臨渙茶飲習(xí)俗

西冷

<h3>　　安徽省淮北市臨渙鎮(zhèn)具有三千多年文明歷史，其飲茶文化有著600余年歷史，現(xiàn)已成為我國唯一還保留原汁原味的鄉(xiāng)土茶館。全鎮(zhèn)大大小小十多家茶館，每天接待以當(dāng)?shù)乩夏耆藶橹鞯牟杩驮?000人上下，茶館已成為周邊成千上萬老年農(nóng)民寄托精神、享受文化、感受氛圍而須臾不可缺少的老有所聚、老有所樂的重要場所。 </h3><h3> 臨渙茶館之所以得以延續(xù)下去、經(jīng)久不衰，不僅僅是茶館的商業(yè)特點(diǎn)和經(jīng)營之道，更多地表現(xiàn)為它所具有的豐富的社會功能。2017年11月"臨渙茶飲習(xí)俗"被安徽省人民政府命名為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。</h3><h3> </h3> <h3>　　現(xiàn)存的臨渙茶館多是古色古香的明清建筑，青磚粉墻，重梁飛椽，小樣黛瓦，室內(nèi)因常年煙熏火燎，黑乎乎的，地面凹凸不平，擺放著簡陋的桌子板凳，設(shè)置在門口的臺子上疊放著一排排粗瓷大碗、各色茶壺和竹殼水瓶等，鄉(xiāng)土氣很濃。</h3> <h3>　　茶館老板起早帶晚已成規(guī)律，他們早晨冬天一般5時多、其它季節(jié)大都4時多起床開門，掛上鳥籠，生火燒水，擦擦桌子，順順櫈子，準(zhǔn)備迎接茶客的到來。從一早到晚上才關(guān)門打烊，日復(fù)一日，年復(fù)一年，常年如此，非常辛苦。</h3> <h3>　　始建于1909年的怡心茶樓，是頗受茶客歡迊的一家茶館，和其它茶館一樣，幾乎滅絕的“老虎灶"依然還在使用，門口的小桌上放著一桶一罐，當(dāng)?shù)夭杩涂上蚬蘩锿渡弦辉⑽褰牵€是一毛二毛，不投也沒關(guān)系；茶客從桶里抓取茶葉多與少，老板也從不過問。</h3> <h3>　　常來飲茶者大都是方圓二十里地的當(dāng)?shù)亓⑵呤畾q以上的老齡茶客，他們每天一早從家出發(fā)，不厭其煩地來到茶館，進(jìn)門坐定下來，一邊品飲棒棒紅茶，一邊海闊天空漫無邊際的聊著，談笑風(fēng)生，無拘無束。在這里，他們主要享受的是一種氛圍、一種滋味、一種情趣…</h3> <h3>　　高齡94歲的劉從允大爺自小就跟隨家人三天兩頭來茶館充當(dāng)茶客，多少年來，到茶館喝茶已成為他生活習(xí)慣和最大樂趣。每當(dāng)茶客們故意與他逗樂，鼓勵老人爭取喝滿一百年時，他總是非常高興地抱拳答謝。</h3> <h3> 棋牌是茶客普遍喜愛的娛樂項(xiàng)目，茶客們到茶館落坐之后，便三五成群，自由組合，下棋的、打牌的、坐著打的、站著看的，想怎么樣就怎么樣，各取所需，不亦樂乎。</h3> <h3>　　茶館是欣賞濃郁地方特色曲藝節(jié)目的好地方，雖然很多節(jié)目說的、唱的都已滾瓜爛熟，但是說的、唱的依然是津津樂道，聽的、看的依然是神情專注。淮北大鼓、墜子戲、泗洲戲在此經(jīng)久不衰，時常也有評書、蓮花嘮子、清音、金錢板等客串。</h3> <h3>　　眾多茶客喜歡到茶館里聊農(nóng)事、聊生計(jì)、聊百姓生活中的奇聞趣事，談天說地，談古論今，什么話題都有，涉及時事、社會、文學(xué)、藝術(shù)、哲學(xué)等等，講者往往滔滔不絕，聽者往往聚精會神。</h3> <h3>　　茶館是調(diào)解糾紛的好去處，親朋鄰里發(fā)生了矛盾，雙方約好到茶館“評理"，茶客們一邊品茶，一邊傾聽雙方訴說，根據(jù)理法，人情秉公評議，最后說的雙方心服口服。有些“疑難雜癥"，雙方各執(zhí)己見時，便請德高望重的高輩份長者出面協(xié)調(diào)，大都是盛怒而來，低頭含笑而去。很多民間矛盾紛爭在這里得到解決。</h3> <h3>　　近年來不僅山東、河南、江蘇、上海等地的游客與日俱增，而且很多民間藝人相繼慕名而來，興奮之際，有的即興表演，現(xiàn)場耍弄看家的絕技，他們不為名利，只為釋放內(nèi)心對于臨渙棒棒茶的頂禮膜拜。</h3> <h3>　　2018年初春新建的城隍廟茶樓，是臨渙目前規(guī)模較大的三家茶館之一，老板張健夫婦懷著恢復(fù)和弘揚(yáng)臨渙傳統(tǒng)茶文化的志向，一方面保持著招攬農(nóng)民老茶客的經(jīng)營方式，另一方面開辟適宜當(dāng)代生活的新生茶道，把傳統(tǒng)茶館的特點(diǎn)與現(xiàn)代生活需求結(jié)合起來，賦予茶館新的內(nèi)涵，深受茶客們的歡迊。這讓人們在為多數(shù)傳統(tǒng)茶館難以維計(jì)而扼腕嘆息的時候，又看到了新的希望。</h3>

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