任丘羅圈燒餅的傳說

杜江云

<h3>羅圈圓，</h3><h3>爐火旺，</h3><h3>老城墻的燒餅吃了壯。</h3><h3>相傳，康熙年間，在“天下大廟屬莫州”的莫州南城根，有一家燒餅鋪。老板經過多年鉆研，把個小燒餅做的遠近聞名。那真是吊爐泥塘，炭火烘烤，羅圈焦黃，香飄八方??！后來這門手藝就在任丘傳開了，大街小巷都有做的，當地人也好這口，經久不衰，流傳至今。</h3> <h3>史師傅就是其中的一把好手，干這行二十來年了，手藝多有獨到之處。</h3> <h3>面要發好</h3> <h3>過過斤兩</h3> <h3>反復揉搓</h3> <h3>加上調料</h3> <h3>分切、揉捏出多層的羅圈燒餅</h3> <h3>打上個雞蛋是近年來獨創的，適合加強營養。</h3> <h3>爐火要旺</h3> <h3>掌握火候全靠經驗</h3> <h3>出爐啦！</h3> <h3><h3>歡迎分享，圖片未經許可嚴禁用于商業用途。作者微信號：a1243715875 歡迎加微</h3></h3>

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杜江云