<h3>撻粿是老家績溪一種傳統的特色面食，現在也是績溪最受外地游客喜愛的一種美食。</h3><h3>小時候在媽媽身邊耳汝目染，知道大概的制作過程，今天閑來無事，試著做一些南瓜餡的撻粿給我的寶貝們嘗嘗。現在分享制作全過程如下：</h3> <h3>老南瓜洗凈去皮，刨成絲待用</h3> <h3>火腿肉，切成肉丁，瘦的備用、肥的熬油</h3> <h3>蔥洗凈切碎，蒜剝皮也切碎待用</h3> <h3>將瘦肉丁、蔥蒜末、香豬油、少許鹽放入南瓜中攪拌均勻，這樣一盆香噴噴的南瓜餡就調好了。</h3> <h3>將面粉放入盆中，和面并醒面10分鐘</h3> <h3>取一小撮面團搟皮，裝入調好的南瓜餡，將面皮邊緣慢慢收緊</h3> <h3>將裝滿餡的南瓜餅輕輕搟平、使其厚薄均勻</h3> <h3>點火開灶，將粿放入平底鍋，烙至兩面金黃，直至南瓜熟透</h3> <h3>起鍋裝入盆中，咬一口，口齒留香，味道好極了。</h3> <h3>將陸續做好的南瓜粿放涼，裝入保鮮袋，打包發給我心愛的寶貝。這也是名副其實的愛的小點心??</h3>
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