鮑魚蒸幾分鐘不縮水，好吃又Q彈

夏雨

<h3>　　大家有沒有發現，自己蒸的鮑魚和牡蠣出鍋后又小又硬，與酒店做的完全不是一回事，甚至懷疑酒店是不是添加了別的東西才不縮水的。其實，不是這樣的。很簡單，造成這種結果的原因是因為我們沒有掌握好火候。</h3><h3> 鮑魚和牡蠣是很容易熟的海鮮。只需要大火蒸三分鐘就可以出鍋。</h3> <h3>注意一定是要等蒸鍋水開，大火蒸三分鐘。</h3><h3>蒸鮑魚的要點是：不需要蒸太長時間，蒸鍋要先燒開后再上蒸，三分鐘就關火。</h3> <h3>把鮑魚洗干凈后，用刀劃成十字型，蔥姜蒜炒熟后備用。</h3>

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夏雨