品茶(茗香)

雪峰

<h1> 文字:雪峰</h1><h1> 圖片:來自綱絡</h1> 以茶散郁氣， 以茶驅睡氣， 以茶養生氣， 以茶除病氣， 以茶利禮仁， 以茶表敬意， 以茶嘗滋味， 以茶養身體， 以茶可行道， 以茶可雅志。 　 　龍井茶是中國傳統名茶，著名的綠茶之一。産於浙江省杭州市西湖龍井村一帶，已有一千二百年歷史。 龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。 　 　信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國十大名茶之一，河南省著名特産。 信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。 1915年在巴拿馬萬國愽覽會上與貴州茅臺同獲金質獎，1990年信陽毛尖品牌參加國家評比，取得綠茶綜合品質第一名。 信陽毛尖被譽為“綠茶之王”。 　　 碧螺春又稱“洞庭碧螺春”，産於江蘇省蘇州市太湖洞庭山，屬於綠茶類。 碧螺春茶始于明代，俗名“嚇煞人香”，到了清代康熙年間，康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，於是題名“碧螺春”。 　 　黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶。産於安徽省黃山(徽州)一帶，所以稱徽茶。 由清代光緒年間謝裕大茶莊所創制。每年清明谷雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶葉外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉(俗稱黃金片)。 入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。 由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉釆自黃山高峰，遂將該茶取名爲“黃山毛峰”。 　　 太平猴魁，中國傳統名茶，屬于綠茶類尖茶，産於安徽太平縣(現改為黃山市黃山區)一帶，為尖茶之極品，久享盛名，是中國歷史名茶之一，清咸豐(1859)，猴魁先祖鄭守慶生產出扁平挺直、鮮爽味醇且散發出陣陣蘭花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。 太平猴魁其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名，沖泡后散發出陣陣蘭花香味。 　　 祁門紅茶是中國歷史上比較有名的茶葉品種之一，産地為安徽省祁門縣。 它按照外形大致可分為祁門毛峰、祁紅金針、祁紅香螺及祁紅功夫四類，受到英國女王和王室的青睞，被譽為是“紅茶皇后”。 　 　普洱茶是以云南一定區域內的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過發酵后加工成的散茶和緊壓茶，普洱茶原産於云南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地，集散今云南思茅市普洱縣，故名“普洱茶”。 它具有強烈的地域性特點和工藝性特點，茶品以“陳”為貴，越陳越香，是中國茶葉中極具特色的茶類，普洱從發酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。 　　 六安瓜片是綠茶特種茶類，產自安徽省六安市的齊山等地，是中華傳統歷史名茶，中國十大名茶之一。 六安瓜片具有悠久的功史底蘊和豐厚的文化內涵，唐稱“廬州六安茶”，為名茶；明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。 在世界所有茶葉中，六安瓜片由單片生葉制成，是唯一無芽無梗的茶葉，并被列入國家非物質文化遺産目錄。 　　 君山鋃針是中國十大名茶之一，此茶産於湖南省岳陽市洞庭湖中的君山島嶼。 君山銀針茶，色味似龍井茶，葉微寬且較綠，芽頭肥碩多毛，條索緊直，長短大小均齊，像一根根銀針，針芽直挺豎懸於湯中徐徐升降，數起數落，有如佳人輕歌曼舞之態，最后簇於杯底，蔚成趣觀。 銀針茶湯橙黃透明，味醇清爽，香氣清高。有消炎降火、提神利尿之功。1950年獲得國際萊比錫博覽會金質獎。 　　 鐵觀音，屬于青茶類，中華傳統名茶，是中國十大名茶之一。 原産於福建省泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723——1735年，鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦生質、茶多酚和生物堿，有多種營養和藥效成分，貝有養生保健的功能。 三月鷓鴣滿山飛， 四月江水到處流。 釆茶姑娘茶山走， 茶歌飛上白云頭。 草中野兔竄過坡， 樹頭畫眉離了窩， 江心鯉魚跳出水， 要聽姐妹釆茶歌。 釆茶姐妹上茶山， 一層白云一層天， 滿山茶樹親手栽， 辛苦換來茶滿園。 清風卷簾窗前月，茗香細斟與君念。

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