十月秋色好，人間桂花香

孫照廣

<h3>　　十月盡得秋色好，人間滿是桂花香。伴隨著一年一度秋風勁，催開桂花滿庭芳的金秋時節，又到了桂花飄香的季節。</h3> <p>　　自古以來，人們談到桂花，常把桂花樹和月亮聯系在一起，編織了不少令人向往的神話，尤其是唐代小說中的吳剛伐桂的故事，更是在我國民間廣泛流傳。據唐代段成式的《酉陽雜俎》中傳頌著：月亮里有一座廣寒宮，寂寞的嫦娥仙子就住在宮中，宮里長著一棵挺拔高大的桂花樹，樹身高達500余丈。所謂“月中有丹桂，自古發天香”，反映的就是這棵桂花樹。其桂樹生長很快，不砍宮里就容納不下。于是，玉皇大帝便命一個學仙修道觸犯了天規的西河人吳剛，天天去砍那棵桂花樹。但是，由于它的愈合力和再生力都很強，隨砍隨合，總不能伐倒。從此，吳剛也就只好長期過著“金風玉露伴素月”的生活。千萬年過去了，吳剛總是每日辛勤伐樹不止，而那棵神奇的桂樹卻依然如故，生機勃勃，每臨中秋，馨香四溢。只有中秋這一天，吳剛才在樹下稍事休息，與人間共度團圓佳節。偉大領袖毛主席的詩詞“問訊吳剛何所有，吳剛捧出桂花酒”，就源出于這一典故。</p> <p>　　桂花還有著美好的象征寓意。桂樹是香滿天下，譽滿神州的寶樹，是崇高美好、吉祥的象征；國內國外還不約而同的把桂花看作高雅和榮譽的象征；桂花還是友誼與愛情的象征；桂花也曾被作為友好之物互相贈送；桂花是地位和財富的象征；凡仕途得志，飛黃騰達者謂之“折桂”。桂花代表著高尚的道德和崇高的品質。</p> <p>　　桂花，在我國的栽培歷史文字記載至少已有2500年以上，桂花不僅是中國傳統十大名花之一，而且，其品種也很豐富，經過長期栽植、自然雜交和人工選育，產生了許多栽培品種，目前已初步確定各桂花品種32個。以花色而言，有金桂、銀桂、丹桂之分；以葉型而言，有柳葉桂、金扇桂、滴水黃、葵花葉、柴柄黃之分；以花期而言，有八月桂、四季桂、月月桂之分等。</p><p> 目前，中國有包括衢州市、漢中市在內的20多個城市以桂花為市花或市樹，桂花以其淡然貞定品格為世器許。</p> <h1 style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">因桂而花的生活畫面</b></h1><p> 桂花因花粒小、花期盛開時葉綠茂盛而難拍是眾攝友皆知的。在本文開端要說的，一切行為緣于生活，攝影也概不能外，所以，不能為了攝影而攝影，攝影應與生活息息相關。比如拍下泡茶的過程、勞作的瞬間、制作的美食，這些皆美好我們的生活、視覺、體會和精神享受。</p><p> 桂花除了花香濃郁有迷人的清香，具有很高的觀賞價值外，還可以用來做各色各樣的美食，亦或制作成觀賞植物。 </p><p> 桂花美食方面如在廣西赫赫有名的桂花糕，是桂林、賀州、梧州等地的特產小吃。桂花酒，更是飄香萬里，讓人聞香而往。桂花糖，桂花餅，桂花茶等亦讓人饞涎欲滴。</p> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">桂花的四個主要品種</font></b></h1> <h3>　　自古以來，桂花就被賦予頗多美好的象征，戰國時，燕韓兩國以互贈桂花表示友好。在盛產桂花的少數民族地區，青年男女還常以互贈桂花表示愛慕之情。因桂樹花發于秋，古人還用它贊譽秋試及第者，稱考中為“折桂”，又因桂花有收獲之意，“蟾宮折桂”有仕途通達之意，所以，自唐宋以來，很多文人墨客與官宦之家都競相種植桂花。</h3><h3> 經過長時間的自然生長和人工培育，已經演化出很多的桂花樹品種，經過我國植物學家的廣泛調查與研究，大致將桂花樹分為四個品系。</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">四季桂</font></b></h1><h3> 花朵顏色稍白、或淡黃，香氣比較淡，與其他品種最大的差別就是它長年開花，即一年四季都會開花，所以四季桂的別稱是月月桂。</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">丹桂</font></b></h1><h3> 相比其他桂花品種，丹桂的繁殖能力比較差，是桂花中的珍貴品種，它秋季開花，花為橙黃、橙紅至朱紅色，香味很濃。</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">金桂</font></b></h1><h3> 金桂花朵為金黃色，氣味較丹桂要淡一些，金桂樹形好、長勢好，花色和花量又全面勝人一籌，從而成為南方園林引種栽培的品種，特別是用作觀賞栽培。</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">銀桂</font></b></h1><h3> 銀桂樹高度可達到1.8米到2米，花色在初期為乳黃色，后慢慢轉為銀白色，香味比金桂淡一些，不過，對普通人來說，桂花最吸引人的還是它獨特的香味，桂花的香氣濃郁，且帶有一股甜甜的味道，一陣秋風吹過，香氣便會隨風徐徐飄來，令人心曠神怡。</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">桂花與美食</font></b></h1> <h3>　　不過，對吃貨來說，光有桂花的香味還不夠，我們需要的是桂花做成的各種美食。</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">桂花茶</font></b></h1><h3> 桂花茶是用桂花窨制而成的花茶，將桂花篩凈，拌入紅茶或綠茶中窖制，然后烘干即成。桂花茶具有花香和果香，具有豐富的保健功效。</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">桂花酒</font></b></h1><h3> 桂花酒是選用秋季盛開之金桂為原料，配以優質米酒陳釀而成，具有色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口的特點，細細品嘗還有淡淡的桂花香味，尤其適合女士飲用。</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">桂花糯米藕</font></b></h1><h3> 這是江南地區一道非常有名的甜品，生糯米灌在蓮藕孔中，蒸熟或者煮熟，再配上桂花醬，口感甜糯，還散發著淡淡的桂花香氣。</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">桂花糖芋苗</font></b></h1><h3> 這是南京著名的傳統甜點，它選用新鮮芋苗，蒸熟后剝皮，加上特制的桂花糖漿，放在大鍋里慢慢熬制，湯汁呈醬紅色鮮亮誘人，散發著濃郁的桂花香，吃起來潤滑爽口、香甜酥軟。這道小吃和桂花糯米藕、梅花糕、赤豆酒釀小圓子一同，被譽為南京四大最有人情味的街頭小食。</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">桂花糕</font></b></h1><h3> 桂花糕已有300多年歷史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料，制作而成的小點心，傳統工藝制作的桂花糕絕對不添加任何香料，吃起來桂花香味非常濃郁。</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">繁星皓月萬點黃，半城桂樹滿城香</font></b></h1> <h3>　　叢桂怒放，夜靜輪圓之際，把酒賞桂，陳香撲鼻，令人神清氣。聊完美食，再說說精神享受。</h3><h3> 在中國古代的詠花詩詞中，詠桂之作的數量也頗為可觀。自古就深受中國人的喜愛，被視為傳統名花。</h3><h3> 天將今夜月，一遍洗寰瀛。暑退九霄凈，秋澄萬景清。面對已至的秋天和桂香，應該是怎樣的色彩、感受和心境？不同經歷的人心中有不同的答案，不同心境的人亦有不同的色彩和感受。</h3><h3> 那么，就免談拍桂花的構圖、用光、光圈、窄光、逆光、快門使用、豐富色調這些枯燥的話題，呈上金秋一瞥像征金玉滿堂的桂花照片和流傳幾百、幾千年歌誦、贊美桂花的經典作品，來感受古人對秋、對桂花的說法。</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">詠桂佳作</font></b></h1><h3> 桂花終年枝葉繁茂，而桂花更是幽香而不露，秀麗而不嬌，清雅高潔，香氣濃郁，以其獨有的花香受到人們的青睞，深受歷代文人墨客的喜愛，古人評桂花為“濃、清、久、遠”俱全，清可滌塵，濃能透遠，推之為上品，因而在歷史上留下了一大批詠桂佳作。特別是他們對事物的細微觀察和獨到見解，給人一種詩畫相映、美麗高潔的享受。比如李賀的“聯翩桂花墜秋月”，虞儔的“桂子飄香月中聞”，李嶠的“枝生無限月香”，宋之問的“桂子月中落”，白居易的“山寺月中尋桂子”，李商隱的“昨夜西池涼露滿，桂花吹斷月中香”，楊萬里的“不是人間種，移從月里來”等等，詩人把月和桂的形態、神態、儀態和情緒刻畫得活靈活現，默頌著這樣的詩句，好像身臨其境，忘卻外面嘈雜的世界。在眾多的香花中，桂花的香氣為人們喜愛。因為一般香花，其香或清或濃，而桂花香氣則清、濃兼具，濃郁超凡，香氣中還帶有一絲甜意，令人久聞不厭。歷代詠桂詩中，以宋代洪適的詩對桂花的評價最高：“誰定花王定等差，清芬端合佩金犀……只道幽香聞數里，絕知芳譽豆千鄉。”</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">桂香縷縷沁心脾</font></b></h1><h3 style="text-align: center;">蘭葉春葳蕤，桂華秋皎潔。</h3><h3 style="text-align: center;">欣欣此生意，自爾為佳節。</h3><h3 style="text-align: center;">誰知林棲者，聞風坐相悅。</h3><h3 style="text-align: center;">草木有本心，何求美人折？</h3><h3 style="text-align: center;">——【唐】張九齡《感遇·其一》</h3><h3></h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">《鳥鳴澗》</font></b></h1><h3 style="text-align: center;">人閑桂花落，夜靜春山空。</h3><h3 style="text-align: center;">月出驚山鳥，時鳴春澗中。</h3><h3 style="text-align: center;">——[唐]王維</h3><h3></h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">《詠巖桂》</font></b></h1><h3 style="text-align: center;">亭亭巖下桂，歲晚獨芬芳。</h3><h3 style="text-align: center;">葉密千層綠，花開萬點黃。</h3><h3 style="text-align: center;">天香生凈想，云影護仙女。</h3><h3 style="text-align: center;">誰識王孫意，空吟招隱章。</h3><h3 style="text-align: center;">一一宋·朱熹</h3><h3></h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">《詠桂》</font></b></h1><h3 style="text-align: center;">不是人間種，移從月中來。</h3><h3 style="text-align: center;">廣寒香一點，吹得滿山開。</h3><h3 style="text-align: center;">——【南宋】楊萬里</h3><h3></h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">《月桂》</font></b></h1><p style="text-align: center;"></h3><p style="text-align: center;">一月一花開，花開應時節。</h3><p style="text-align: center;">未須夸雨露，慎與藏冰雪。</h3><p style="text-align: center;">一一明·李東陽</h3><h1 style="text-align: center;"></h1> <p>　　桂花，不僅是中國傳統十大名花之一，還輸出引種到了世界各地，尤以地中海一帶生長良好。桂花綻放時，其貌不揚，或橙紅、或金黃、或銀白、小如米粒的花朵團團簇生于葉腋，隱于層層密葉之中，十分低調。然而她所散發出的芬芳馥郁、沁人心脾的香氣，卻隨風遠播，十里可聞，讓人們非常喜愛。</p><p> 馨香襲人、深受人們喜愛的桂花每年農歷八月中旬開放，花期雖然不長，卻正值人們家家團聚共賞明月的中秋佳節之際。因而人們又把桂花和明月加以聯想，創造了很多美麗的神話傳說，給桂花賦予了吉祥、美好、高潔的象征意義。人們把月亮看作一座宮殿，生長著一棵高五百丈的桂花樹，美麗的嫦娥帶著一只白兔住在那里；還傳說月宮中有一只三腳蟾蜍，因而月宮又叫蟾宮……據記載晉武帝要大臣郤詵作一自我評價，郤詵自詡為天下第一，如蟾宮桂樹一桂枝、昆侖山上一片玉。從此有才華在科舉考試中取勝就被譽為“蟾宮折桂”；古希臘把桂花樹枝葉編成冠狀獻給受人尊敬的英雄或詩人，“桂冠”也就成為榮譽的象征……</p> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">桂花美圖欣賞</font></b></h1> <h3>　　　</h3><h3> 古往今來，描述、贊美桂花的文字仿佛漢牛充棟、比比皆是、未央阡陌。在簡要領略完桂花美食和優美詩詞的意境后，還是賞圖吧，相信這悅目賞心的桂花美圖大宴，定讓您一飽眼福。</h3> <h1><b style="font-size: 18px; color: rgb(176, 79, 187);">　　自古逢秋悲寂寥，我言秋日勝春朝。十月秋色好，人間桂花香！</b></h1> <h1><b style="color: rgb(237, 35, 8);">　　</b><b style="color: rgb(176, 79, 187);">真誠感謝您移駕我的美篇，見字如面，展閱如晤，萬人叢中一握手，使我衣袖三年香。于茫茫人海蕓蕓眾生中認識您，雖隔屏，但我依然倍感榮幸和溫暖！在祝您一切安好，萬福吉祥，心想事成，金玉滿堂的同時，請多扶持、多賜教、多提攜，謝謝！</b></h1><h1><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> </span><b style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">二O一九年十月草稿</b></h1><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);"> 二O二O年九月初稿</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);"> 二O二一年十月定稿</b></p>

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十月秋色好，人間桂花香

孫照廣