古城民間技藝～花餑餑，指尖上的藝術

老苗媽花餑餑

<h3>膠東花餑餑，也叫捏面花，它是膠東地區特有的一種民間美食，咱們沿海地區，逢年過節，新人結婚，寶寶滿月、過百歲、過周歲，壽星祝壽，新房上梁、喬遷，開業以及供奉神明等等，人們都要用蒸制花餑餑進行祈福和紀念。花餑餑是一種表現民俗風情的造型藝術，有的可以食用，有的是純粹的工藝性面塑。</h3> <h3>自我介紹一下，我叫唐苗苗，來自山東省威海市，榮成市～好運角旅游區，成山鎮馬山王家莊。家里做花餑餑的手藝傳到我這里已經是第五輩兒了，現在同母親、外婆三代人一起經營“老苗媽花餑餑”。</h3> <h3>2019年6月4日。榮成市婦聯旗下“巾幗創客平臺”帶領濟南攝制組。前來老苗媽花餑餑家拍攝～～榮成市最具代表性民俗文化特色主題宣傳片。</h3> <h3>用面粉，雞蛋，糖，酵母以及溫水調和面團，和好的面團醒發一小時后就會自然發酵，發酵好的面團呈蜂窩狀。這時候需要反復揉搓，把面團里面的氣排出來，揉成表面光滑，再根據需要做出各種造型。造型做好后再醒發一小時就可以進鍋蒸。</h3> <h3>堅持使用傳統古法的大鐵鍋，架著柴火來蒸制饅頭。</h3> <h3>12生肖的餑餑</h3><h3>用于正月十五蒸面燈，家家戶戶都會蒸有屬相的面燈，用來祈福。</h3> <h3>每年正月十五之前，老苗媽都會辦培訓班。免費教給周邊的百姓做12生肖。傳統的老技藝要教給大家，讓家家戶戶都會做生肖。</h3> <h3>作為沿海傳統民間藝術的重要組成部分，花餑餑在傳統民俗活動中占有重要地位，風格古樸、粗獷、豪放，造型簡潔渾厚、樸實雅潔。同時，又將各種不同的造型融為一體，構成了獨特的民俗節日內容，形成了一種特殊的民間藝術形式。</h3> <h3>2019年5月19日，2019“中國旅游日”榮成主題活動暨第十屆“成山頭吃會”啟動儀式在成山頭景區隆重舉行，市委常委、宣傳部部長李洪霞，好運角旅游度假區管委會、市文化和旅游局、成山鎮、西霞口旅游控股有限公司等單位負責人參加啟動儀式。</h3> <h3>非遺的膠東大秧歌。</h3> <h3>我的外婆（孫玉林）</h3> <h3>我和母親（呂長華)</h3><h3>很榮幸，今年成山頭祭拜海龍王用的花餑餑由我們三代人共同創作。</h3> <h3>帶領大家參觀一下老苗媽的工作室</h3> <h3>習近平總書記的標語。擼起袖子加油干！</h3> <h3>所有證件一應俱全，嚴格把關食品安全的源頭。只做無防腐劑，無添加劑的饅頭。</h3> <h3>提起花餑餑可以說是榮成的一張名片了，榮成婦聯組織的花餑餑比賽，參與的老師就有80多人。</h3> <h3>我的參賽作品——福祿雙全，仙人賀壽。<br></h3> <h3>老苗媽家的花餑餑分食用性和觀賞性。<br></h3><h3>食用性的花餑餑用南瓜，紫薯，菠菜等純天然植物染色，既做到了美觀，又做到了純天然、無公害食品。</h3><h3>觀賞性的花餑餑用傳統面塑做出龍、鳳、花、鳥等祥瑞造型。以食用色素加以染色。然后把做好的造型放到出鍋的發面餑餑上。</h3> <h3>來一組健康美味的～純天然果蔬汁面團做的饅頭吧，</h3> <h3>顏值擔當——彩虹饅頭。<br></h3> <h3>一口一個的果蔬拇指饅頭</h3> <h3>寒食節必備的面燕</h3> <h3>孩子們最喜歡的卡通造型</h3> <h3>過年必備如意餑餑</h3> <h3>元寶餑餑</h3> <h3>福袋餑餑</h3> <h3>刺猬餑餑</h3> <h3>最受長輩喜愛的，果蔬染色的。中式大壽桃。</h3> <h3>經過千百年的傳承，花餑餑這種古老的民間習俗已經成為一種文化現象，是莊戶人家濃濃鄉情的物化，也是榮成沿海鄉土民風的代表。</h3>

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