本色伊朗（五）駝鈴之路上的小鎮(zhèn)和古驛站

朝碧海而暮蒼梧

10月26日，早飯后我們離開伊斯法罕，驅(qū)車前往位于伊朗地理中心位置的城市雅茲德Yazd。車窗外的景色越來越荒涼，氣溫也感覺越來越高，行駛了150多公里后，我們來到了途中的納茵Nain小鎮(zhèn)。車子就停在村口，放眼望去土黃色一片，整座小鎮(zhèn)也都是些土坯結(jié)構(gòu)的房屋，彌漫著歷經(jīng)滄桑的沉寂。伊朗的許多內(nèi)地城鎮(zhèn)位于沙漠地帶，都是常年干旱缺水的地方，生活充滿了艱辛，早期的先民為了躲避酷暑，不得不在此掘洞而居。即使經(jīng)過了幾千年，當(dāng)?shù)厝杂性S多這樣的洞穴在使用中。導(dǎo)游沒有馬上帶我們進(jìn)村，而是指引我們一行鉆進(jìn)了停車場邊的洞穴，參觀當(dāng)?shù)刈钤嫉木幼『蜕罘绞健Ｑ靥葸M(jìn)入地窖般的洞穴，粗糙的洞壁未經(jīng)任何修飾，內(nèi)部沒有任何隔斷，一眼就能望遍各個角落。如今這種原始的洞穴已不用于居家過日子，而是成了當(dāng)?shù)厥炙嚾酥\生的作坊。他們在此使用原始的紡車和織機(jī)，展示著最傳統(tǒng)的以駝毛為原料的紡線和編織過程，并對游客兜售自己的制成品。附近有幾個類似的洞穴，來此地的旅游者都會好奇地鉆進(jìn)去一探究竟，因此這項行當(dāng)也成了當(dāng)?shù)厝艘豁椫\生的手段。其實類似的以棉花紡線和織布的景象在半個世紀(jì)前的我國農(nóng)村也并不鮮見，現(xiàn)在的孩子們只有到博物館里去了解了！洞里回響著織機(jī)的哐當(dāng)聲，兩位上了年紀(jì)的工匠在認(rèn)真的工作著，瞧他們機(jī)械而專注的神情可以明白，編織的每一寸都是他們生活的希望。駝毛制品因為比較粗糙硬實，所以并不適合編織用于室內(nèi)裝飾的地毯，而是用于制造低檔的地毯、墊布、護(hù)腰等用品。這些東西價格非常便宜，例如掛在墻上出售的地毯，只要10美元就能買到一塊，因此多多少少也能賣出去一些。<br> 如今伊朗政府對中國公民采取了不留進(jìn)出關(guān)痕跡的免簽政策，相信今后到伊朗旅游的中國人會越來越多，古老的納茵村也會見到更多中國人的身影。<br> 這就是以前沙漠人家的住家，寒酸的就像是一個地窖，而他們不僅要在里面生活，還要存放農(nóng)具、儲藏糧食、收納雜物，甚至還要飼養(yǎng)牲畜。從展示的簡陋的老物件便可知道當(dāng)?shù)厝嗽?jīng)的生活之艱辛。參觀了原始的洞穴式民居后，我們開始進(jìn)入古鎮(zhèn)參觀，村頭奇怪的建筑格外引人注目，究竟有什么功能呀？在沙漠生存，水和涼風(fēng)是最重要的要素。為了保障水源，人們發(fā)明了在地下長距離引水的坎爾井技術(shù)，而那看似倒扣大鍋蓋的下面就是當(dāng)?shù)氐男钏亍ｍ敳繋L(fēng)口的柱狀建筑稱為風(fēng)塔，是伊朗雅茲德一帶先民的所創(chuàng)，它細(xì)高而內(nèi)部中空，利用室內(nèi)外溫差而將氣流循環(huán)到室內(nèi)。若是在風(fēng)塔底下筑一水池的話，能更有效地降低室內(nèi)的溫度。綠色環(huán)保的制冷換氣系統(tǒng)竟如此簡單，古人之奇思妙想實在是高明呀！<br> 至于為什么要為蓄水池也配上風(fēng)塔，道理也很簡單，主要是為了保證空氣流通，防止水質(zhì)發(fā)生腐敗。村里有一座為先知后人建造的陵寢，金色的拱頂在陽光下格外耀眼。在伊朗除了作為旅游景點對外開放的清真寺，穆斯林們?nèi)粘６Y拜的清真寺一般不讓外人參觀，但同樣具有禮拜功能的先知陵寢卻允許游客進(jìn)入。這兩者外觀相似，我們初來乍到總是傻傻的分不清。不知道是什么原因，這個陵寢當(dāng)天大門緊閉，我們也就不勉為其難了。從這個搖搖欲墜城門洞子就可看出，納茵小鎮(zhèn)早期的建筑就是用土坯磚建造的。如今鎮(zhèn)里用上了燒制磚，房屋的外表變得光滑，也更經(jīng)久耐用了。為了保證全鎮(zhèn)人的用水，當(dāng)?shù)亟ㄓ袔滋幣涮椎男钏兀谝院蟮男谐讨校嗨频慕ㄖ谝晾实母珊档貐^(qū)隨處可見。伊朗的坎爾井顯得比較神秘，長的能綿延幾百甚至上千公里，但在旅途中我們一路觀察，地面上就是不見任何痕跡，也不知是歲月?lián)崞搅送炼眩€是勤勞的伊朗人將挖出來的都攤平到了附近的土地上了。納茵小鎮(zhèn)還存有一座古堡遺址，源自薩珊時期，部分建筑材料更可追溯到阿契美尼德時期的波斯。上去轉(zhuǎn)了一圈，發(fā)現(xiàn)沒有任何保護(hù)措施，連入內(nèi)的唯一通道也已崩塌堵塞了，看來古堡雖然歷史悠久，但在擁有眾多波斯古跡的伊朗根本排不上受保護(hù)的清單。 <h3>居高臨下眺望納茵小鎮(zhèn)，除了寥寥可數(shù)的幾個貼瓷小穹頂，就是連天接地土黃色。能在如此惡劣的環(huán)境下繁衍生息，人類堅韌的生命力真的是太偉大了！</h3> 在沙漠地帶繼續(xù)行駛了一百多公里后，曠野上出現(xiàn)了古城堡模樣的建筑，那就是我們接下來要參觀的古商隊驛站Old Caravabserai。 17世紀(jì)時，薩法維王朝的阿巴斯大帝為了促進(jìn)商業(yè)發(fā)展，下令在伊朗全境商道沿線大修驛站，在全盛時期像這樣的商隊驛站多達(dá)900多座。雅茲德一帶位于伊朗的地理中心，是古時穿越伊朗高原貿(mào)易活動的必經(jīng)之地，南來北往的商隊是沙漠上最常見的風(fēng)景。<br> 古商隊驛站用磚頭和黃土建造，建筑呈矩形，周邊中空的廊式空間用于住人，中間的大庭院用于拴駝圈馬，鎖上大門后就成了一個堅固的堡壘。我們參觀的這個古驛站比較大，保留的狀況也還算不錯，看樣子建成后還經(jīng)過了適當(dāng)?shù)恼蕖? 入口的大門兩側(cè)各有一道通往屋頂?shù)氖A，整個屋頂連成一體，人們可以在上面繞上一周，瞭望四周的情況。 Monica這張照片挺有意思的，好像站在了地球之巔。這座驛站至今已有300多年的歷史，許多部位都已經(jīng)發(fā)生坍塌了，所以在上面拍照和看風(fēng)景時個個都小心翼翼的，畢竟年代已久，萬一把屋頂給踩塌或從上面摔下來可就麻煩了。<br> 附近還有幾座古驛站，相鄰的這座已經(jīng)坍塌得不成樣子，成了當(dāng)?shù)厝损B(yǎng)駱駝的地方。破驛站鎖著門，里面有兩只小駱駝，跟圈養(yǎng)它們的環(huán)境一樣，臟兮兮的讓人可憐。這時不知從什么地方趕過來了兩個當(dāng)?shù)氐睦蠞h，大概是我們剛才在驛站屋頂上玩時被他們發(fā)現(xiàn)了。個子高的老漢開了門，然后安排那個看上去有些癡呆的老漢和那只半歲大的小駱駝?wù)驹陂T口供大家拍照。原來這兩只小駱駝之所以會被孤零零地關(guān)在這里，就是等著供游客拍照的。不用老人開口，也不用導(dǎo)游提醒，我們的團(tuán)友都是見過世面的人，拍好照都自動給了小費。長年經(jīng)受酷暑的烘烤，老漢的膚色猶如紅銅，滿面是刀刻般的皺紋，生活的艱辛全寫在了他這張飽經(jīng)滄桑的臉上。 <p>一箭之遙是另一座古驛站，規(guī)模似乎比我們剛才參觀過的還要大些，但是年久失修，如今僅剩了一圈殘破不堪的輪廓。<br></p> <h3>由于過境商隊給當(dāng)?shù)貛砹素S富的物資和大量稅收，于是得到了政府鼓勵，修建了一系列的驛站。我們眼前的所見，就是最好的證明。據(jù)說當(dāng)年大型驛站內(nèi)還有專職的醫(yī)生、宗教師、管理員、信使和廚師等，他們的報酬全是由朝廷支付的。</h3> 如今這里已是一片荒涼，我們只能在腦海里想象曾經(jīng)的熱鬧景象。作為古商隊驛站，它們有力的促進(jìn)了地區(qū)間文明的交流和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在歷史舞臺上留下了不可磨滅的印記。日落后我們才到達(dá)沙漠綠洲古城雅茲德Yazd，急匆匆趕往雅茲德市區(qū)最大的荳拉塔巴特花園Dowlat Abad Garden。這是雅茲德最古老的花園之一，擁有著全球最高的風(fēng)塔（高度達(dá)到33.8米），還有精美的建筑和獨特的花園布置，使之位于世界文化遺產(chǎn)之列。 <h3>前面我們已有介紹，風(fēng)塔是因沙漠炎熱氣候而發(fā)明的建筑，也是伊朗傳統(tǒng)且獨特的空調(diào)建筑設(shè)計，即使炎熱的氣候，入內(nèi)也會感到?jīng)鲆狻Ｑ牌澋碌貐^(qū)的城市或鄉(xiāng)村，房屋上方遍布風(fēng)塔，因此這個城市又有著“風(fēng)塔之城”的美譽(yù)。</h3> <h3>大大小小的風(fēng)塔看上去好像都渾身“長刺”，就連最著名的荳拉塔巴特花園里的風(fēng)塔也不例外。經(jīng)過了解，那些是建造或者維修時留下的木桿。估計風(fēng)塔形狀瘦高單薄，比較容易受損，上下又不方便，所以干脆就讓攀高爬低時要用到的木桿一直給留著了。</h3> <h3>荳拉塔巴特花園曾經(jīng)是一位執(zhí)政長官的私人宅邸，約建于1750年，如今已經(jīng)捐獻(xiàn)給了當(dāng)?shù)卣鳛楣不▓@對外開放。它有著典型的波斯建筑風(fēng)格，房子為八邊形雙層設(shè)計，中央高聳著舉世聞名的大風(fēng)塔。窗戶上裝飾繁縟的花紋，精致的窗欞，令人眼花繚亂。</h3> 站在風(fēng)塔下方，陣陣涼風(fēng)自上而下拂來，風(fēng)塔的功效果然名不虛傳。因為這個風(fēng)塔特別高，所以抽風(fēng)效果格外明顯。在其正下方還建造有室內(nèi)噴泉，但為方便參觀已停止使用，若是池中有水的話，制冷的效果會更勝一籌。這是園內(nèi)亭閣的頂棚設(shè)計，充分體現(xiàn)了波斯建筑追求完美對稱的典雅風(fēng)格。我們最喜歡的是登上二樓的八角廊亭，每換一個角度就能欣賞到不同的精彩，華燈初放時的瑰麗景色令人難忘。花園原先的占地面積比現(xiàn)在大得多，四周濃蔭密布，從街上根本無法看到里面的庭院。這個花園的水景特別精彩，而且富有層次感，如花的噴泉、潺潺的流水和叮咚的跌水為荳拉塔巴特花園帶來了不竭的靈動。據(jù)介紹，花園最初的用水是以坎爾井技術(shù)引自65公里外的高原，現(xiàn)在則已是采自于地下水了。<br> 團(tuán)友凌先生年紀(jì)比我倆大，雖說家在上海，但絕大部分時間是在國內(nèi)外游山玩水，而且超喜歡以視頻的方式分享所見所聞。他隨身帶了兩只手機(jī)，其中一只是新款的華為Mate 30 Pro，拍夜色下的景色一枝獨秀，令大家格外眼饞。從此之后，凌先生為團(tuán)友們奉獻(xiàn)了不少的“艷照”，真的是非常感謝！<br> <h3>參觀了花園返回街口上車時，見邊上有一生意興隆的馕餅店，大家頓時來了興趣。這種面粉做的薄餅尺寸很大，才烤出來時噴香松軟，是伊朗最普遍的主食，政府對此有專門的補(bǔ)貼，所以價格非常便宜，好像每張只要幾千里亞爾（人民幣2角左右）。有團(tuán)友想去嘗鮮，結(jié)果店家干脆免費送了兩張，伊朗人民的友好善良又一次讓我們感動。要知道伊朗的經(jīng)濟(jì)近些年一直不景氣，一般工人的月收入只相當(dāng)150美元左右，一想到這些，更覺得伊朗人送來的是一片深情厚誼啊！</h3> <h3>到國外旅游，品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗晨偸且豁椫匾膬?nèi)容，接下來談?wù)勎覀冊谝晾示硟?nèi)16天的用餐感受。我們的團(tuán)費已經(jīng)包含了一日三餐，所以我們頓頓吃的是團(tuán)餐。不要一看到“團(tuán)餐”就以為是一桌人圍著幾個菜，在伊朗可見不著這樣的場面，不是自助餐就是自己點菜。一般來講，自助餐雖然可選的食物多，但味道遠(yuǎn)不及點菜，畢竟新鮮做出來的菜品口感要強(qiáng)許多。除了早餐，我們在伊朗吃的幾乎頓頓是烤肉和烤魚類的套餐，吃過的有烤雞塊、烤肉餅、烤魚、烤羊肉、烤牛肉、烤羊排、烤牛柳卷、烤仔雞。當(dāng)然我們也可以點富有當(dāng)?shù)靥厣牟穗龋确健八崛狻焙汀八狻保ㄟ@都是導(dǎo)游小馬自創(chuàng)的翻譯）。“酸肉”比較簡單，就是在烤肉餅上淋上酸甜的石榴醬。“水肉”則是混有牛肉或羊肉的燉煮菜，以金屬小罐盛放，還配有一根金屬棒，用以將洋蔥等食材在滾燙的鑵子里搗熟。主食多為藏紅花米飯、還會配上烤餅、酸黃瓜、烤番茄等，偶爾也會有炸薯條。伊朗沒有炒菜一說，但蔬菜色拉一日三餐皆有，主要是番茄、黃瓜、胡蘿卜和甘藍(lán)。有一種濃湯經(jīng)常會在餐前供應(yīng)，里面有些豆類，口感也還可以。用餐時的飲料有礦泉水，雪碧、芬達(dá)和可口可樂，還有幾種鑵裝的無醇啤酒，不過全是冷凍的，有許多團(tuán)員不大適應(yīng)。</h3> 為了讓我們吃好，當(dāng)?shù)氐穆眯猩邕€是很下功夫的，每到一地導(dǎo)游都會帶我們到一些有特色的餐廳，不僅菜品豐富，而且里面的裝飾深具民族風(fēng)，“秀色可餐”絕對是名副其實。這兩張圖片里的景致取自于五星級的伊斯法罕阿巴斯飯店花園餐廳，廳堂裝修得極為豪華，墻上繪制著漂亮的壁畫，天花板和二樓廊道裝飾著閃閃發(fā)亮的馬賽克瓷磚，桌上布置著芬芳的鮮花，以至于我們都忘記在那里吃些什么了！在這個酒店里，看到一個可愛的小蘿莉，一招一式都很有范兒，從小就是個模特兒的料。 <h3>伊斯法罕不愧為曾經(jīng)的帝都，伊朗美食也在此大放異彩。最難忘的是這家網(wǎng)紅餐廳，生意好到天天要翻臺，而且還不允許預(yù)先訂位。導(dǎo)游電話聯(lián)系時，對方要我們晚9點鐘再去吃，觀光了一整天，這么遲吃飯怎么行。大家一商量，離平時的開門時間還有約個把小時就沖了過去。我們的人品好，餐館竟然已經(jīng)開門，而且還有空位。事后回想當(dāng)天是星期五，相當(dāng)于是伊朗人的“星期日”（伊朗規(guī)定是周四、周五休息，周六和周日是工作日），所以餐館提早開門了吧！這家的招牌菜是烤羊排，外焦內(nèi)嫩，滿口生汁，實在令人難忘！從此以后，只要是聽說是有烤羊排可選，必定是最受大家歡迎的。</h3> <h3>就是途中的那些餐廳，就餐環(huán)境和衛(wèi)生條件也都不錯，而且每個地方都各具特色。最難忘的餐廳是在從馬蘇雷傳統(tǒng)村落回來路上遇到的，裝修的就像是在熱帶雨林中野餐。這家的烤羊排猶為霸氣，以長劍似的鐵釬串起，拿起來比劃就像是擊劍一樣。Elton真是個食肉動物，這么多的烤羊排他居然一個人就包圓了，真是把Monica都嚇到了！</h3> <h3>我們到過的最豪的餐廳應(yīng)該算是在安薩利港的卡都士大酒店Kadaus Hotel，光餐廳外面一盞盞熊熊燃燒的火焰就足夠吸人眼球。餐廳大而豪華，份量大得驚人，一份烤羊排有厚厚的五塊，每塊居然帶兩根肋骨，因此總量幾乎比別家的多出了一倍。即使是善于食肉的Elton，也只能硬塞下三塊半，真是有點太浪費了！<br></h3> 我們在伊斯法罕伊瑪目廣場附近用午餐時，登上過一家設(shè)在天臺上的傳統(tǒng)餐館，可以邊就餐邊欣賞周邊的風(fēng)光。菜肴有點農(nóng)家樂的風(fēng)味，可惜不怎么對大家口味，不過現(xiàn)切的涼水鎮(zhèn)西瓜分外清涼甜脆，人人吃了一盤又一盤。在波斯波利斯景區(qū)邊，我們體驗了波斯人傳統(tǒng)的用餐法，盤腿坐在床上，餐食和飲料放在中間的餐布上，不過蜷著一雙腿吃飯的滋味可不怎么好受，有些團(tuán)員干脆就將腿掛在床沿。還有古驛站改造的餐廳、鑿巖而建的山洞餐館等，也都留下了我們品嘗美食的身影。最最讓人感動的是，在一位團(tuán)友的生日那天，伊朗的導(dǎo)游悄悄為她訂制了生日蛋糕，齊唱生日歌和分享蛋糕的熱烈場面，至今都令人難以忘懷。伊朗的美食令人難忘，有位團(tuán)友還特地做了一集相關(guān)的美篇分享于朋友圈。我倆本事還不錯，從頭到尾就是吃的團(tuán)餐。不過最后也想在此提醒一下，不愛吃牛、羊肉的朋友可以食魚，但伊朗的餐館皆喜烤而不善別的烹調(diào)法，所以一連半個多月頓頓吃烤肉類食物或者烤魚，也確實有點讓人吃不消。團(tuán)員們隔三差五地添點自帶的小菜，還有人時不時整點自帶的方便面。在伊朗吃的最后一個晚餐，善解人意的導(dǎo)游帶我們?nèi)チ艘患抑胁宛^，位置偏僻不大好找，因為中餐館在德黑蘭還十分稀罕。吃到了炒牛柳，宮保雞丁、清蒸魚、番茄炒蛋、炒包菜、土豆絲和紫菜蛋花湯等，都是些最普通的家常菜，而且好象還是伊朗廚師做的，個個猶如吃到了山珍海味，所有的菜都被一掃而光，連菜湯也沒剩下一滴。哈哈哈！ <h3>更多作品：</h3><h3><a href="http://www.xsjgww.com/2j331qwp" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>本色伊朗（四）伊斯法罕半天下</a><br></h3><h3><a href="http://www.xsjgww.com/2ixb4dns" target="_blank" class="link"><span class="iconfont 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