三十年前老照片看完鄉愁滿滿 <h1><b><font color="#1564fa"> 老房子雖然簡陋，但是小菜園里種些花草點綴一下也是必不可少的。種些瓜果蔬菜自給自足 也不成問題。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> 院子里養一些雞鴨鵝狗，夏天吃蛋冬天吃肉，算是發展庭院經濟吧。到了冬季，這些家伙們都聚集在房前和窗臺上了，因為這是室外最暖和的地方。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> 在計劃經濟的年代，養幾只母雞真就是家庭小銀行了，拿雞蛋到供銷社可以換鹽、火柴、學生用品等等。雞蛋顯得尤為珍貴，所以要把下蛋用的雞轱轆吊起來，以防小豬小狗們偷吃雞蛋。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> 雞的繁殖是用自家的老母雞來孵化。用泥盆作窩，里面放些柴草和席片，再把近幾天下的雞蛋（20-30枚）放到里面，最后把抱窩的母雞放上去，經過三周左右小雞就破殼而出了。 </font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> 那時家家都養豬，因為一年的食用油全靠過年殺豬熬的油了。養豬的經驗是根據當時的條件積累的，糧食不足，沒有太多的糧食用于喂豬。平時喂豬的飼料主要是野菜、甜菜葉子、白菜梆子和一些糠類等。要殺的前一兩個月開始喂一些糧食，是生產隊分的土糧，人不能吃的。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> 殺年豬是一件大事，特別是在孩子們的心里，他們早早就惦記上了。如果大人把殺豬的大約時間透漏出來，那么他們就開始倒計時了。孩子們的心情是不難理解的，一是殺年豬要請很多親戚朋友～熱鬧；二是孩子們近一年沒見葷腥了～解饞。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> 二月二龍抬頭，為什么要吃豬頭呢？這是歷史遺留問題。但我知道，從殺豬到出正月這段時間里究竟發生了什么，既：“肥膘子熬油留作一年的油水、油梭子包酸菜餡餃子、瘦肉‘煎炒烹炸醬鹵燉’、溜肝尖、溜腰花、灌香腸、蔥爆豬心、醋溜豬肚、熗拌豬耳、滑溜口條、鹵味豬手、紅燒豬尾等等等等。”你想想經過這些，那可愛的佩琦還能剩什么了？二月二又是最后的年味，吃完豬頭肉就開始盼來年吧。哎！</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> 大集體的時候，生產隊指派專人作豆腐，平時每天只作一個（2～3盤），用毛驢車拉到屯子里賣給本隊社員，用黃豆換，仿佛記得一斤黃豆可以換八塊豆腐。臘月二十左右豆腐坊開忙，增派人手加班加點，幾乎24小時不停歇，為各家個戶作豆腐，每戶兩盤，自個家拿黃豆和柴火。記得那時剛作好的豆腐特別好吃，提前炸好醬，等豆腐拿回家時每人都要吃上兩塊嘗嘗鮮。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> 生產米面的地方～碾坊。在沒有電的年代，人們吃的米和面粉全靠這里加工了，這里很繁忙，要排號使用，所以民間有“扔苕掃占碾子”的歇后語。特別是新糧下來之后，真就是‘歇人歇驢不歇碾子’。挑燈夜戰是常態。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> 風車子是米面加工的輔助工具，一般都放在碾坊里，當碾子把原糧的米殼碾開之后，用風車子的風把米、糠分離。搖風車子是一個技術活兒，轉速要掌握好并且要勻速。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> 公社有放映隊，有了新片子就到各村輪回演出，村上沒有放映室，就是露天電影。在屯子中間的空場支起熒幕、擺上放映機就可以開演了。冬天特別冷，夏天蚊子多，有時還下雪、下雨，但這些對于人們看電影的熱情來說那都不是個事兒。年輕人對臨近的村屯放映也決不放過，一部電影總要看幾場。臺詞也背的很熟。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> 當年許多熱播的電視劇如：《上海灘》、《霍元甲》、《陳真傳》、《射雕英雄傳》等都是用這樣的電視機看完的。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> 當時電力供應不足，降負荷分片停電是常事，為了不影響看電視劇，用舊電機和費自行車改裝成了“手搖發電機”，停電時派上了大用場。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> 忙完屋里的活計，盤腿坐在炕上美美抽上一袋旱煙，那真是一種享受。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> 夏天柳樹下，冬天熱炕頭是農村女人們家長里短閑聊的最佳場所 ，聊起來話題真多呀！什么‘雞蹬醬盤子、豬拱菜園子、驢跳柵欄子、貓撓房沿子，狗扯門簾子……無所不聊。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> 關東三大怪：“窗戶紙糊在外、大姑娘刁煙袋、生孩子吊起來。”把新生的嬰兒綁在晃蕩車子（嬰兒床）上，媽媽一邊忙著手里的針線活一邊用腳晃動著車子，寶寶甜甜的睡著。孩子再大些就該睡悠車子了，在夏季，悠車子悠起來帶風涼爽，還能防止蚊蠅叮咬。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> 當年很少有人買鞋穿，穿鞋都是家作。作鞋的工序繁瑣，作起來很麻煩，首先要用碎布片打革板、用線麻捻麻繩，然后按鞋樣紙裁鞋底和鞋邦，最費工的就是納鞋底兒和縫鞋口兒。最后把作好的鞋邦和鞋底縫在一起，這個過程叫上鞋，家作的鞋是布底布面，所以穿起來非常舒服。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> 東北人的餐桌上是少不了大醬的，因為需要蘸醬的菜種類繁多，春天的野菜、夏秋的小菜青菜、冬天的各種干菜，都是蘸醬下飯的好菜。另外還經常作些醬菜，如醬土豆醬茄子醬豆腐醬角瓜等等。所以下醬是每個家庭一件重要的事情，下醬的原料、時間、數量和方法等都要由有經驗的老年人來把控。打醬扒就應該是年輕人的事了。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> “年少不知耕耘苦，津津有味米成花”，那時候孩子們沒有零食，苞米花成了孩子們的最愛，自家鍋炒的花少吃起來費勁，而外來師傅崩的全都是花，崩時再加一些糖精那真是精致的美味零食了。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> “洋井”學名壓水井，是北方農村飲水的重大改革，沿用至今。最早的飲用水是江河湖泊（地表水），后來距水源遠的地方開始挖建敞口井（地下水），再后來就是打（鉆）壓水井（深層水）了。這種井原先打井是人工挖，取水是人工壓；現在打井機器鉆，取水是電力泵。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> 在夏季“洋井”壓出的水溫大約在3～5度。在沒有冰箱冰柜的年代里，用這樣溫度的水鎮水果是再好不過的了。把西瓜西紅柿黃瓜香瓜等一股腦兒放進水缸里鎮上個把時間，取出吃時真叫爽心爽肺呀。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> 敲鐘上工、統一分工、集體出工、出工記工、定點收工是“農村大幫哄”時的基本勞作模式。勞動力分為男勞力、女勞力、半勞力（55歲以上和18歲以下的勞力）。男勞力是主力軍，重活、累活、險活都由男勞力承擔如：背背扛扛、脫坯打墻、鋤田耙壟、挖井建房等。女勞力干一些細心細致的活計如：掃院曬糧、薅草清倉、間苗鏟豆、摘瓜拔秧等。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> 三春沒有一秋忙，處暑以后就陸續開始秋收了，生產隊里秋收的活計特別重，家里的自留地也該收了，真是家里隊里一起忙，秋收的果實屋里院長外堆放的到處都是，爛七八糟、批兒片兒的。雖然忙但心情還是很好的，秋收的喜悅嗎。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> 我認識最早的農用機器就是玉米脫粒機。秋收時把扒完的玉米棒子拉到場院里涼曬一段時間，隊里就開始組織人進行玉米脫粒了，分成幾組倒班干，歇人不歇機器，要打夜戰，還供夜餐（蕎面饸饹自帶鹵）。現在回想起來仍覺得：夜戰活干的起勁，夜餐飯吃的倍香。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> 每年糧食打下來之后，就開始計算產量了，要留夠種子、口糧、飼料。統稱為“三留”。余糧要賣給國家糧庫，叫“交公糧”。欠收年份有的生產隊產糧少三留都不夠，那就得吃“返銷糧”了。當時在收益分配問題上，公社要調查打擊“虛打冒分和瞞產私分”的現象。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> 彈玻璃球應該算做最早的“賭球”了。每個孩子兜里都有十個八個玻璃球，記得有兩種玩法：一種比較簡單，就是一個孩子把球放在地上，另一個孩子把球握在手里用拇指對準地上的球，用力把球彈出去，如果碰上了地上球這個球就歸彈球的孩子了，否則換人彈；另一種玩法有點像高爾夫球，在三角形位置摳三個小球洞，依次把球彈進去，誰先進完了誰贏。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> 嘎拉哈是一種流傳在中國東北的婦女和兒童的傳統游戲，因使用“嘎啦哈”（豬、羊、狍子等動物后腿中間接大腿骨的那塊骨頭）作為道具而得名。羊的方方正，四面清晰，分背兒、坑兒、輪兒、肢兒四面。游戲規則很多，各村個屯玩法也不一樣。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> 扭秧歌是東北過年的主打娛樂節目。快過年的時候村里都組織秧歌隊進行排練，大年初二開始上街表演，給軍烈屬拜年，還要去公社和鄰村匯演。劃旱船、老漢推車、回娘家、豬八戒背媳婦等表演的有模有樣。全村的人幾乎傾巢而出看秧歌。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> 鐵圈是當年孩子們的健身器材，遛鐵圈是一項很不錯的健身運動。幾個孩子一起遛時還可以進行比賽，賽速度和技術。但是很多人弄不到鐵圈，供銷社沒有賣的，在生產的報廢的木頭車轱轆上才有，在隊長看不到的情況下把它鑿下來，拿回家用砂紙打磨一下就可以玩了。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> 當年讀書的條件很不好，學校的課桌和凳子都是用土坯和木板搭建的，所以回到家里寫作業也不要太挑剔了，哪寫都行，肅靜就好。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> 風匣有的地方叫風箱。是第二代吹火設備，第一代是吹火筒。它逐漸被手搖風輪和電風輪所取代。現在農村大部分人家都用引風機了。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> 提燈是晚上室外干活的最好照明工具，它能防風防雨，拎著靈活方便。它的下面是油壺組成的燈座，中間是玻璃燈罩，上面鐵的防風蓋，蓋上有通氣孔，最上面就是鋼絲提手。它的燃料是煤油。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> 看紙牌又叫打麻掌，玩法和麻將相似，在早些時候紙牌沒有賣的，要自己制作，用白紙和漿糊打好紙板，裁好牌葉，然后用墨筆和彩筆描畫，當時畫紙牌也算一種民間藝術了。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> 在生產干活歇氣兒的時候，人們喜歡在地上畫好五橫五縱方格子，就地取材用小石子或蒿子棍做棋子 兩人對壘，用自己的兩個棋子夾吃對方一個棋子，把對方的棋子吃剩一個了為贏。把這種玩法叫“走五道”。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> 村子的東邊有一條河，河水平緩清澈，到了夏季那里就成了人們的浴場，孩子們更是撒歡兒的玩水。扎猛子、練狗刨、摔孩子、大漂羊，打水仗……玩累了就在沙灘上躺著曬太陽。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> 打魚摸蝦耽誤莊稼，但是人們一有閑暇時間還是喜歡去撈魚的。撈魚不僅是為了吃，還是一種興趣愛好，用他們自己的話說叫‘打魚有癮’。過去的泫網都是棉線的，要用豬血泡了涼干后才能使用，既耐用下水又快，現在都是絲網了不用了。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> ‘統購統銷’是一項計劃經濟政策，所以那時候憑票供應，有糧票、布票、棉花票、肉、油票等。買布要用布票，供銷社來了新花布，姑娘們要拿著錢和布票前去購買。</font></b></h1> <h1><b><font color="#1564fa"> 大集體的時候，農民去過飯店吃飯的人不多，也就是說下過館子的。到飯店吃飯首先要看小黑板上都有什么菜和幾樣主食，然后到窗口去買票，買完票后自己找個座位坐下，等到叫你要的菜名（比如：誰的蔥爆肉好了！）時你再去取菜窗口端菜。不買菜是不賣你酒的。你不能獨占一個桌子的，要和其他顧客和桌。</font></b></h1> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">本文撰寫：魯人</b></p>
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