北疆行之美食篇

劉德巨

<h3><font color="#010101"><h3>                           劉得巨寫于2019年夏  </h3><h3>      相對于去其他地方旅游，新疆的美食絕對要用一個完整的篇幅來描述和推介。因為新疆美食獨具特色，獨具風味，而且種類繁多，即使你是挑食大王，也總會有一款能撐破你的胃，無論素葷。</h3><h3>       當導游向我們介紹到維吾爾族人時，說，未婚姑娘叫“古麗”，已婚女人叫“陽缸子”。開始許多人不明白是什么意思，待我看到滿街的水桶腰身時，我心中豁然開朗，徹底明白了“古麗”（美女）和“陽缸子”（水缸）的區別。其實8成以上的中年男女的身型也是一樣的水缸。由此可見新疆美食的魅力和功效。</h3><h3>       新疆美食，主要集中在烏魯木齊的大巴扎。我謹以大巴扎的情形分享與各位。      </h3><h3>      下面，請各位看官細看圖說。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101">一個香噴噴烤全羊，色香味俱全，紅衣服游客的身后是一串長長的隊伍。</font></h3> <h3><font color="#010101">天山烤羊。</font></h3> <h3><font color="#010101">這里賣的是新疆抓飯，客官請注意，全疆晚上沒有抓飯供應，抓飯只是中午才有。</font></h3> <h3><font color="#010101">還是烤羊，也有羊串</font></h3> <h3><font color="#010101">土涼粉，素食。</font></h3> <h3><font color="#010101">肉吃膩了，有酒水。</font></h3> <h3><font color="#010101">烤西瓜燉肉，聞所未聞。</font></h3> <h3><font color="#010101">這家的烤串生意也不錯。</font></h3> <h3><font color="#010101">新疆大盤雞，一道非常著名的特色美食。</font></h3> <h3><font color="#010101">現烤現賣，美味誘人。</font></h3> <h3><font color="#010101">馕包肉，面食客的至愛。</font></h3> <h3><font color="#010101">拍不清楚，不知是什么美食，總之是食客如云。</font></h3> <h3><font color="#010101">一支樂隊在大巴扎美食街表演，純屬獻藝，不要錢。</font></h3> <h3><font color="#010101">涼拌面肺子，我不敢吃，應該是羊肺與面的組合。</font></h3> <h3><font color="#010101">烤羊串，所有餐館的必備招牌菜，更是新疆的美食招牌。不要畏懼廋肉之間的肥肉。那可是烤羊串的精華部分，肥而不膩，那種鮮美，那種口味，只有吃過的人才能感受到。我要隔天一吃，什么味道？就是不告訴你。</font></h3> <h3><font color="#010101">架子肉，新疆比較著名的美食。</font></h3> <h3><font color="#010101">我們吃過烤乳豬，相對應的，新疆有烤小羊羔。</font></h3> <h3><font color="#010101">除了大盤雞，還有辣子雞。</font></h3> <h3><font color="#010101">除了抓飯，馕也是新疆主食。</font></h3> <h3><font color="#010101">大巴扎上，每一條街，都有街長管理、負責。</font></h3> <h3><font color="#010101">涼點，提供的自然是涼品。</font></h3> <h3><font color="#010101">樓蘭品牌烤全羊，生意特好。</font></h3> <h3><font color="#010101">蜂蜜粽子。</font></h3> <h3><font color="#010101">薄皮包子。</font></h3> <h3><font color="#010101">這檔烤肉也不錯。</font></h3> <h3><font color="#010101">熏馬腸，我不敢吃。</font></h3> <h3><font color="#010101">烤什么你都可以想到，你就是想不到烤蛋，烤雞蛋可能你會想到，那你見過烤鵝蛋嗎？每個超一斤哦，大嗎？</font></h3> <h3><font color="#010101">香噴噴的羊排。噴噴香的羊腿。</font></h3> <h3><font color="#010101">中晚餐時段，幾萬的客人集中大巴扎用餐。</font></h3> <h3><font color="#010101">遠方的客人你們只管吃，膳后的事情有我們。</font></h3> <h3><font color="#010101">客人吃完走了，志愿者馬上收拾垃圾。</font></h3> <h3><font color="#010101">志愿者在掃地上垃圾。</font></h3> <h3><font color="#010101">美麗的維族古麗，美麗的義工。</font></h3> <h3><font color="#010101">志愿者在清潔餐桌</font></h3> <h3><font color="#010101">一個超開朗大膽的維族古麗，當我的鏡頭對著她，馬上合拍地擺出了萌臉。</font></h3> <h3><font color="#010101">志愿者是清一色年輕人，無分男女。</font></h3> <h3><font color="#010101">這個美麗的古麗最靦腆，我們卻跟她交談得最多，她告訴我們，志愿者是社區的任務安排，基本是放假回家的大學生，不分種族。而他們每一個都勤勤懇懇，百分百做到客人離開，垃圾即清。在這里，要給這些后生們點一個大大的贊。其他城市更應該借鑒學習。</font></h3> <h3><font color="#010101">這是大巴扎的巡邏警察，24小時不停歇。關于新疆的安全和安保，我會在《北疆行之美保篇》介紹，說真心話，每次看到他們的身影，心里都充滿敬佩、充滿穩妥和踏實。</font></h3> <h3><font color="#010101">各位看官，這是大巴扎餐館廚房，細看砧板旁的菜刀，那可是有繩子連著的，刀具不能離開廚房10米。否則，刀具上的芯片會自動報警110。請問，來這樣的地方旅游，安全嗎？</font></h3> <h3><font color="#010101"><h3>      本來這篇是介紹美食，我卻情不自禁地寫到了義工和警察，皆因大巴扎美食已經形成了一種文化，已經是新疆的一個旅游招牌。而義工和警察同志們在塑造這塊招牌上，是立下了不朽的功勛的，如果沒有他們的辛勤付出，又怎能有食客如云、萬人聚餐的盛況呢？</h3><h3>       在美食篇收篇之余，我來個旅游提示。</h3><h3>       大巴扎是漢語“集市”之意，那可是全國最大的集市，很大很大，分布在幾個街區，卻又緊緊相連，你逛完一個區，過一條馬路又是，所以奉獻各位一定要花足一天時間去逛完。這里除了美食街，還有水果街、干果街、飾品街、紀念品街等等等等，商品琳瑯滿目，不勝枚舉。走累了，可以到歌舞街，邊休息邊欣賞歌舞。不用怕，欣賞歌舞是不要錢的，你如果有興趣，也可以和他們一起跳。</h3><h3> 我還要告訴大家心底里最關心的內容，就是大巴扎的美食，新鮮且便宜，無論你怎么吃，吃什么，人均一餐都不會超過50元。</h3><h3>       美食篇結束，各位看官，想了解其它內容，敬請觀看北疆行之美景篇、美人篇、美保篇。</h3><h3>       感謝觀看。</h3><h3>       </h3><h3>      </h3></font></h3>

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