間的“圓桌會議”加以解決。</font></h3> 下午，生活實踐室，我們又分工開始了洗菜，擇菜的工作，爸爸媽媽們則負責對計劃菜肴的掌勺，哇，一盆盆孩子們親自挑選，爸爸媽媽加工的好吃的菜肴上桌啦。我們按組進行自助式取用，這樣的自助餐的形式，讓他們感受了平常百家飯的樂趣，不同的爸爸媽媽做的不同的菜，怎么那么好吃呢。<br>每盤蔬菜上桌都會介紹——推選蔬菜達人活動 <h3><font color="#010101">中班孩子在藝術探究主要基于二維材料的探究和基于三維材料的探究這兩方面展開。那什么是二維材料呢？其實就是一些繪畫工具、水彩筆、蠟筆、顏料、畫刷、各種各樣紙張等。那什么是三維材料呢？其實就是粘土、面團、橡皮泥可塑性較強的材料，還有一些自然材料。比如說樹葉、石頭、草皮等等。那他們怎么用“二三維材料”進行“蔬菜”的創意游戲？</font></h3> <h3><font color="#010101">有一天，孩子們發現了框框里還有不少沒有吃的菜，青菜，黃瓜，胡蘿卜等等。青菜過了一個晚上明顯出現脫水現象，沒有昨天買回來食那么精神奕奕了，黃瓜的手感也軟趴趴的。</font></h3> <h3><font color="#010101">小西，橙橙等幾個孩子迫不及待的拿著蔬菜擺弄起來，結合美工區的小眼睛材料，一盤盤蔬菜拼盤完成啦！從他們的畫面我們發現，孩子們作品相比較小班的親子活動時有了一定的提升。在小班秋天里主題背景下，我們開展過一次水果拼盤。這次活動孩子們由于經驗和動手能力還比較弱，只能輔助的做一些擺盤，這一次他們用切片的方式，將蔬菜擺成了各種造型，同時會利用美工區的其他材料來完成一些精細的裝飾。在他們的畫面中，我們發現了對稱的意識萌芽。</font></h3> 《我是兒童藝術家》，這本書重點介紹了高寬課程的視覺藝術教育理念與實踐，書中強調了兒童的主動性，同時也認可老師的支持和拓展對于幼兒的藝術學習的作用，老師需要圍繞看、高寬關鍵經驗的框架來提供學習的機會，給予豐富可自取的材料，還要給予觀察兒童給予鼓勵。<br>喜歡玩顏料的欣欣發現了秋葵的秘密——秋葵的橫切面的是五角星形狀的，結合了孩子的前期經驗，我們在小班開展過《理芹菜》這一活動中，孩子們對切開的芹菜根感興趣，欣欣開心的說到：“這個我們以前做過，可以拿點顏料來涂一涂，印出來肯定很好看。”于是用這樣的五角星沾上顏料開始裝飾自己的畫面。<br>那別的蔬菜切開來是什么樣的呢？于是在美工區的孩子們拿起毛筆，顏料開始行動起來“老師幫我切一下，我這把刀不行。”拿著橡皮泥刀的孩子，來讓我們幫助，原來青菜切掉的根部像一朵玫瑰花，孩子們用這樣的花做了一個美麗的玫瑰園。在這個過程中我發現孩子們可以舉一反三的進行探索和實驗，從橫切的秋葵生發出玫瑰的青菜。 <p>“哎呀！”在做蔬菜拼盤的妞妞白白的衣服沾上了蘿卜波的菜汁，像一朵可愛的云。“這個胡蘿卜是橙色的，那黃瓜是綠色的，這些可以當顏料畫畫嗎？”****問。于是他們積極的去洗菜。自己拿來了蛋糕小刀切菜，并且用刨子進行削皮。看看圖片。<br>可是怎么提煉這些顏色呢？“壓一下。”“不行，我不會啊。”“于是，他們看到探索區有石臼于是拿來石臼將切好的蔬菜放入里面敲，可是很長一段時間過去了，里面的玉米。胡蘿卜并沒有成汁，孩子們又開始討論起來。<br>“我媽媽用榨汁機給我炸橙汁吃，我們可以用榨汁機！”***說。<br>“我們班沒有榨汁機，蓉蓉老師你有嗎？”于是，蓉蓉老師將一直放在柜子里的，榨汁杯拿了出來。讓孩子們自己榨汁。看一段視頻。欣賞孩子們用菜液畫的作品。<br>這樣一來，我們多于的菜就消滅光了。<br><br></p><p><br></p> 于是我們發動家長群，讓家長帶來蔬菜種子，并讓孩子們在幼兒園的空中花園親手種植蔬菜種子。<br>于是孩子們跟著我們一起開始了種菜之旅。看看圖片。<br> <h3><font color="#010101">至此，我們根據孩子們的探索形成了一條“我的菜生活”班本化行進圖：計劃點單行動→營養播報時刻→品嘗歸類“班級宴”→蔬菜創意“小藝人”。將部分活動融入區域以及一日生活中，讓孩子們在玩中學，讓課程游戲化。</font></h3> 孩子們對蔬菜的好奇心和求知的熱情仍在繼續，后續故事依然精彩，因為那是孩子們自主生發，是屬于他們 “最美”的童年風景。<br>“大自然，大社會都是活教材”。正如陳鶴琴先生說的： “教師在未定課程以前要隨時隨地地留意兒童的行動、好尚與興趣之發生、持久等狀況。”最后我們想說：要善于在一日生活中把握教育的契機，追隨兒童成長的腳步，不斷為課程的生發而努力，讓“活教育”不斷生根發芽，實現兒童“活潑潑”地成長。