夏季清潤之佳品——木瓜燉雪蛤

美廚娘

<h5>圖文編輯、美食制作，圖片拍攝/美廚娘</h5> 節氣*大暑 <h5></h5><h5>有道是小暑不算熱，大暑正伏天。<br></h5><h5>2019年7月23號，大暑之日。</h5><h3><br></h3><h5>大暑，太陽到達黃經120°，<br>農歷二十四節氣之第十二個節氣，<br>夏天的最后一個節氣。<br>正值"三伏天"里的"中伏"前后，<br>是一年中最熱的時期，</h5><h3></h3><h5>氣溫最高，農作物生長最快，</h5><h5>各種氣象災害也最為頻繁。</h5> <h5>大暑節氣的民俗也體現在吃的方面，</h5><h5>民間飲食習俗大致分為兩種：</h5><h3></h3><h5>一種是吃涼性食物消暑，</h5><h3></h3><h5>還有一種是吃熱性食物溫養。</h5><h3></h3><h5>一南一北，殊途而行。</h5><h3><br></h3><h5>今天廚娘給朋友們帶來一道養陰清潤之佳品</h5><h3><b>…………木瓜燉雪蛤</b></h3><h3></h3> <h5>雪蛤是長白山地區的一種蛙類，俗稱“林蛙”，可以在極寒冷的地區凍而不死，且難以飼養，故比較珍貴。我們這里所說的雪蛤，指的是“林蛙油”，是雌蛙的輸卵管。據說有“補腎益精，養陰潤肺”的功效，是夏季進補的好東西。</h5> <h5>雪蛤干品三個，用純凈水泡發12小時，撈起成團。</h5> <h5>摘去雪蛤上的黑線及雜質，反復清洗幾次。經過認真清洗的雪蛤成顆粒狀，腥味幾乎沒有了，不像網上說的那么難處理。</h5> <h5>木瓜半個，百合、枸杞隨意</h5> <h5>木瓜一切兩半，挖凈籽與白筋。仔細看圖片，木瓜尾部也要切去，否則苦不堪言。</h5> <h5>百合清洗干凈，枸杞使用前5分鐘泡上。</h5> <h5>將雪蛤、木瓜、老冰糖放容器內，加300毫升左右純凈水，蓋上蓋兒上鍋蒸30分鐘左右，加入百合、枸杞再蒸3-5分鐘即可出鍋。</h5> <h5>現在可以盡情享用美食了。當然，盛夏時節，將其冰鎮食用是最好的。</h5> <h5>也可根據個人喜歡，將雪蛤放入挖好的木瓜里直接燉，好了以后加蜂蜜、牛奶食用，味道也很不錯。</h5> <h5>本篇文章部分專業知識文字來自度娘。</h5><h5>支持原創 ! 拒盜圖盜文</h5><h3>歡迎轉載 !</h3><h5>重要說明:廚娘所有作品均為原創 !</h5><h5>能夠得到美友喜愛，不勝榮幸。如想借用圖片或文字，煩請給廚娘打個招呼，寫明出處! 廚娘再次感謝!????????</h5>

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