紅山窯*紅山泓

珍惜

<h3>　　走進紅山窯，純屬偶然。許是聽到的關于紅山窯荒涼的說辭較多的緣故吧，喜歡旅行的我對于紅山窯并無執著的神往。聽說現在還燒窯，突然就有了一睹風采的渴望。過去我們使用的水缸，面盆等陶瓷制品，盛清油的壇子，都是父母上個世紀先后用小麥從商販的馬車里兌換的，那些都是用紅山上的土在紅山的窯里燒制的，地道的紅山窯特產。</h3><h3> 站在紅山窯廣場邊，環顧四周，才感覺到腳下土地的神奇，作為永昌西部的一個鄉鎮，是有他自己的特色的，廣場上仿古的文化墻，無聲地講述著歷史賦予這片熱土的輝煌，今人的智慧亦凝聚在墻壁上。站在墻前，凝神靜氣，目光從左往右緩緩移動，端視良久，仿佛遠古的沙場點兵的雄渾激越，金戈鐵馬的廝殺壯烈就在耳邊回響，空氣里隱隱飄蕩著千年陳釀的縷縷綿香，微風不燥，酒香飄渺，那是霍去病祭祀拋灑？還是金呂城的將士們戰后在豪飲？北望，紅山上幾座窯洞靜靜地駐守著自己的家園，窯洞門都被主人用殘缸爛瓦封得嚴實，連鳥雀兒也無從進入，上面布滿了灰塵，看上去已經休息了一段時間了。</h3> <h3>　　信步走進大門，山腳下離街道最近處的一窯洞豁然眼前，紅磚鼓成的錐形窯頂，外圍有明顯的脫落痕跡，據了解不影響窯的正常使用，窯身上斑斑駁駁的痕跡仿佛在訴說著經歷的滄桑歲月。恰好，窯主人也在。見我們拍照，老人很熱情的為我們的拍攝提供了最大的支持，對于我們的疑惑，坦誠認真的做了回答，他的淳樸熱心讓人心生溫暖。因經濟效益的緣故，他告訴我們最近不打算燒窯了，等過一段時間再說，深深的遺憾涌上心頭，這傳承經年的手藝，這造福一方的燒窯就要這樣沉默下去嗎？社會發展的現實不可違逆，現代工業產品把昔日陶制品的很多使用功能代替了，城市化進程迅速的今天，誰還愿意使用笨重的缸呀盆的？遺憾歸遺憾，我們都得面對現實。</h3> <h3>　　遠望，一座長長的脊房前擺放的若干個戴紅帽子的大缸赫然入目，想必那是盛酒的酒缸吧。友人說，那是紅山窯的酒作坊。</h3><h3> 酒作坊？！紅山窯有酒作坊？孤陋寡聞的我，內心的震動不小，繼而打心眼里對紅山窯這個地方生出一番敬意，酒作坊，釀酒，名稱很熟悉，從沒有親眼目睹過，既然眼前就是酒作坊，機會豈能錯過？</h3><h3> </h3><h3> </h3> <h3>　　院子里排放的幾十口嚴陣以待的大缸，像列陣的士兵一樣，只待將軍一聲令下。甘醇的酒味的氣息就散布在每一個角落里，徜徉許久，不忍離去，是什么魔力把人吸引？</h3> <p class="ql-block">　　經友人聯系，我們進入生產車間，我們被濃濃的酒麯子味瞬間包裹了，濃烈，醇香足以令人陶醉，怕待久了醉倒，急急地向門口走去，徘徊在門口，又不忍離去。工人從酒缸里接了一杯酒讓我們品嘗，抿了一口，辛辣醇厚綿香，不善飲酒的我也留戀上那滋味了，想再嘗一杯，又不好意思，竟生出種欲罷不能的感覺，偷偷瞄一眼，酒缸上鮮紅的“紅山泓”大字似乎在笑我幼稚可笑，笑我淺陋無知，笑我——還笑我什么呢？這是紅山窯啊，你以為是哪兒！這是焉支山下一塊神奇的土地，窯文化傳承多年，沒有陶制的缸、壇、罐等儲酒良器，怎么讓美酒安身立命呢？</p> <h3>　　陶制品博物館里，制作精美的陶工藝品，將我前時的失落感沖散，我相信五千年的窯文化在這兒不會遺失。制品博物館、制陶體驗館、電商中心等，把紅山窯的歷史與現實濃縮，拉近了我和紅山窯的距離，一件件工藝品，把古人的智慧展現的淋漓盡致，像是閱讀一部窯文化的史書，紅山窯的酒文化也隨之開啟。</h3><h3> 來過了紅山窯，才知道紅山窯不僅僅是個地名，也不僅僅有名目繁多的陶制品，還有用傳統工藝釀造的醬香濃郁的美酒——紅山泓！</h3> <h3>　　經了解,紅山泓散酒、陶文化博物館、制陶體驗館、紅山窯鎮電子商務中心都屬甘肅長汾農貿發展有限公司的業務。該公司創立于2018年9月，公司主要是以紅山窯鎮傳統的釀酒、釀醋、制粉、陶瓷、制品、小雜糧制品等制作工藝為依托，在發掘繼承傳統產業文化的基礎上，將現代先進的生產技術和傳統的工藝經驗相結合，推陳出新，利用現代電子商務平臺，發展“雙創”孵化基地，一方面為復原軍人，建檔立卡貨困戶，農民工返鄉創業及大學生自主創業等，提供就業崗位和創業機會，另一方面發展具有紅山窯地方特色的綠色鄉村旅游觀光產業，帶動地方經濟發展和周邊居民發家致富。我們品嘗的“紅山泓”，正是公司以傳統土法釀造工藝，利用本地出產的青稞、小麥、大麥等釀制的散酒產品，濃濃的酒曲味里，升騰著紅山窯新的希望:鄉村振興、鄉村旅游……</h3>

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