蒿子粑粑制作技藝傳承人：王寶強(qiáng)

彩月亮

<h1 style="text-align: center;"><font color="#808080">合肥市蜀山區(qū)非遺項(xiàng)目巡禮</font></h1> <h3><br></h3><h3>王寶強(qiáng)，此王寶強(qiáng)比演員寶強(qiáng)帥。</h3><h3><br></h3><h3>他對家鄉(xiāng)舒城的特色時(shí)令小吃蒿子粑粑有研究，他家里煎蒿子粑粑的小平底鍋跟隨他有二十多年了。</h3><h3><br></h3><h3>王寶強(qiáng)說，春天合肥的蒿子也比較多，要去遠(yuǎn)離市區(qū)的空曠地帶找。他說做蒿子粑粑也挺有講究的。首先要用早稻米。其次要用很好的臘肉。第三要選擇新鮮不能太老的蒿子。最后就是水和米粉的比例以及火候的掌握。</h3><h3><br></h3><h3>看到如此誘人的蒿子粑粑，你是不是想嘗嘗？明年春天去蜀山區(qū)去找王寶強(qiáng)吧。</h3>

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