龍井問茶

行者無疆

<h3>最美的杭州，不在西湖，不在錢塘江，而是在龍井山，以及龍井山的周邊。        每年清明前后，都會來杭州小住幾天，幾乎都在龍井周圍的茶山民宿下榻，住過龍井村，住過翁家山，住過楊梅嶺，今年住在梅家塢。      和很多去過杭州的朋友閑聊，無一例外的，都是在西湖打卡，至于龍井村，也是到此一游的看看，很少有人在那里住下來，爬上高高的獅峰山，或者從龍井村出發，步行七公里多，穿越九溪煙村，九溪十八澗，步行到錢塘江，如果你沒去過，那你真是遺憾，那才是真正的杭州！<br></h3> <h3>今年的小住之地在梅家塢的176號，一個叫云廊小廬的民宿客棧，名字聽著是不是就很文藝？店很小，但很好找，從梅家塢公交站下車，對面就是十里鋃鐺的石牌樓，上去就是。</h3><h3>     住的房間很小，但有一個小露臺，放著一個小茶幾和兩把椅子，一套干凈的茶具，正對著茶山，靜靜地等待一個懂它的人來品茗觀山。</h3> <h3>無法形容此時的龍井山，花紅柳綠,流芳滴翠,紅了櫻桃，綠了芭蕉，黃了迎春,山上茶芽鵝黃嫩綠，山下竹影搖曳婆娑。從住的客棧出發，順著十里鋃鐺的石徑，一路竹林茶園，翻越獅峰山嶺，來到了龍井問茶處。這里有清代乾隆皇帝下江南之時親筆御題的十八棵茶樹,正是龍井地帶綿綿三百多公頃萬畝茶園中的畫龍點睛之處,龍井茶園也因三面倚山靠巒而被稱為這龍脈圣地的御茶園。<br></h3> <h3>       “龍井”之名，最初見于北宋司馬光的《資治通鑒》。后來秦觀在《游龍井記》中，則更詳說：“龍井舊名龍泓，距錢塘十里。吳赤烏中，方士葛洪嘗煉丹于此，事見《圖記》。其地當西湖之西、浙江之北。風篁嶺之上，實深山亂石中之水泉也。每歲旱，禱雨輒應，故老相傳，以為有龍居之?！焙髞砀呱q才大師住持上天竺前后近二十年，當時天竺寺僧開山種茶。辯才晚年退居到僅一嶺之隔的獅峰山下壽圣院，到其去世，前后又十年，其時，壽圣院僧把茶移栽到這里，在獅峰山開墾種茶，從此這里成為龍井茶的發祥地。<br></h3> <h3>現在的西湖龍井，分一級產區和二級產區，一級產區包括傳統的“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五大核心產區，二級產區是除了一級產區外西湖區所產的龍井。“獅”字號為龍井獅峰一帶所生產。“龍”字號為龍井、翁家山一帶所產，“云”字號為云棲、五云山一帶產，“虎”字號為虎跑一帶所產，“梅”字號為梅家塢一帶所產。       龍井村里，瓦屋粉墻，花木掩映，流水小橋，畫簾高卷，家家門口放著盛新鮮茶葉的竹匾，熱情的茶娘不時地招呼游客進門吃茶，我想起了陳維崧的詞句：“拍茶婦，繡裙如雨，攜香茗，清笑淺語?！焙靡环杓绎L俗圖。<br></h3> <h3>茶者,江南之嘉木也,唐代陸羽在茶經里這樣說.時值三月之初,上好茶葉的最佳產出時段應是在二十四節氣中的谷雨之前最為佳宜。明前茶，因為產量稀少，因而最貴，但不是最好喝的，據茶藝師說,最好喝的茶當屬雨前茶，明前茶太稀淡，不耐泡，兩泡后就沒有味道了。雨前茶味道最佳，耐沖泡，茶湯清澈，口感最好。最名貴的龍井價值會高達十幾萬元人民幣,堪稱茶中之極品,因為這些極品只出產于固定區域中有限的幾棵茶樹上。<br></h3> <h3>峰巒疊翠,從十里瑯襠沿著崎嶇的山中小徑走向龍井茶園的最深處,偶有茶農在路邊炒茶,看起來有些漫不經心的不疾不徐,只肖一口巨大的鐵鍋,用未帶手套的終日于茶園勞作的雙手,不停地翻動撐拌那些嬌嫩的茶葉新芽兒,釜中的那一掊新綠一簇嫩芽,于加熱烘烤之中,一片片一團團熱氣便從那不斷抖動的雙手的十指間蒸騰出來,那些新茶嫩葉便不斷地變得干爽輕盈純粹……原來,龍井,就是這樣被完全由手工炒制而成的。</h3> <h3>此時此刻,隨便在哪個茶農家的桌前飲一杯龍井,便是飲用了江南的春天了。只要走進任何一家茶農家的茶室,主人都會熱情地擺上茶具，用龍井水煮開，茶碗中放上龍井茶，沏上，頓時碗邊團團漲起潔白的蟹目、玉乳，此中的情形猶如汪曾祺先生的描述“真正的獅峰龍井雨前新芽，每蕾皆一旗一槍，泡在玻璃杯里，茶葉皆直立不倒，載浮載沉，茶色頗淡，但入口香濃，直透肺腑，真是好茶！”我們用鼻子貪婪地直嗅，茶香和著滿院的青幽，直透到心田。</h3> <h3>在一戶茶農的幾案前，看著杯子里浮浮沉沉的茶葉，慢慢的，我的靈魂出竅了。盡管杯中的茶色已由碧綠褪為淺綠、變為淡綠、直到無綠……而滿院的幽香、茶香、花香，一切都似乎披上了一層神秘的色彩，其間彌漫著一股天地的清靈，一下去掉了每天置身鬧市的浮躁之氣，暫時獲得了心的寧靜。周作人先生說過一段頗為耐味的話：“喝茶以綠茶為正宗。”“喝茶當于瓦屋紙窗下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢。喝茶之后，再去繼續修各人的功業，無論為名為利，都無不可，但偶然的片刻優游乃正亦斷不少。”是??！此時，我仿佛置身在時光倒流到那一千多年前的龍井山道上，浴著龍井的茶香，披著滿身的竹雨，我在聽蘇東坡談詩，聽辯才大師論佛，我體會到身邊無處不在的禪意，佳茗生禪，禪茶之味，味外之味啊！寇丹老師說得好：“禪是一枝花，禪茶不分家。”讓我們點亮心燈去吃茶罷！去聽那紅塵外的香，去品那淡淡的茶。                           2019.4.19寫于家中<br></h3>

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