今天為大家推薦的健康美食主角就是榆錢。榆錢也是榆樹的種子，很多人不知道它是大自然賜予的美味，不僅減肥這么簡單，它還有很多強大的功效是你意想不到的！榆錢是蔬菜中的補鈣和補鐵高手，因此榆錢能促進生長發育，提高免疫力。它還含有大量的膳食纖維，保護脆弱的消化道。纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，有利于糖尿病病情的改善。此外榆錢所含膳食纖維，可使攝入的熱能減少，消化吸收也下降，最終使體內脂肪消耗而起到減肥作用。榆錢的果實中含有的物質能夠起到清熱安神的功效，對于治療神經衰弱，失眠多夢有顯著的療效。 榆錢飯 配料： 榆錢300克、小米面100克、精鹽適量、醋2湯匙、蒜3瓣、生抽1湯匙、辣油1湯匙、香油0.5湯匙 烹飪步驟： 1.榆錢清理掉葉子，一片片揪下來。清水里沖洗干凈 2.撈出濾水。保持表面濕潤即可。 3.準備好小米面，加適量鹽。 4.小米面拌入榆錢。用手抓勻，讓每一片榆錢都裹上面 5.蒸鍋水燒開。榆錢倒入籠屜，蒸10分鐘左右。 6.蒜瓣拍破剁碎。 7.根據口味調入醋，生抽，香油，辣油。拌入蒸好的榆錢飯里，趁熱吃，最好吃。 烹飪小貼士： 下面為大家介紹榆錢的其他吃法：1、生吃。將剛采下來的榆錢洗凈，加入白糖，味道鮮嫩脆甜，別具風味。若喜吃咸食，可放入鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等作料。2、煮粥。將蔥花或蒜苗炒后加水燒開，用大米或小米煮粥，米將熟時放入洗凈的榆錢繼續煮5~8分鐘，加適量調料即成。榆錢粥吃起來滑潤噴香，味美無窮。宋代大文學家歐陽修吃罷榆錢粥后，就留下了“杯盤粉粥春光冷，池館榆錢夜雨新”的詩句。3、籠蒸。先將榆錢洗凈，拌以玉米面或白面做成窩頭，然后上籠蒸半小時即可起鍋?；驅⑾磧舻挠苠X拌上面粉，攪拌均勻，直接上籠蒸熟，再放入調料。4、做餡。將榆錢洗凈、切碎，加蝦仁、肉或雞蛋調勻后，包水餃，蒸包子，卷煎餅都可以，味道清鮮爽口。 大家喜歡吃榆錢嗎？ 喜歡美食杰的文章請點贊、關注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
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