<p class="ql-block">兒子中學六年，能被記錄下來的生活儀式感估計也就剩下俺的廚藝了，我從小白成長為<b>煎、炒、烹、炸、烘焙</b>的“大師傅”連自己都佩服到不行??</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">其實說起來做飯估計每個女人都會頭疼，這個沒什么技術含量也體現不出什么價值的“工作”一直都是家庭主婦的必備技能之一，是深受女同胞所詬病并被男同胞及長輩列入賢惠跟會過日子首選的妻子標準。如果再能兼得出入廳堂，那更是要積下幾輩子的德才能修來，我能@老公你是拯救了銀河系嗎？??</p><p class="ql-block">看來女人們還是潛移默化的認可了自己的江湖地位并為此成就而沾沾自喜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>人們根深蒂固的思想總是認為女人只要相夫教子就好了，不要像個男人一樣去拼事業，女人的事業是家庭？</b></p><p class="ql-block">盡管如今男女都一樣，會做飯的男士也越來越多，但是圍著鍋臺轉還是被認為是沒出息的表現，婆婆跟媽媽心疼的永遠都是自己的孩子，道理是用來安慰弱者的，真相是心知肚明不會戳破的亦或是雙重標準，人永遠是站在有利于自己的角度看待問題，這無關道德只是人性。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我本一介小女子渴望小鳥依人，無奈最后活成了大哥的模樣，事事都要親力親為。看著身邊90后的人妻們都被老公寵成了公主滿世界的撒狗糧我能@父母一下能晚出生幾十年嗎。</p><p class="ql-block">不過話說回來不管什么年代，人總歸是要成長的，雖說每對夫妻的姻緣命運都各不同但是責任總是伴隨家庭相生的。沒有永遠的舒適區只不過是經歷有早晚疏而不漏。安全感永遠都是自己給的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">本來是要顯顯自己的廚藝跑了一下題，言歸正傳下面的精美圖片都是我親自操刀的，如果說做飯唯一能體現我的價值的地方就是我編輯圖片的功底了，要說現在的各種軟件真是太給力了只有想不到沒有做不到的好嗎。在這個年輕人的世界里我這個中老年人的學習能力也只能差強人意了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">看到這么多的圖片還是有點小虛榮的，以前認為的不可能都是會變成現實的只要你堅持，鐵杵磨成針現在才真正明白含義，古人的智慧不是蓋的。</p><p class="ql-block">我列過一個菜單，準備做夠100個食譜，目前列入名單的都是做過而且重復做的畢竟在北方的家常菜中離不開這些主打菜，只能是在老的基礎上革新，西餐之類的甜點只是偶爾為之，做過也就夠了，后續還會學習健全食譜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">主食：</p><p class="ql-block"><b>1牛奶花卷</b></p><p class="ql-block">比例400面4克糖跟4克酵母一袋奶醒一個小時</p><p class="ql-block"><b>2墨西哥卷餅</b></p><p class="ql-block">400克面粉240克水酵母6克鹽8克</p><p class="ql-block">橄欖油18克醒10分鐘揉完捏劑子</p><p class="ql-block">再醒10分鐘</p><p class="ql-block"><b>3包子</b></p><p class="ql-block">面粉500克(溫水+酵母=60克+5)</p><p class="ql-block">(溫牛奶+糖=220+20)</p><p class="ql-block"><b>4春餅</b></p><p class="ql-block">70℃水260克</p><p class="ql-block">500克面粉適量油劑子每張刷油按壓搟，最后蒸水上氣15分鐘</p><p class="ql-block">鍋蓋留個縫隙</p><p class="ql-block"><b>5發面蔥花餅</b></p><p class="ql-block">面粉240.</p><p class="ql-block">溫水150</p><p class="ql-block">酵母2.</p><p class="ql-block">糖適量</p><p class="ql-block">黃油融化跟鹽面粉攪拌成膏狀</p><p class="ql-block">蔥花裹到一起烙</p><p class="ql-block"><b><u>6肉夾饃：</u></b>面粉200克，溫水120克左右，3克酵母，1克鹽，糖隨意，醒發兩倍大，搟劑子中間弄個窩窩倒點油之類</p><p class="ql-block"><b><u>7油條：</u></b>300面3克酵母3克鹽240克左右奶糖少量油12克，揉至光滑有膜(10分鐘左右)放一宿，炸時中間抹水，然后疊住筷子壓一下</p><p class="ql-block"><b>8鍋貼</b></p><p class="ql-block"><b>9揚州炒飯</b></p><p class="ql-block"><b>10海鮮粥，八寶粥</b></p><p class="ql-block"><b>11蔥油酥餅</b></p><p class="ql-block"><b>12生煎肉松花卷</b></p><p class="ql-block"><b>13南瓜紫薯餅，南瓜發糕</b></p><p class="ql-block"><b>14餛飩，餃子</b></p><p class="ql-block"><b>15土豆牛肉咖喱飯</b></p><p class="ql-block"><b>16韭菜盒子</b></p><p class="ql-block"><b>17煎餅，糖餅，葫蘆餅，烙餅</b></p><p class="ql-block"><b>18排骨燜飯，燜面</b></p><p class="ql-block"><b>19紫薯花卷</b></p><p class="ql-block"><b>20八寶飯</b></p><p class="ql-block"><b>21排骨燜飯</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>炒菜類：</b></p><p class="ql-block"><b>1糖醋里脊</b></p><p class="ql-block"><b>2三汁燜鍋</b></p><p class="ql-block"><b>3螞蟻上樹</b></p><p class="ql-block"><b>4京醬肉絲，春餅</b></p><p class="ql-block"><b>5玉米豌豆炒蝦仁</b></p><p class="ql-block"><b>6肥牛金針菇卷</b></p><p class="ql-block"><b>7重慶辣子雞丁</b></p><p class="ql-block"><b>8魚香肉絲</b></p><p class="ql-block"><b>9茄盒</b></p><p class="ql-block"><b>10清蒸鱸魚</b></p><p class="ql-block"><b>11水煮魚</b></p><p class="ql-block"><b>12麻婆豆腐</b></p><p class="ql-block"><b>13豬排</b></p><p class="ql-block"><b>14炸薯條</b></p><p class="ql-block"><b>15宮保雞丁</b></p><p class="ql-block"><b>16過油肉</b></p><p class="ql-block"><b>17腐乳米粉蒸排骨</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這些做法都能在各種軟件里看到，我也是不斷學習中。不喜歡油煙卻只能在歲月靜好里負重前行。</p> <h3>餛飩，牛肉涼盤，主要是壓面機給力節省了力氣，發明它的人應該是位男士吧，男人總是愛偷懶的但是動手能力超強，腦洞大開，女人創造了男人，男人創造了世界真是不假呢</h3> <h3>羊雜超喜歡吃，只是礙于膽固醇高不太敢放開吃了，其實偶爾放縱一下食欲也沒什么不可以量變才能轉換質變，真能狡辯??人多累呢</h3><h3>雞蛋羹真的是q彈記著蓋保鮮膜或者盤子，過下篩沒沫才能出來這個效果</h3> <h3>用酵母發的面其實只要發的到位一點酵母的味道也沒有比老面肥節省時間，我主要是急性子還有就是……本來不想說就是不會搭堿唄</h3> <h3>單位發的涮鍋超大，福利是不是好好</h3> <h3>韭菜盒子這種做法吃起來口感會更嫩</h3> <h3>各種餅，誰叫咱是北方人呢就愛各種卷，還有一次就成功的糖餅</h3> <h3>兒子喜歡吃榴蓮蛋糕，我第一次做怕浪費，榴蓮肉放少了就做了這一次，以后還是花錢買吧</h3> <h3>壽司，牛排都是嘗試還是中國飯跟咱們的胃比較搭</h3> <h3>炸豬排，兒子從小吃到大，讓我跟電視里的少兒節目學的，那會超市沒有面包糠我是用饅頭渣代替</h3> <h3>蛋撻的皮可是自己做的不是買現成的，兒子說還是賣的好吃，我干脆都忘了怎么做的了，面包要揉出筋膜太累，蛋糕呢還行就是不甜，也不知道賣的得放多少糖呢</h3> <h3>南瓜糯米丸子，排骨燜飯，燜面老公跟老爸超級愛吃，如果沒有壓面機，那么大的“工程”真不敢想像</h3> <h3>墨西哥卷餅跟咖喱牛肉飯</h3> <h3>水煮魚，兒子就愛吃最嫩的靠近魚刺的那部分魚肉，我在進步兒子的嘴也變得越來越刁了，不會做會吃</h3> <h3>烤箱版羊排就是拍的有點暗，味道還是不錯的是那個羊排味</h3> <h3>八寶飯也比較費功夫，中間還有一層是紅豆泥，總共做了兩回，第二回簡化了好多，也許這就是熟能生巧</h3> <h3>發面蔥花餅，千層餡餅，薯條跟賣的有一拼，秘方就是要放到冷凍室兩個多小時，海鮮粥也是提前把米冷凍會更軟糯</h3> <h3>炸蝦仁跟炸豬排都是一個方子還有炸雞翅炸雞腿都是兒子的最愛，順序依次先裹雞蛋液～面粉～雞蛋液～面包糠</h3> <h3>玉米面發糕</h3> <h3>蒸蛋糕沒按方子的比例做有點硬，還是要按規矩來</h3> <h3>辣子雞丁，可樂雞翅，拔絲山藥就是放糖少了沒啥絲，還有雞蛋煮熟切片然后煎炒，兒子超級愛吃油炸食品主要喜歡那層脆皮，@兒子以后的身體健康……我怎么也這么喜歡吃這些呢是遺傳的嗎</h3> <h3>糖醋里脊第二回做的有進步</h3> <h3>蔥油酥餅，清蒸鱸魚也是兒子的最愛是不是補腦子不知道反正就迷信吃魚的人都聰明??</h3> <h3>八寶粥，腐乳米粉蒸排骨，米粉是先拿大米炒到微黃然后打成粉(我是用的電動絞肉機打的粉)</h3> <h3>紫薯花卷，下回弄個兩種面蒸個玫瑰花卷。炸雞腿兒子說很入味，我是先把雞腿燉七分熟才又炸的也是很費功夫的好嗎</h3> <h3>生煎肉松花卷</h3> <h3>南瓜紫薯餅，茄盒</h3> <h3>南瓜蒸糕，三汁燜鍋</h3> <h3>大盤雞用的就是幾個雞腿肉，炸雞排</h3> <h3>南瓜發糕自打學會一發不可收拾??</h3> <p>京醬肉絲</p> <p>油條豆漿，肉夾饃，紅糖八寶飯，豆角燜卷子，蒸蛋糕</p> <p>涼皮，面筋</p> <p>高考倒計時，全是素菜</p> <p class="ql-block">大年初一，第一次招待親戚</p> <p class="ql-block">2021年三個人的年夜飯</p> <p class="ql-block">用南瓜和面做個金元寶，來年發財啦</p> <p class="ql-block">翡翠白菜餃子，好寓意“百財”</p> <p class="ql-block">綠植</p> <h3>過生日買的蛋糕，一直想做個戚風蛋糕就是工具到現在也沒備全</h3> <h3>我的梔子花開了香氣滿屋</h3>
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