《鐵鍋是怎樣鑄成的?》——何宣東攝影

村夫（何宣東）

<h3>石川古法鐵鍋制作技藝，2014年被宣城市列入市級非物質文化遺產名錄。</h3><h3>幾年前，他們的鐵鍋還上過央視王小丫的經濟頻道。</h3> <h3>時間：2017年9月22日</h3><h3>地點：安徽績溪伏嶺鎮石川村</h3><h3>攝影：村夫（何宣東）</h3><h3>器材：華為P9手機</h3><h3>后期：snapseed</h3><h3><br></h3><h3>當今，人們對飲食安全和健康養生的要求越來越高，無毒無害的飲食器具亦越來越為人們所關注和追捧，而用傳統工藝打造的鑄鐵鍋具更是已然成為居家百姓和餐館茶樓的鍋具首選。</h3><h3><br></h3><h3>那么，我們日常所見的那些生鐵鑄造的炒鍋、平鍋、雙耳鍋、吊鍋，以及大食堂里用的那種大鐵鍋和農村現在還有的大澡鍋，它們是怎樣生產出來的呢?</h3><h3><br></h3><h3>一次偶然的機會，我和影友一生無悔在地處安徽績溪伏嶺鎮石川村的一個叫東源九佳的鐵鍋作坊，見識到了那些鐵鍋的傳統鑄造工藝。并用手機影像記錄下了其主要生產工序。。。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>煉鐵的熔爐已經燃起。。。</h3> <h3>加上鐵塊和木炭等物后，爐火升騰。。。</h3> <h3>對模具進行最后的檢查。。。</h3> <h3>為陽模具涂抹脫模劑。。。</h3> <h3>為陰模上脫模劑。。。</h3> <h3>將陰、陽兩模合模緊固。。。</h3> <h3>準備就緒，只等澆注鐵水。。。</h3> <h3>工人們這時方能趁空休息一會兒。。。</h3> <h3>熔爐出鐵水啦。。。</h3> <h3>首先澆鑄的是直徑三尺的鄉下用來洗澡的大澡鍋。。。</h3> <h3>大澡鍋起模啦。。。</h3> <h3>稍后，人工撬起熾熱通紅的鍋具。。。</h3> <h3>人工清理鍋底，避免出現“高臍”、“通臍”等垢病。。。</h3> <h3>隨后，剩余的大部分鐵水用來澆鑄中小型鍋具。。。</h3> <h3>一只中型鐵鍋出模了。。。</h3> <h3>正被翻邊冷卻的大鐵鍋。。。</h3> <h3>一只豆腐店煮豆漿專用的高幫鍋出模了。。。</h3> <h3>工人正在為一只小型的雙耳炒鍋淬火。。。</h3> <h3>冷卻后的鐵鍋被送進打磨間。。。</h3> <h3>鐵水用完，工人正在清理爐膛。。。</h3> <h3>鍋具被碼成垛，等待打磨。。。</h3> <h3>每一口鐵鍋都要進行手工打磨。。。</h3> <h3>倉庫里的部分成品鐵鍋。。。</h3> <h3>將要外運銷售的成品大澡鍋。。。</h3> <h3>又一爐鐵水熔好了，新一輪澆鑄即將開始。。。</h3> <h3>哦，鐵鍋原來是這樣鑄成的 !??????</h3> <h3>祝愿傳統鑄鍋工藝像這通紅的爐火，永遠煥發出奪目的異彩 !</h3> <h3>下圖為項目傳承人張正敢提供。</h3>

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《鐵鍋是怎樣鑄成的?》——何宣東攝影

村夫（何宣東 ）

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