冰鑒

<h3>據(jù)《上虞日?qǐng)?bào)》報(bào)道，浙江省崧廈鎮(zhèn)雀嘴村的102歲羅阿花老人，耳朵微微有點(diǎn)聾，但思路清晰、口齒伶俐。</h3><br><h3></h3> <br data-filtered="filtered"><br><br><h3>▲102歲羅阿花老人</h3><br><h3>羅阿花老人的二女兒說(shuō)，母親僅因?yàn)閭L(fēng)感冒去過兩趟醫(yī)院，沒有三高，最讓她驚訝的是老人的器官年齡比她還年輕。羅阿花老人說(shuō)，醫(yī)生說(shuō)我的器官年齡還只有30多歲，我就講，我的器官是“外國(guó)進(jìn)口”咯！</h3><br><h3><strong>那么，102歲高齡的羅阿花老人的養(yǎng)生秘笈又是什么呢？</strong></h3><br><strong>102歲老人30歲的器官</strong><h3><strong>竟是因常吃它：綠葉蔬菜 </strong><br><br></h3><br><h3>羅阿花老人家門前有塊2分左右的菜地，里面種滿了芹菜、青菜、白菜、蔥、香菜等各式蔬菜。<br></h3><br><h3>羅阿花老人69歲小兒子姜志滿說(shuō)，這塊菜地，老媽種了85年了。羅阿花老人把這個(gè)菜園的菜，看護(hù)小孩子一樣，十分愛惜。而種出的菜自己根本吃不完，經(jīng)常分送給鄰居和家人大家一起吃。</h3><br><h3></h3> <br data-filtered="filtered"></br></h3></br><h3><strong>這些綠葉蔬菜為什么會(huì)有如此神奇的效果呢？</strong></h3></br><h3><strong>下面，看看常吃綠葉蔬菜的7大好處：</strong>?</h3></br><h3>在綠葉蔬菜中，營(yíng)養(yǎng)高于根莖類和瓜果類，綠葉蔬菜含有鉀、鈣、鎂、葉酸、胡蘿卜素、葉黃素、維C、膳食纖維、維生素B2、維生素K等元素。</h3></br><h3><strong>01</strong></h3></br><h3><strong>保護(hù)眼睛</strong></h3></br><h3>綠葉蔬菜中的胡蘿卜素在體內(nèi)能轉(zhuǎn)變成維生素A，對(duì)預(yù)防夜盲癥和小孩呼吸道感染有好處，核黃素能緩解眼部疲勞和預(yù)防老年性視網(wǎng)膜黃斑變性。</h3></br><h3><strong>02</strong></h3></br><h3><strong>保護(hù)心臟</strong></h3></br><h3>多攝入綠葉蔬菜有利于降低人體的炎癥反應(yīng)降低冠心病的發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。流行病學(xué)研究證明，多吃綠葉蔬菜的人心血管疾病死亡率較低，特別是缺血性的心臟病。<br></br></h3></br><h3> <h3><strong>03</strong></h3><br><h3><strong>保護(hù)肝臟</strong></h3><br><h3>綠葉蔬菜中含有較多維生素C和纖維素，能促使鉛、砷、苯等有害物質(zhì)排出體外；綠葉蔬菜中含有豐富的B族維生素，能協(xié)助修復(fù)肝功能，預(yù)防脂肪肝。</h3><br><h3><strong>04</strong></h3><br><h3><strong>改善血液循環(huán)</strong></h3><br><h3>綠色葉菜中富含硝酸鹽，而硝酸鹽本身無(wú)毒，它在被人體攝入之后緩慢地轉(zhuǎn)變?yōu)橐谎趸鸬綌U(kuò)展血管、改善血液循環(huán)的作用。</h3><br><h3><strong>05</strong></h3><br><h3><strong>預(yù)防骨質(zhì)疏松</strong></h3><br><h3>綠葉蔬菜中鈣是構(gòu)成骨骼重要的物質(zhì)，不論是兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，和預(yù)防骨質(zhì)疏松必不可少的，維生素K幫助鈣沉積在骨骼上。</h3><br><h3></h3> <h3><strong>06</strong></h3></br><h3><strong>降血壓</strong></h3></br><h3>綠葉蔬菜中的鉀、鈣、鎂能對(duì)抗鈉離子導(dǎo)致的血壓上升，對(duì)預(yù)防和控制高血壓有很好的作用。</h3></br><h3><strong>07</strong></h3></br><h3><strong>預(yù)防老年癡呆</strong></h3></br><h3>多項(xiàng)流行病學(xué)研究證實(shí)，增加蔬菜和水果的攝入量有利于預(yù)防隨著年齡增長(zhǎng)而發(fā)生的認(rèn)知能力退化。<br></br></h3></br><h3>但是，將各類蔬菜和水果分開分析的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，在果蔬中，最有利于預(yù)防認(rèn)知能力退化的食物類別是綠葉蔬菜。</h3></br><h3><strong>綠葉蔬菜大家在生活中常吃，</strong></h3></br><h3><strong>可是不知道竟有這么多好吃。</strong><strong></strong></h3></br><h3><strong>但是怎樣吃最好呢？</strong><strong></strong><strong></strong></h3></br><h3> <br><br><br><h3>綠葉蔬菜能生吃就盡量生吃，這樣可以最大程度保留菜里的營(yíng)養(yǎng)成分。北京師范大學(xué)營(yíng)養(yǎng)研究中心營(yíng)養(yǎng)師安健華說(shuō)，涼拌菜越自然越好，能不焯的盡量不焯，因?yàn)榫S生素是水容性物質(zhì)，蔬菜一焯就易造成維生素的損失。</h3><br><strong>幾塊錢一斤的綠葉蔬菜</strong><h3><strong>勝過萬(wàn)元保健品</strong></h3><br><h3></h3> <h3><strong>香菜</strong></h3><br><h3>在很多家庭的餐桌上，香菜都算是一道配菜，只要在做湯、做菜的時(shí)候，會(huì)放一些香菜來(lái)提香。<br><br></h3><br><h3>其實(shí)，香菜含有大量的胡蘿卜素，它能夠有效保護(hù)眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜，防止細(xì)菌和病毒的感染，從而提高人體的免疫能力。</h3><br><h3><strong>花生米拌香菜</strong></h3><br><h3><strong>保護(hù)心臟</strong></h3><br><h3></h3> <h3><strong>原料：</strong>香菜150克、花生米80克。</h3><br><h3><strong>做法：</strong></h3><br><h3>1、花生米用水漂洗凈瀝干水，倒入熱好的鍋里翻炒到無(wú)水，再油炸花生米。</h3><br><h3></h3> <h3>2、在炸花生米的時(shí)候，把香菜洗凈切好，大蒜切碎備用。</h3><br><h3></h3> <br><br><br><h3>3、瀝干油再趁熱倒入鹽巴拌勻，再放入大蒜攪拌一下，趁熱有蒜香入味哦。</h3><br><h3>4、倒入涼拌醋、生抽、辣椒油攪拌入味，再放入香菜稍微拌一下既可。</h3><br><h3></h3> <br data-filtered="filtered"><br><br><h3>吃花生米多的人，患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%。研究人員認(rèn)為，花生米中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，讓心臟更加健康。</h3><br><h3>香菜和花生米搭配，保護(hù)心臟有奇效，心臟不好的朋友可以常食用。 </h3><br><h3><strong>白菜</strong></h3><br><h3></h3> <br><br><br><h3>中醫(yī)認(rèn)為白菜微寒味甘，具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、凈化血液、疏通腸胃、預(yù)防疾病、促進(jìn)新陳代謝的佳蔬。<br><br></h3><br><h3>北.京積水潭醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任趙霞表示，與蘋果、梨相比，白菜的鈣和維生素C含量均比它們高5倍以上，核黃素量也高3～4倍。</h3><br><h3>“白菜必須得現(xiàn)做現(xiàn)吃，營(yíng)養(yǎng)才會(huì)好。”趙主任吃白菜的時(shí)候，先會(huì)將白菜洗干凈，然后切絲，不能切得太細(xì)，避免刀切過程中的營(yíng)養(yǎng)流失。</h3><br><h3><strong>涼拌白菜</strong></h3><br><h3><strong>保護(hù)視力、降血壓</strong></h3><br><h3></h3> <h3><strong>食材：</strong>白菜一小棵、香蔥適量。</h3></br><h3><strong>做法：</strong></h3></br><h3>1、將白菜切成豎條，香蔥切末備用。</h3></br><h3> <br></br></h3></br><h3>2、將白菜放入鍋中，用開水焯一下，放入一勺食用油，等水再次燒開后，將白菜撈出。</h3></br><h3> <br></br></h3></br><h3>3、將焯好的白菜過涼水備用，再往白菜中放入1勺鹽、半勺雞精、2勺白糖、3勺白醋、幾滴香油，拌勻后裝盤，裝好盤再撒少許香蔥末裝飾即可。</h3></br><h3> <br data-filtered="filtered"></br></h3></br><h3>白菜中含葉黃素和玉米黃素，這兩種類胡蘿卜素能夠幫助保護(hù)視力，防止視力下降。</h3></br><h3>白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇，同樣具有降血壓的功效。</h3></br><h3>常吃涼拌白菜有保護(hù)視力、降血壓的作用。?</h3></br><h3><strong>102歲老人30歲的器官，</strong></h3></br><h3><strong>就是因常吃綠葉蔬菜，</strong></h3></br><h3><strong>但是，綠葉蔬菜雖營(yíng)養(yǎng)，</strong></h3></br><h3><strong>但是做法不對(duì)，等于白吃了。</strong></h3></br><h3>—? THE END ?—</h3></br> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/13PsxttpxowW4guWYunFpw" >查看原文</a> 原文轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào),著作權(quán)歸作者所有

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