定瓷-千年海水浸而不蝕的秘密

天下白定瓷

<h3>2003年2月，在印尼井里汶海域發現五代沉船，經過一年多時間的打撈，2005年10月底，千年沉船里的秘密終于揭曉，船上貨物以越窯青瓷為主，有近十萬件，之外有白瓷3500余件，經專家對船內器物呈色、胎釉、造型、銘款及同船出水銅鏡等物的分析，認定此批白瓷為晚唐五代時期的定窯白瓷。</h3><h3> 井里汶沉船定瓷是迄今為止發現數量最多的晚唐五代定瓷器，震驚陶瓷界。在整理過程中，專家們發現：“這船上的越窯青瓷包括秘色瓷都讓海水侵蝕得面目全非，就只有定窯器毫發無損，依舊光彩依然，令人刮目相看。”、“我們在印尼另一唐代黑石號沉船里，也發現同一現象。”專家還提到，如此“胎釉燒結得好，窯燒技術高超，也幫我們在鑒定工作上能順心遂意，一錘定音”</h3><h3><br></h3> <h3>達到如定瓷這般為海水浸 1000多年而風采依舊，除“窯燒技術高超”外，還有選料精、加工細、燒成溫度高等諸多因素，一句話，是和定窯匠人因地制宜、因勢造物、精益求精做官窯器的極致追求和偉大智慧分不開的。</h3><h3> 陶瓷界有“南青北白”之說，地域不同，礦脈有異，瓷胎呈現不同的特色，青白區別源于瓷土中鐵元素含量的多少。定窯白瓷是古曲陽人對陶瓷史的一大貢獻，使人們的生活器皿更潔凈、衛生，不僅發現了優質的瓷土資源，更是博彩眾長，開創了以胎體裝飾為主的歷史先河，鳳翥龍翔，百花爭艷，池塘小景等等刻、印花裝飾，真正地滿足了上層社會對“生活瓷藝術化”的理想追求。專家經過化驗分析得出結論，五代時期的定窯白瓷氣孔率和抗折強度均“已達到現代日用白瓷的指標”，這個指標是由胎、釉共同決定的，胎骨致密，釉面潤澤，方可達明宋應星《天工開物》對陶瓷雅器“素肌玉骨之象”的要求</h3> <h3>《曲陽縣志》載：“縣境三面皆山……靈山一帶惟出煤礦，龍泉鎮則宜瓷器，亦有瓷石。”現定窯遺址所在澗磁村即屬古代的“龍泉鎮”轄區，屬太行山區丘陵地貌，蘊藏大量的優質黏土資源。定窯入胎黏土主要為澗磁土（當地俗稱），是一種耐火的沉積高嶺土類黏土，是和周邊煤礦伴生的，含碳素較高，呈黑色，可塑性好，易成型，料質精細，不含雜質，即使含在口中咀嚼也不會咯牙，成型后干燥過程中不易開裂，高溫燒成中碳素揮發，所以成瓷手感較輕。澗磁土Al?O?含量在25％——34％，屬高鋁質白瓷土，耐火度高達1320℃，胎體燒結十分致密，質量純凈潤白，僅有少量Fe2O3和TiO?雜質。明曹昭《新增格古要論》關于金剛鉆條目就有以“能鉆定器”而著稱的描述，早時遺址附近鄉間也習以俯首皆是的定瓷片來拉刮農具的木柄，使其光滑稱手，鋒利的瓷茬比用鐵質刨具有過之而不及，可見定瓷片之硬，也即陳文增先生《定窯研究》中提到的“生辣感”。為了減少生產成本、降低燒成溫度，在黏土之外，胎體中會加入堿金屬氧化物所作為助熔劑，即我們常說的二元配方、多元配方。古代定瓷片胎料除黏土外還加入了一定的含鈣、鉀的巖石類助熔劑和灰料，種類和含量各個時代有不同側重。</h3> <h3>定窯最具特色的就是開創了刻印花胎體裝飾的先河，任花鳥魚蟲或瀟酒奔逸，或富麗典雅，無不引人入勝，其基礎即為胎釉原料的完美結合。定瓷白釉俗稱“活釉”，釉面活脫、靈動，線條紋飾清晰、質感，形象栩栩如生。窯址附近豐富的石英、方解石資源和特有的套里土組成了定瓷白釉獨有的配方。套里土是一種釉土，因產于套里村而得名，也屬高嶺土類黏土，Al?O?含量較高，耐火度高。北京大學考古文博學院在2009年定窯考古發掘中對出土的制釉原料進行一系列化學成分和物相組成化驗分析，結果表明由釉灰、釉石和少量黏土組成，而釉石物相主要為長石、石英，釉灰為方解石煅燒石灰和柏木灰，其中都含較純的CaO，當地俗稱灰釉。釉料中Al?O?含量高，黏度大，CaO則降低黏度，提高流動性，釉施薄薄一層，紋飾即可活靈活現。定窯恢復中，原料工程先驅藺占獻先生在原料勘查、研究試制過程中發現，用風化已久的CaO含量高的粉狀石灰巖入釉，可降低釉的膨脹系數，使胎釉能更好地結合，成瓷呈色較古代定窯十分接近，光澤度強，釉面硬度高，耐腐蝕性、抗酸堿性強。老一輩陶瓷原料工程專家李國楨先生在上世紀八十年代對定窯白瓷的顯微結構及X射線衍射分析指出：“胎中大量針狀莫來石向釉中叢生，而透過釉層形成的散射效果使定窯白瓷具有特殊的白色。”李國楨先生所說的這種“特殊的白色”即我們所說的“定窯白”，溫潤如玉，不直白，不刺目，具含蓄內斂的東方神韻，這是由定瓷白釉配方決定的，石灰石功不可沒</h3> <h3>陶瓷業有一句話：原料是基礎，成型是保證，燒成是關鍵，定窯優質原料及精加工工藝為成型打下了良好的基礎，借助熟練的成型技法，可以做得“薄如紙”般精致，1300℃高溫一次燒成則成就了其“白如玉”、“聲如磬”的硬質日用瓷的“素肌玉骨”境界，這要感謝定窯古代的“看色先生”煉就了能根據焰火顏色判斷火溫的火眼金睛，總結出科學的燒成經驗，使“火里求財”這門學問成為窯址人民既冒險又刺激的一項挑戰。國家日用瓷標準沒有對硬度的必檢要求，出口日用瓷檢測要求硬度為維氏5.0，金屬類刀叉餐具頻繁使用不會有劃痕。隨著生活水平的提高，新型廚具（如洗碗機）、餐具（刀叉）日益增多，硬質瓷受到更多消費者的青睞。</h3><h3>燒成溫度高，瓷化程度好，耐酸堿腐蝕，有自潔特性，茶漬、油漬不浸染，易清洗，即使沒有了古代定瓷那么優質的原料條件作支撐，我們也會去創造條件，改進工藝，繼續定瓷千年海水浸泡而不剝蝕的秘密，這是我們當代定窯人讓定瓷早日走進社會生活的職業操守和美好祈愿。</h3> <h3>梅瓶（北宋）故宮博物院收藏</h3> <h3><br></h3><h3>參考書目：</h3><h3>1、新加坡林亦秋《印尼井里汶沉船里的晚唐五代定窯白瓷》，《中國古陶瓷研究》第十五輯，紫禁城出版社，2009年。</h3><h3>2、陳文增《定窯研究》，華文出版社，2003。</h3><h3>3、葉喆民《中國陶瓷史》，生活·讀書·新知三聯書店，2011年。</h3><h3>4、李國楨、郭演儀《中國名瓷工藝基礎》，上海科學技術出版社，1988年。</h3><h3>5、康葆強、賈翠、丁銀忠、李合、段鴻鶯、苗建民、秦大樹《定窯遺址考古出土制釉原料的探析》，《故宮博物院八十七華誕定窯學術研討會論文集》，故宮出版社，2014年。</h3><h3>6、崔劍鋒、秦大樹、韓立森、高美京、李鑫、黃信《定窯細白瓷胎釉化學組成時代演進的研究》，《故宮博物院八十七華誕定窯學術研討會論文集》，故宮出版社，2014年。</h3><h3>7、藺占獻《定窯釉料研究》，《陶瓷科學與藝術》，2009年第1期。</h3><h3> 龍首凈瓶（北宋）定州博物館收藏</h3>

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