夏天到了，空調(diào)和冰淇淋缺一不可。<br><br>什么時(shí)候開始，棒冰雪糕就成了懷舊的產(chǎn)物。蛋筒上的冰淇淋球成了網(wǎng)紅，中午看了一篇魔都美食推薦，說在烏魯木齊中路上開了一家快閃冰淇淋店，老板租了一家蟹行店面，悄悄買起了冰淇淋。老板自己研發(fā)了幾種口味，從焦糖玫瑰鹽到姜味椰子，從酒浸野櫻桃到芒果百香果，不止味道一改香草草莓巧克力的常規(guī)配置，甚至還有隱藏口味，什么伯爵檸檬茶草莓覆盆子酸奶，聽上去就充滿中產(chǎn)階級(jí)的氣息。而最關(guān)鍵的一句話是，還有十天這家店就要關(guān)門了，再想吃就要等到明年。<br><br>看到店址不遠(yuǎn)，默默想著改天，可巧才過一個(gè)小時(shí)就在朋友圈看到有人曬出了玫瑰海鹽蛋筒，這個(gè)念想的級(jí)別一下子從“改天”“有機(jī)會(huì)”，變成了“這周要想辦法去一下“。你看，限定+隱藏+別人不知道+獵奇，這樣的營銷關(guān)鍵詞對(duì)于當(dāng)代人就是這么有效。廣而告之得小心翼翼，就好像范偉在電視里跟你說悄悄話：“一般人我不告訴他~”<br><br>可在上世紀(jì)50年代的中國，營銷恐怕又是另一種姿態(tài)，新產(chǎn)品要想沖出重圍，一定要高調(diào)，異乎尋常地高調(diào)，才能引起注意。如果說玫瑰鹽、野櫻桃和伯爵茶是刺激當(dāng)代人味蕾的萬靈藥， 那么紅旗、和平則是那個(gè)時(shí)候市場的通行證。<br><br>今天講的是陪伴幾代小囡童年的一塊冰磚。<br><br> 拆開藍(lán)色的紙質(zhì)包裝，里面是一塊方方正正的白色磚體，奶香濃郁。<br><br>在大部分資料里顯示，這塊冰磚誕生于1950年，由光明集團(tuán)前身，上海益民食品一廠生產(chǎn)。而事實(shí)上，早在30年代的上海，小囡們已經(jīng)吃著冰磚棒冰消夏了。<br>益民廠的歷史要追溯到1913年，經(jīng)營蛋品加工的美商海寧洋行。1932年洋行從美國引進(jìn)冷飲生產(chǎn)設(shè)備，推出幾款冷飲，迅速壟斷了當(dāng)年上海的冰淇淋市場。其中，以“美女”牌冰精（當(dāng)時(shí)“冰淇淋”亦被稱作“冰結(jié)漣”）最受歡迎，口味分為香草、巧克力、三色（前兩者加草莓）和紫雪糕幾種。而冰磚則有兩個(gè)品種，一種是冰淇淋內(nèi)灑核桃粒，另一種輔料則是巧克力碎片1936年，還曾推出芒果冰淇淋。不過，是在去皮去核的半片新鮮芒果外涂上香草冰淇淋。由于水果新鮮度和口感無法標(biāo)準(zhǔn)化，導(dǎo)致沒法大批量生產(chǎn)而銷聲匿跡。（據(jù)2010年10月13日《新民晚報(bào)·夜光杯》）<br><br>洋行在大手筆引進(jìn)生產(chǎn)線之外，廣告上也很下功夫，在報(bào)紙、收音機(jī)大肆宣傳還不夠，他們也給經(jīng)銷商提供優(yōu)厚資源，只要商店愿意代銷洋行商品，它就免費(fèi)給你油漆門面。工廠還天天派汽車把居民、學(xué)生接到廠里去參觀，參觀后還免費(fèi)招待一番。所以當(dāng)年，美女牌冷飲紅極一時(shí)。（據(jù)1957年9月29日《解放日?qǐng)?bào)》） 1938年5-8月間，美女牌在《文匯報(bào)》陸續(xù)打出23條廣告。<br><br>解放后時(shí)勢不同，“美女”這么香艷的字眼顯然不能使用。1950年一位副廠長提議更名為“光明”，寓意“天亮了，解放了，光明照亮中國”。商標(biāo)也配合著設(shè)計(jì)為一把火炬，置于“明”字外側(cè)，“光明牌”三字圍繞56根線條寓意光芒四射，也代表著56個(gè)民族，選在天熱前的5月初問世。 火炬歷經(jīng)幾代版本有所不同<br><br>5月19日，《解放日?qǐng)?bào)》上便出現(xiàn)了光明牌的廣告，以“紅旗糕、和平雪糕、紫雪糕、冰磚、冰結(jié)漣”為主打產(chǎn)品。三個(gè)月4條廣告和其前身“美女牌”四個(gè)月23條的宣傳力度相比，手筆似乎小了不少，廣告商也不再出現(xiàn)民國時(shí)期的風(fēng)情畫，取而代之的是顯眼的“光明牌”商標(biāo)。與此同時(shí)，《文匯報(bào)》《新民晚報(bào)》也都對(duì)光明冷飲有所涉及。<br> 1959年5月19日《解放日?qǐng)?bào)》刊載的廣告，啟示誠征經(jīng)銷商。<br><br>為了抹去“美女牌”的用戶記憶，讓“光明牌”迅速占領(lǐng)市場，副廠長還憋了一個(gè)大招——廣告車大游行。宣傳車的形式在當(dāng)年并不鮮見，所以并未在當(dāng)時(shí)的報(bào)紙中尋找到相關(guān)報(bào)道。據(jù)現(xiàn)在的報(bào)道，當(dāng)年廠里借來一輛舊卡車，裝了一臺(tái)柴油發(fā)電機(jī)和大喇叭，循環(huán)播放：“國營工廠是人民的工廠，請(qǐng)食用自己工廠的產(chǎn)品”。車上還帶上了洋鼓洋號(hào)，車頭上標(biāo)注著“光明問世”四個(gè)大字，從虹口一直開到“大世界”。（據(jù)2004年3月25日《新民晚報(bào)》） 不止宣傳車，廠領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)職工走上街頭開設(shè)冷飲供應(yīng)點(diǎn)“刷臉”推銷，不久，有困難的職工家屬加入推銷隊(duì)伍，隨后貧困市民也參與其中，成為流動(dòng)銷售員，背著木制冷飲箱，售賣光明牌棒冰。很快，“光明”牌占領(lǐng)市場，共建立了10多條冰淇淋生產(chǎn)線、5條雪糕生產(chǎn)線，銷售量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過“美女牌”，因而受到華東工業(yè)部時(shí)任領(lǐng)導(dǎo)汪道涵的贊揚(yáng)。<br><br>在不少新聞中，“光明”牌作為民族品牌有意與其前身“美女”牌對(duì)立起來。“美女”也被貼上“洋貨”的標(biāo)簽，被工人在衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)控上并不嚴(yán)格。而“光明”的品牌“民族性”不僅體現(xiàn)在市民消費(fèi)上，也在抗美援朝期間，成了駐扎在江灣地區(qū)的蘇聯(lián)飛行員的“特供”冷飲。（據(jù)2012年5月25日《解放日?qǐng)?bào)》）<br><br>50年代后期，益民一廠冰淇淋的日產(chǎn)量，達(dá)到1074加侖，棒冰則是45000打，足見市場需求量。在當(dāng)年的新聞報(bào)道里特別強(qiáng)調(diào)，工人進(jìn)車間前需要進(jìn)行全身消毒，保障產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量。工人表示，“過去生產(chǎn)‘美女牌’冰淇淋的美商海寧洋行在這一方面就差多了。”（據(jù)1957年7月23日《文匯報(bào)》）<br> 上世紀(jì)50年代的冷飲車間，工人上班前須全身消毒。<br><br>除了冷飲，益民還研發(fā)過低脂糖果。<br>益民研究發(fā)現(xiàn)，夏天人們不愛吃糖是因?yàn)閮?nèi)含脂肪太多，吃了發(fā)膩，所以推出了四種零脂或者低脂的透明硬糖，有薄荷味和留蘭香味道。（據(jù)1957年7月23日《文匯報(bào)》刊載新華社訊《夏令用的新產(chǎn)品》） <p>益民生產(chǎn)的薄荷香糖呈淺綠顏色，包有白色透明紙，給人清涼的感覺</p><p><br></p><p>我還找到咸奶油糖的糖紙。這樣一看，咸味的冰淇淋一點(diǎn)也不新鮮。<br><br>光明冷飲的市場占有率全國第一的傲人成績一直保持到1993年，可以想見，昔日的“洋品牌”大舉進(jìn)入市場，似乎又擊敗了“國民品牌”，直至2011年，光明冷飲才真正扭虧為盈。<br>幾經(jīng)更迭，光明經(jīng)典的白雪中磚包裝沒變，價(jià)格從80年代的4角4分漲到了2塊5，還多了mini版和白熊版。只是，恐怕再打廣告做宣傳時(shí)，關(guān)鍵詞不再是“民族”“衛(wèi)生”和“人民”，而是與大白兔奶糖、北冰洋汽水一樣的“懷舊”了吧。關(guān)于舊時(shí)代的種種，借花獻(xiàn)佛、借尸還魂或者借殼上市，未嘗是有意識(shí)的，但也未必全是下意識(shí)的。<br><br>默默拆開深藍(lán)色的紙盒，小心翼翼地撕開白色塑料紙，把冰磚懟進(jìn)碗里，用不銹鋼小勺挖下一口，到底還是那一股奶香來得真切。<br></p>
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