家鄉(xiāng)美（二十八）

楊欽珠

01 禾尚頭 <p class="ql-block">禾本科中翹楚存，擇優(yōu)育種歷霜晨。</p><p class="ql-block">芽鞘勁挺生機(jī)旺，根系深扎志氣伸。</p><p class="ql-block">敢戰(zhàn)瘟魔風(fēng)骨健，能凌旱堿性情真。</p><p class="ql-block">金波翻涌千重浪，盡是農(nóng)家汗鑄魂。</p> <p class="ql-block">元明清代貢天家，玉饌金羹悅紫霞。</p><p class="ql-block">手搟銀絲凝滑潤(rùn)，筋揉素玉展柔嘉。</p><p class="ql-block">高含麥酪滋精氣，獨(dú)守天然遠(yuǎn)濁瑕。</p><p class="ql-block">一箸能?chē)L煙火味，香從田野到君牙。</p> <h3><br></h3><h3>禾尚頭的特點(diǎn)無(wú)麥芒，成熟后口緊，不掉籽。不施化肥、農(nóng)藥，是地地道道的綠色食品。</h3><h3><br></h3> 02 扁豆子 <p class="ql-block">草本珍饈號(hào)玉珠，濱田沃土孕奇菽。</p><p class="ql-block">素含瓊酪滋身健，韌裹銀絲益體蘇。</p><p class="ql-block">葉酸多酚藏妙效，礦元維素蘊(yùn)神樞。</p><p class="ql-block">莫輕小小青金豆，卻納天然大藥圖。</p> <p class="ql-block">駐顏妙術(shù)豆中藏，祛病延年效顯彰。</p><p class="ql-block">活絡(luò)通經(jīng)防腦病，抗衰固本御風(fēng)霜。</p><p class="ql-block">葉酸護(hù)佑新生命，脂火消融健體康。</p><p class="ql-block">莫道微軀難濟(jì)世，仁心一顆守安康。</p> <h3><br></h3><h3>深色扁豆里的色素有抗氧化劑的作用，可以預(yù)防心臟病和癌癥，抗衰老。（百度）</h3><h3><br></h3> 03 扁豆子面 <p class="ql-block">文火輕煎扁玉柔，禾頭麥面作珍饈。</p><p class="ql-block">慢煨豆粒融香韻，巧燴羊羹繞箸流。</p><p class="ql-block">一碗湯濃滋歲月，千絲縷韌綰鄉(xiāng)愁。</p><p class="ql-block">佳肴味散三千里，直引饞涎到隴州。</p> <p class="ql-block">扁莢添堿歷霜秋，妙法相承歲月稠。</p><p class="ql-block">溫水揉鹽勻玉面，鮮蔥拌韭韻鄉(xiāng)愁。</p><p class="ql-block">粗糲藏珍烹雅味，綿長(zhǎng)蘊(yùn)秀展風(fēng)流。</p><p class="ql-block">開(kāi)鍋香氣穿街巷，引得鄰翁問(wèn)箸由。</p> <h3><br></h3><h3>上圖就是傳說(shuō)中手工搟面，切的旗花子。</h3><h3><br></h3><h3>煮扁豆時(shí)要放少許堿! </h3><h3><br></h3> <h3><br></h3><h3>出鍋之前要調(diào)醋，酸堿中和，釋放出特有的香味，再加點(diǎn)韭菜西紅柿錦上添花。</h3><h3><br></h3> <p class="ql-block">慢火煨紅扁豆妝，醒酥玉面韻悠長(zhǎng)。</p><p class="ql-block">油鹽妙手調(diào)千味，醬醋精心釀百芳。</p><p class="ql-block">辣綻椒花添勁爽，酸凝醋韻解甘香。</p><p class="ql-block">一勺盛滿人間味，煙火蒸騰歲月香。</p> <p class="ql-block">褪盡青裳豆軟糯，手搟云旗映灶鍋。</p><p class="ql-block">沙綿醇厚融鄉(xiāng)味，勁滑鮮香漫玉珂。</p><p class="ql-block">一碗銀絲承歲月，半勺琥珀釀清歌。</p><p class="ql-block">莫言煙火尋常處，自有珍饈醉客多。</p> <h3 style="text-align: center;">??????????????????????????</h3> <h3><br></h3><h3>傳統(tǒng)版: 濃厚有媽的味道! 童年的回憶。</h3><h3><br></h3> <h3><br></h3><h3>升級(jí)版: 清淡色香味俱佳!賣(mài)相酷炫。</h3><h3><br></h3> <h3><br></h3><h3>部分圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，謝謝作者!如侵權(quán)，請(qǐng)告知，以誠(chéng)撤換。??</h3> <h3><br></h3><h3><a href="http://www.xsjgww.com/2gwlas4o?share_from=self" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>家鄉(xiāng)美（1—27）</a><br></h3><h3><br></h3>

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家鄉(xiāng)美（二十八）

楊欽珠