蘇州人的早餐（一）蘇式面

海之涂鴉

<h3><h5><a href="http://www.xsjgww.com/26g0mgaw?share_from=self" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>花開花落的感悟</a></h5></h3> <p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;">伲蘇州人吃早餐</h3><p style="text-align: center;">從來不馬虎</h3><p style="text-align: center;">一定要飽飽吃上一頓</h3><p style="text-align: center;">再開始一天的</h3><p style="text-align: center;">工作學(xué)習(xí)生活</h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;">為了一份早飯</h3><p style="text-align: center;">大多數(shù)的老蘇州</h3><p style="text-align: center;">會特意起個大早</h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;">去家門口的老面店</h3><p style="text-align: center;">吃上一碗頭湯面</h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;">或是排隊買上一份</h3><p style="text-align: center;">加了兩個蛋的蛋餅</h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;">再或是去吃一份</h3><p style="text-align: center;">熱氣騰騰的湯團</h3><p style="text-align: center;">……</h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;">如果早上在考慮</h3><p style="text-align: center;">早餐吃什么</h3><p style="text-align: center;">那一定不是因為</h3><p style="text-align: center;">早餐沒得吃</h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;">而是</h3><p style="text-align: center;">太多的選擇</h3><p style="text-align: center;">不知道今天吃啥好</h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>面</b></font></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#ff8a00"><b>蛋餅</b></font></h1><h5 style="text-align: center;"><font color="#39b54a"><b>生煎</b></font></h5><p style="text-align: center;"><font color="#167efb"><b>小籠</b></font></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#b04fbb"><b>燒餅</b></font></h1><p style="text-align: center;"><b>豆花</b></h3><h5 style="text-align: center;"><b><font color="#808080">豬油糕</font></b></h5><p style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>包子</b></font></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#ff8a00"><b>鍋貼</b></font></h1><p style="text-align: center;"><font color="#39b54a"><b>油條</b></font></h3><h5 style="text-align: center;"><b><font color="#167efb">大餛飩</font></b></h5><p style="text-align: center;"><font color="#b04fbb"><b>湯團</b></font></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101"><b>泡泡小餛飩</b></font></h1><p style="text-align: center;"><b><font color="#808080">粢飯團</font></b></h3><h5 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">老虎爪</font></b></h5><p style="text-align: center;"><b><font color="#ff8a00">面衣餅</font></b></h3><p style="text-align: center;"><font color="#39b54a"><b>桂花小圓子</b></font></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#167efb"><b>赤豆圓子</b></font></h1><p style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">桂花綠豆湯</font></b></h3><h5 style="text-align: center;"><b>糖芋艿</b></h5><p style="text-align: center;"><b><font color="#808080">海棠糕</font></b></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>青團子</b></font></h1><p style="text-align: center;"><font color="#ff8a00"><b>南瓜餅</b></font></h3><h5 style="text-align: center;"><font color="#39b54a"><b>松花團</b></font></h5><p style="text-align: center;">......</h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;">太多的選擇</h3><p style="text-align: center;">讓人眼花繚亂</h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;">若想把蘇州好吃的</h3><p style="text-align: center;">早點攤通通吃一遍</h3><p style="text-align: center;">可以吃上一個多月</h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;">有時間的情況下</h3><p style="text-align: center;">去飲食店</h3><p style="text-align: center;">或者面店</h3><p style="text-align: center;">或者餛飩店</h3><p style="text-align: center;">或者湯團店</h3><p style="text-align: center;">吃早餐</h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;">沒時間的時候</h3><p style="text-align: center;">簡單一付大餅油條</h3><p style="text-align: center;">也足以慰藉我們的內(nèi)心</h3><p style="text-align: center;"><br></h3> <h3 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308"><br></font></b></h3><p style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">（一）蘇式面</font></b></h3><p style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308"><br></font></b></h3><h3>在蘇州，為一碗頭湯面起個大早，是常事。</h3><h3><br></h3><h3>蘇式面，單單澆頭就有：楓鎮(zhèn)大肉面、燜肉面、排骨面、炒肉面、腰花面、豬干面、爆魚面、魚肚面、爆鱔面、鱔絲面、鹵鴨面、蝦仁面、三蝦仁、蟹粉面、素交面、香姑面、面巾面、雪菜肉絲面......。</h3><h3><br></h3><h3>一碗面，能變著花樣來吃。</h3><h3><br></h3><h3>紅湯、白湯</h3><h3>寬湯、緊湯</h3><h3>重青、免青</h3><h3>過橋、沉底、浮面</h3><h3>花樣百出</h3><h3><br></h3><h3>在一碗蘇式面中，湯是靈魂，面是主角，澆頭則是口味和價格的評判。</h3><h3><br></h3><h3>很多店的湯料都是密不外傳的，鱔骨、螺絲、大骨、豬肉、整雞等食材，加上其他的配料，吊出來鮮美無比的高湯味道。雖然材料多，但端上來的湯依舊很清澈。</h3><h3><br></h3><h3>同得興、朱鴻興、官振興、陸振興、裕興記、得一鮮......，這些老牌面館早已經(jīng)如雷貫耳，奧灶面、三蝦面、凍雞面、蝦蟹面，更是大有來頭。東吳面館遍布大街小巷，時不時還是會去吃上一碗。</h3><h3><br></h3> <h3><h5><a href="http://www.xsjgww.com/2584qebf?share_from=self" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>再聊“三蝦面”</a></h5><div><h5><a href="http://www.xsjgww.com/239rl8r4?share_from=self" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>三蝦面上市哉</a></h5></div><div><h5><a href="http://www.xsjgww.com/1vjgwdw8?share_from=self" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>說說【泡飯】</a></h5></div><div><h5><a href="http://www.xsjgww.com/1ox81j53?share_from=self" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>秋點</a></h5></div></h3> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">根據(jù)資料編撰侵權(quán)即刪</span></p>

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