六千里路山和水(1)—沉醉在香檳大區

威媽格蕾斯

<h3>參加完兒子畢業典禮的第二天，我們從黑森林出發，向著北法的香檳-阿登大區進發。</h3><h3><br></h3><h3>大半年前，當父子倆第一次提出去北法旅行時，我第一個表示反對。法國是我除德奧之外，去得最多的國家。巴黎、里昂、普羅旺斯、馬賽、南法海岸、斯特拉斯堡、科爾馬......還有什么與眾不同的地方呢？</h3><h3><br></h3><h3>然而在接下來的兩周，我發現如果我用“夠了”來描述在這個國家的旅行，實在是淺薄無知。對，這是一個你沒法欣賞夠的國家！</h3><h3><br></h3><h3>這次的旅行，從樹木茂盛的香檳-阿登高地，到毗鄰英吉利海峽的諾曼底地區，<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;">除了灰色的戰爭記憶，還有著法國最悠久的釀酒歷史</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;">。</span></h3><h3><br></h3><h3>這次我家新司機小王同學主駕，行駛3100公里，真是六千里路山和水啊！</h3> <h3>從黑森林出來，很快我們就進入北部起伏的鄉村地區，法國是世界上農業現代化程度最高的國家之一。沿途經過無數風吹麥浪，田間地頭或站或臥著悠閑的奶牛和羊群，當然還有山丘上用于生產世界著名美酒的成片葡萄園，許多風景優美，環境優雅的小鎮<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">蜿蜒穿過這些最負盛名的香檳葡萄酒產區。</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">我們的第一個落腳點在埃佩爾奈，法國乃至世界著名的香檳小鎮，坐落在香檳葡萄種植區的中心地帶，有著“香檳之都”的美譽。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">入住民宿后，先迫不及待地買來地產香檳品嘗。色澤明麗，啟塞時響聲清脆、悅耳，起泡持久，入口如甘泉，沁人心脾，的確不一樣哦！</h3> <h3>帶著微醺，我們出門尋找美食，在小鎮的許多地方，抬頭即見淡藍色的熱氣球飄在空中，極具在空中俯瞰小城的欲望，可惜后來幾天空氣條件未能達標，未能如愿，不得不為之遺憾。</h3> <h3>建于19世紀末的圣母教堂是埃佩爾奈的頭號地標</h3> <h3>夕陽之下，建于16世紀中期，文藝復興風格的圣馬丁門似乎在靜靜訴說著什么......教堂主體在20世紀初的一場大火中付之一炬，留下現在這樣的殘骸。</h3> <h3><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">這就是埃佩爾奈給我們的初印象，一個寧靜祥和，有著深厚歷史，又讓人有著很多好奇期待的小鎮。</span></h3><h3><br></h3><h3>接下來的幾天，我們先游覽了埃佩爾奈外圍的一些景點。比如，位于阿登高原的羅克魯瓦，它的堡壘初建于1555年，是16～19世紀阿登地區的要塞。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">法西之間的羅克魯瓦戰役爆發于1643年5月，戰爭中法國大孔代軍隊擊潰了西班牙“步兵之花”，代表西班牙最強軍力和領導力的佛蘭德<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">軍隊，終結了西班牙在歐洲歷史上的大陸戰術優勢，宣告了法國陸軍稱霸歐洲大陸的時代到來，</span>西班牙從此開始走向中衰<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">。</span></h3> <h3>南門外觀光小路上的鮮花吸引了我的視線</h3> <h3>法比邊境阿登地區的勒旺小鎮，與法國本土文化不太一樣，這里的人喜歡喝啤酒，吃香辣的燉菜。</h3> <h3>我們入鄉隨俗的在路邊大排檔也來了一份燉淡菜，當地人德語、英語一字不說，逼得小王用臨時學得幾個法語詞連比帶畫，好容易才像當地人那樣配上薯條和啤酒吃到嘴里，不太容易、也并不怎么美味的一頓農家飯，卻不失為一次有意思的農家樂。</h3> <h3>飯后的懶腰，午睡時間到了嗎？??????</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">色當以1870年的普法戰爭色當戰役而著名，歷史上的兵家必爭之地。<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">1940年5月，德國軍隊正是在占領色當后的一個星期，抵達法國海岸。</span></h3> <h3>色當戰役中，隨著700門普魯士大炮轟向色當，<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">法國皇帝拿破侖三世在此戰敗投降，導致法蘭西第二帝國覆亡。</span></h3> <h3><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">七層堡壘從中世紀一直修到了16世紀，使</span>它成為整個歐洲最大的防御性堡壘，每次阿登地區發生沖突時，軍隊總是在色當修筑一層新的防御城墻，所以色當堡越來越大。</h3> <h3><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">那天的晚餐我們在蘭斯享用，</span>令人飄然欲仙的、獨特的黎賽桃紅，具有新艷、濃郁的香氣。</h3><h3><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></span></h3><h3><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;">葡萄酒、白蘭地以及香檳酒工業是法國的三大支柱產業，而香檳酒又被稱為"酒中之王"。著名的“神圣香檳三角區”即指埃佩爾奈、蘭斯和沙隆，這里是葡萄酒愛好者的天堂。</span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">一路駛來，沿途的香檳大道穿過葡萄園和一望無際的平原，向南一直延伸到“湖泊區”，那里周圍到處都是橡樹林、牧場和小溪。</span></h3><h3><br></h3> <h3>香檳之父唐培里儂，沒有他，就沒有今天的香檳。</h3> <h3>建于1743年的<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">Moet & Chandon （酩悅香檳）是一座非常壯觀的建筑，它的地下酒窖綿延28公里，</span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;">縱橫交錯，每一個長廊都望不到盡頭！</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;">它是一處舉世聞名的酒坊，也是國際知名的香檳酒品牌，拿破侖、維多利亞女王、劍橋公爵等名人經常飲用。</span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;">目前LV集團控股，香檳大區四分之一的葡萄莊園都是為這個酒莊服務的，香檳酒更是銷往全球150多個國家！</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;">這個富有傳奇色彩的酒窖，對想象力和理解力都是一次挑戰，</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;">聯合國教科文組織也將這一地區列入世界遺產地區。</span></h3> <h3>在仿文藝復興風格的酒窖里了解了很多有關香檳的知識。</h3><h3><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></span></h3><h3><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">香檳區的白堊質酒窖具備天然的條件，理想的溫度和濕度，二次發酵產生氣泡。陳釀結束后的轉瓶，為的是讓酒渣慢慢地滑到瓶頸處，然后除渣，加糖液，確定香檳酒的不同種類，它的釀造工藝非常復雜，歷時2～5年的緩慢過程，需要相當的耐心。</span><br></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">香檳是起泡酒的一種，但并不是所有起泡酒都能叫香檳。只有在香檳區，采用當地霞多麗、黑比諾和莫尼耶皮諾葡萄，<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">并以上述那樣專門的香檳釀制方法釀制的葡萄酒才能稱為香檳( Champagne)。”Champagne”</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">是在1882年到1908年間，由數家香檳商行組成的協會斗爭中得到的、由法國法律判定的、原產地命名的保護。</span></h3> <h3>香檳的氣泡是在第二次發酵中產生的，尤其是上等香檳，年份越久，質量越好。</h3> <h3>家族幾代人的香檳產業</h3> <h3><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">游覽埃佩爾奈的一大收獲是品嘗白堊地窖里收藏的香檳，</span>不同的玻璃瓶顏色說明了葡萄酒的產地。</h3><h3><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">合適的酸度，既保證了酒的新鮮感，又有很好的陳年潛力。年輕的酒呈現出強烈的鮮花味道；<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">成熟的酒口感更加豐富圓潤像煮熟的水果；</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">“豐滿”的酒口感變化多端，像是蜜餞或烘焙的香氣。</span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"><br></span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">氣泡是香檳的身份標識，在年輕的酒里會持續不斷，隨著陳釀時間的長久，氣泡會減少，但變得更加細膩綿密。這是一種能透過眼睛來享用的美酒，金色的氣泡舞動出美麗的弧線，舌尖的快感已經傳遞成為視覺的享受。</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">珠圓細致的氣泡，在酒液表面團聚成各種對稱的圖形，與杯壁竊竊私語。口味<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">醇正清雅、散發出優美和諧的果香，給人一種清新、愉快、爽怡的口感。</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">自1743年創立以來，作為全球最受歡迎，擁有270年釀酒傳統的Moet Chandon，曾因法皇拿破侖的喜愛而贏得“Imperial（皇室香檳）”的美譽。到目前為止，銘悅香檳已成為法國最具國際知名度的香檳，成就與魅力的典范，輝煌傳統和摩登愉悅的代名詞。自2009年起，酩悅香檳成為美國奧斯卡金像獎的指定香檳。從拿破侖慶祝戰爭勝利的盛典、皇室婚禮到新船起航儀式，從好萊塢的奧斯卡、金球獎到全球各大國際電影節的盛大紅毯，都有它的身影。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">離開酒窖的時候，忍不住又帶了一瓶，準備一路慢慢品嘗。回到南京后，在麥德龍超市也發現了它，價格大約高出70%以上。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">游覽埃佩爾奈的另一個收獲是觀看環法自行車賽。當天一大早道路封閉，警察四處巡視，房車運來各種裝備，安營扎寨，2019環法自行車賽埃佩爾奈站即將到來！</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">環法自行車賽始于1903年，每年于夏季舉行，每次賽期23天，共21個賽段，平均賽程超過3500公里。完整賽程每年不一，但大都環繞法國一周。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">現場觀看，令人激動，尤其是直升機在頭頂一遍遍湊熱鬧助陣的聲音，先頭部隊載著備用自行車來了！</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">2019的環法自行車賽在埃佩爾奈賽段屬于第三段，由班什駛來，最終快步車隊的阿拉菲利普奪得賽段冠軍。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">從酒窖帶回的那瓶銘悅香檳，并沒等到過夜。當晚，已作為我們的夜宵“佐餐酒”空瓶了。我們沒法控制住自己，因為那晚院子里飄來的花香，空氣中流動著的酒香，完美地組成了一個美妙的“夜來香”之夜。于是，伴著法語版的《夜來香》，我們沉醉了……</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">涼爽的清晨，湛藍的天空中劃過一道道飛行航線，似乎是在追尋一種自由馳騁，追隨著這樣的自由，我們又出發了！下一個目標，2005年被聯合國教科文組織列入世界遺產的城市—勒阿佛爾。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><a href="http://www.xsjgww.com/2bxo26t4" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>六千里路山和水(2)—探索諾曼底</a><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><a href="http://www.xsjgww.com/2dnezxng" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>六千里路山和水(3)—漫步盧森堡</a><br></h3>

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六千里路山和水(1)—沉醉在香檳大區

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