肆拾玖坊—匠心釀造老百姓喝得起的茅臺鎮(zhèn)醬香酒

夢想再見寶島臺灣

     <font color="#39b54a"><b>中華酒文化源遠流長</b>，</font>給世人帶來許多美輪美奐的感受。"杯小乾坤大，壺中日月長"，  俗話說:“無酒不成席”。 <h3><font color="#010101">肆拾玖坊茅臺鎮(zhèn)醬香酒</font></h3> <h3><font color="#010101">美麗的姑娘在表演肆拾玖坊茅臺鎮(zhèn)醬香酒拉酒線</font></h3> <font color="#39b54a"><font style="">   <b> </b></font><font style=""><b>茅臺酒的歷史。</b></font></font> 世間大凡珍貴之物，非凡之人，均出自山川形勝、鐘靈毓秀之地。好酒也是如此。中國人獨愛茅臺酒已經(jīng)很久了。元、明期間，釀酒作坊就已經(jīng)在茅臺鎮(zhèn)楊柳灣陸續(xù)興建，當時的釀酒技巧已首創(chuàng)了獨具特點的<b><font color="#39b54a">“回沙”</font></b>工藝。至明末清初，仁懷地域的釀酒業(yè)到達村村有作坊。在此期間，茅臺地域獨步天下的回沙醬香型白酒已臻成型。康熙四十二年（1704年），茅臺白酒的品牌開端涌現(xiàn)。以“回沙茅臺”、“茅春”、“茅臺燒春”為標記的一批茅臺佳釀，成為貴州白酒的精品。到嘉慶、道光年間，茅臺鎮(zhèn)上專門釀制回沙醬香茅臺酒的燒房已有20余家，其時最著名的當數(shù)“偈盛酒號”和“大和燒房”。“家唯儲酒賣，船只載鹽多”成為那一時代茅臺忙碌氣象的歷史寫照。1949年10月，茅臺酒進入中南海懷仁堂，共和國的開國元勛們以此互為敬賀，主酒為茅臺。國運興，國酒興，當年為紅軍療傷洗塵的茅臺酒終于成為共和國的“開國喜酒”。<font color="#333333">1953年，貴州省對三家燒房收歸國有，恒興燒房（最大的燒房）作為官僚資本沒收，給予榮和燒房400大洋，給予成義燒房120個大洋，成立了</font><b style=""><font color="#39b54a">國營茅臺酒廠</font></b><font color="#333333">。在電視劇《外交風云》中，凡國家大事需要慶賀，國家領(lǐng)導人招待貴賓朋友必用茅臺酒，茅臺酒更是深受周恩來總理的喜愛。地域性</font><b style=""><font color="#39b54a">茅臺酒成為國營茅臺酒的專用名稱</font></b><font color="#333333">，想不出名都難。但因價格和市場等原因，茅臺酒廠也曾長期虧損。</font> <h3>一瓶難求的茅臺酒</h3> <h3>茅臺融化了歷史的堅冰</h3>      <b><font color="#39b54a">離開了茅臺鎮(zhèn)，就產(chǎn)不出茅臺酒。</font></b>茅臺鎮(zhèn)位于“中國酒都”仁懷市西13公里處的赤水河東岸，地處東經(jīng)106°22“，北緯27°51”，四面環(huán)山，一水中流，是馳譽中外的釀酒“寶地”。茅臺鎮(zhèn)獨特自然地理環(huán)境中的幾大要素，如土壤、水質(zhì)、氣候以及空氣中的微生物群等，對茅臺酒獨特風味的形成起到了決定性作用，造就了茅臺酒卓爾不凡的典型風格。茅臺人千百年來根據(jù)赤水河水自然變化規(guī)律來釀酒，即重陽采水、造沙潤糧，將自然的密碼通過節(jié)令的遵從而傳遞到每一滴茅臺酒中，使得茅臺酒的釀造工藝也因此順應茅臺鎮(zhèn)自然地理環(huán)境的產(chǎn)物，并閃耀著中國傳統(tǒng)文化“道法自然”、“天人合一”的思想光澤。茅臺酒是獨特自然條件、悠久釀造歷史與獨特釀造工藝成功結(jié)合的典范，正是這些特殊因素，使茅臺酒在茅臺鎮(zhèn)以外的其他任何地方都不可“克隆”，茅臺人因此得出了<b><font color="#39b54a">“離開了茅臺鎮(zhèn)，就產(chǎn)不出茅臺酒”</font></b>的結(jié)論。1974年為了擴大茅臺酒的產(chǎn)量，曾有遷到遵義的歷史，但卻再也無法釀造出真正的茅臺酒于1985年放棄。 <h3>茅臺出好酒，純糧釀醬香。離開茅臺鎮(zhèn)，再無茅臺酒。</h3> <h3><font color="#010101">遵義出不了真正的茅臺酒</font></h3> <h3><font color="#010101">茅臺鎮(zhèn)赤水河的水是茅臺酒用水的來源，端午取水是傳統(tǒng)工藝的重要組成部分。</font></h3> <font style="">  <b> </b></font><font style="" color="#39b54a"><b>喝上一杯真正的茅臺酒成了老百姓的奢望。</b></font><font color="#333333">茅臺價高且真假難辨</font><font color="#39b54a">，</font>誰都知道茅臺酒好喝，就是平時說喝不慣醬香型酒的朋友也無法拒絕茅臺酒的誘惑。但是由于高價位限制了老百姓的消費，茅臺酒逐漸成為極少數(shù)人的專利。在很多地方乃至于成為硬通貨一樣珍貴。由于茅臺酒產(chǎn)量和巨大的消費需求之間的差異，所以導致了假酒充斥市場。什么真瓶假酒，假瓶假酒泛濫成災，難辨真假。一般人根本沒有接觸過真正的茅臺酒，更無法鑒定茅臺酒的真假。于是<font color="#333333" style="">喝上一杯真正的茅臺酒成了老百姓的奢望。</font>     <b><font color="#39b54a">肆拾玖坊茅臺鎮(zhèn)醬香酒是湯氏作坊第十一代傳人湯馳先生按照茅臺酒古法釀造的真正的茅臺酒。</font></b>只是沒有茅臺酒的品牌商標。嘉慶三年也就是1798年，清政府開修赤水河運，茅臺鎮(zhèn)逐漸成為川鹽連黔的集散地。湯氏先祖湯永明沿赤水河而上從事販鹽商貿(mào)。由于鹽業(yè)的興隆，茅臺商賈云集，民夫川流不息，對酒的需求與日俱增，湯永明見其商機，便棄鹽業(yè)而專注于釀酒業(yè)，成立酒坊<font color="#39b54a">“<b style="">湯氏作坊</b>”</font>，并自創(chuàng)品牌“湯醬”。因獨創(chuàng)“土窖法”，秘方制曲，工技精湛，又掌握了“枸醬”酒釀造之精髓，而名噪茅臺村，酒冠夜郎，成為傳世佳釀。湯氏作坊是茅臺鎮(zhèn)僅存的百年古窖之一，現(xiàn)在由<font color="#333333">湯氏作坊第十一代傳人湯馳</font>先生繼承和發(fā)揚。肆拾玖坊醬香酒完全按照傳統(tǒng)坤沙工藝采用茅臺地區(qū)特有的<b><font color="#39b54a">紅纓子高粱，古法釀造—端午踩曲，重陽下沙，兩次投料，固態(tài)發(fā)酵，九次蒸煮，八次加曲，七次取酒。</font></b>據(jù)湯馳先生介紹，取酒后藏于酒窖冬暖夏涼，常年在19℃左右，濕度維持在82%左右。酒窖的環(huán)境，是仁懷獨特的氣候條件形成的，經(jīng)窖藏后的肆拾玖坊將比茅臺多了一份綿柔細膩，但幽雅醬香始終一脈“香”承。 <h3><font color="#010101">赤水河是一條名副其實的美酒河</font></h3> <h3>     肆拾玖坊茅臺鎮(zhèn)醬香酒是湯氏作坊第十一代傳人大師湯馳先生按照茅臺古法釀造的真正的茅臺酒。肆拾玖坊首席釀酒師湯馳經(jīng)常說自己是個手藝人，始終要堅持傳統(tǒng)工藝，堅守初心。把釀酒看成是一種信仰，從選料開始每一步都嚴格按照古法釀造，做得戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，每一次都不能夠出半點問題。堅持最早的工藝，最原始的工藝，看不到機械化的影子。</h3><br> <h3>貴陽無極門分舵玉林堂口（山東臨沂）李東旭先生在肆拾玖坊茅臺鎮(zhèn)醬香酒重陽下沙封壇大典現(xiàn)場</h3> <h3><font color="#010101">涓涓細流的美酒散發(fā)著誘人的茅臺醬香酒味</font></h3> <h3><font color="#010101">七次取酒后由湯家老坊傳人湯馳大師親自精心勾調(diào)</font></h3> <h3><font color="#010101">      肆拾玖坊茅臺鎮(zhèn)醬香酒簡介。肆拾玖坊是肆拾玖坊(北京)電子商務有限公司旗下品牌，該品牌是由聯(lián)合全國各行業(yè)人士用股權(quán)眾籌創(chuàng)辦的互聯(lián)網(wǎng)+品牌，是一家追求"健康、品質(zhì)、快樂"生活的生態(tài)型品牌。肆拾玖坊的第一坊"醬酒坊"，是來自貴州茅臺鎮(zhèn)的53度醬香白酒，是茅臺鎮(zhèn)湯氏作坊第十一代傳人湯馳先生按照古法釀造的真正的茅臺酒。現(xiàn)擁有瓶裝酒、壇裝酒和定制酒三種產(chǎn)品大類，匠香傳奇、宗師、同心、俠客、義薄云天五種主打常規(guī)酒定位市場上不同層次的消費群體，和俠義(堂口專用)、家宴(道場專用)、行業(yè)(行業(yè)專用)三種專用酒體。 </font></h3> <h3><font color="#010101">肆拾玖坊茅臺鎮(zhèn)醬香酒主要酒品介紹</font></h3> <h3><font color="#010101">肆拾玖坊茅臺鎮(zhèn)醬香酒——封壇酒</font></h3> <h3><font color="#010101">肆拾玖坊茅臺鎮(zhèn)醬香酒——封壇酒</font></h3> <h3>肆拾玖坊茅臺鎮(zhèn)醬香酒的封壇酒，北京大俠張先生所封</h3> <h3><font color="#010101">肆拾玖坊茅臺鎮(zhèn)醬香酒——醬香傳奇。招待貴客，必用傳奇！醬香突出，陳香舒適，醇厚豐滿，優(yōu)雅細膩，酸甜適口，焦香味誘人，回味悠長，落口凈爽。 </font></h3> <h3><font color="#010101">肆拾玖坊茅臺鎮(zhèn)醬香酒——宗師酒。入喉圓潤，噴灑豐厚，通透彌散，回甘持久。</font></h3> <h3><font color="#010101">肆拾玖坊茅臺鎮(zhèn)醬香酒——俠客酒。醬香突出，酒體醇厚，入口即化，腹中和暖，不刺喉嚨，谷香厚重。</font></h3> <h3><font color="#010101">肆拾玖坊茅臺鎮(zhèn)醬香酒——義薄云天酒。新派醬香代表之作，清醬微甘、柔潤細膩，飲后有輕快愉悅之感。也是婚宴定制酒的主要酒體。</font></h3> <h3>     生態(tài)是貴州最大的優(yōu)勢，白酒不僅是貴州秀美山川的縮影，更是“貴州特色”鮮活的記憶符號。貴州茅臺鎮(zhèn)肆拾玖坊醬香白酒牢守生態(tài)健康品質(zhì)初心，弘揚道法自然工匠精神，全面構(gòu)建“原料穩(wěn)定可控、工藝匠心獨運、產(chǎn)品質(zhì)量保障”的從嚴監(jiān)管體系,確保消費者喝得放心，喝得舒心，喝得貼心，著力塑造“喝醇香美酒、品多彩文化、享健康之道”品牌核心價值。</h3> <h3 style="text-align: left;">     品茅臺醬香酒，有三式，一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣，從容而渾然一體，用心、凝神而又輕松愉快，充分調(diào)動味覺、嗅覺神經(jīng)，去捕捉、體味、感悟每一個酒分子香味，組成一個完美的品酒程序，從而獲得綜合的美感享受。抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細細抿品。咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。呵，是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。作為歷代釀酒工人經(jīng)驗和智慧的總結(jié)，這品酒三式，是茅臺酒的品酒師們天天的作業(yè)，高明者能從中說出酒的酒精濃度、是哪年哪輪的陳釀、由哪些類型的酒勾兌而成。空杯留香，是茅臺酒區(qū)別于其他名酒的又一特點，不僅毫不遜于口感，對不善飲者而言，甚至勝于口感。空杯嗅香，與咂香品味，相得益彰而各有其趣。一杯酒干過之后，攜口中余味，將酒杯移近鼻子，先凝神屏氣，輕吸慢嗅，然后深深吸氣，吸入肺腑，仿佛進入了另一番全新的境界。　　</h3>       在貴州,當?shù)孛癖娫诤劝拙浦岸剂晳T拉酒線,互相比賽誰的酒線拉得更長。拉酒線,成為喝酒之前的一種趣味。拉酒線是為了鑒酒、賞酒、醒酒。拉酒線可以鑒酒,酒體越老酒線越細越長。拉酒線可以賞酒,酒花細膩,酒香撲鼻,是一種美的享受。拉酒線可以醒酒,讓酒分子與空氣充分接觸氧化,讓酒口感更佳。。而貴州茅臺鎮(zhèn)所產(chǎn)的醬香型白酒因為稠度高,成為最適合拉酒線的酒。肆拾玖坊提倡"新飲酒文化",其中之一就是注重喝酒的儀式感,還有諸如不強行勸酒、酒后不失德、健康飲酒飲健康酒等。創(chuàng)立四年以來,肆拾玖坊以獨特的文化和質(zhì)優(yōu)價實的產(chǎn)品,在喜好白酒的消費者中贏得不少青睞。<br><br> <h3><font color="#010101">     第八屆中國(貴州)國際酒類博覽會暨2018貴州內(nèi)陸開放型經(jīng)濟試驗區(qū)投資貿(mào)易洽談會圓滿落幕,頒獎儀式由中央電視臺智慧中國袁大權(quán)主持,吳公巖酒業(yè)和鵬彥酒業(yè)、肆拾玖坊、北京紅星股份、貴州董酒、張裕葡萄酒等分獲各類香型大金獎。</font></h3> <h3><font color="#010101">肆拾玖坊榮獲“中國美酒”醬香型白酒金獎。</font></h3> <h3><font color="#010101">     2019年11月26日中央電視臺《紀錄東方》欄目發(fā)現(xiàn)之旅傾情呈現(xiàn)肆拾玖坊茅臺鎮(zhèn)醬香酒《俠義新世界  互聯(lián)醉生活》。</font></h3> <h3><font color="#010101">家有喜事用肆拾玖坊喜宴定制酒，把新人的肖像和祝福語做到瓶體上，還有非常好的紀念意義。價位也很適合。</font></h3> <h3>2018年7月20日，由貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)鵬程酒廠出品，肆拾玖坊（北京）電子商務有限公司銷售的——肆拾玖坊.宗師酒，被仁懷市博物館收藏。</h3>     <font color="#39b54a"><b>好酒出茅臺，古法釀醬香。肆拾玖坊—匠心釀造老百姓喝得起的茅臺鎮(zhèn)醬香酒。有喜歡的朋友請微信聯(lián)系15505399516。</b></font>