<h3><font color="#808080"><i>西雙版納與老撾、緬甸山水相連，森林繁茂密集，植物盛多。1993年10月8日聯(lián)合國教科文組織正式接納西雙版納為國際生物圈保護(hù)區(qū)。</i></font></h3> <h3>2019年的清明小長假，和曾老師到西雙版納進(jìn)行了兩天的問茶之旅，受到了曾老師小學(xué)同學(xué)東哥及夫人的熱情接待，期間還和東哥的朋友，易武茶葉專家魏總?cè)ツ强ù暹M(jìn)行了一天茶葉考察學(xué)習(xí)，收獲滿滿。<font color="#808080"><i>（PS：從勐海去易武最少需要三天時(shí)間，只得選擇稍近的那卡村）</i></font></h3> <h3>剛剛出機(jī)場就看到了東哥及夫人，雖然曾老師和東哥快四十年未見面，還是一眼就認(rèn)出了，世間最珍貴的大概就算同學(xué)情誼了。出了機(jī)場，東哥招待我們?nèi)コ宰罹甙婕{特色的早餐，我要了碗寬米線，味道真的很贊。待另外兩位從重慶飛來的朋友到后，我們一行就正式開啟了版納的問茶之旅。</h3> <h3>俗話說，紅酒看酒莊，普洱茶看山頭。云南普洱茶山分為古六大茶山和新六大茶山。古六大茶山：基諾、莽枝、蠻磚、革登、倚邦、易武；新六大茶山：布朗、巴達(dá)、勐宋、景邁、南糯、勐海。</h3> <h3>從嘎灑機(jī)場到南糯山只有三十幾公里，中午東哥安排在茶農(nóng)三途家吃午飯。到三途家時(shí)，一桌豐盛的農(nóng)家菜已準(zhǔn)備停當(dāng)：飛雞、跑山豬、各種野菜應(yīng)有盡有，好一桌農(nóng)家饕餮大餐。</h3> <h3>餐后三途邀請我們參觀他的制茶作坊，隨后進(jìn)入正題：品茶。三途拿出了今年的新茶，如《普洱帝國：云南普洱24寨》描述的那樣“初嗅干茶，有淡淡的荷香；茶芽蘇醒，再嗅濕茶，出現(xiàn)梅子香；茶水充分融合，香氣入湯，果香、蘭花香競相顯露。”三途家在南糯山的半坡老寨，全村共27戶人家，100余人，全部是哈尼族。三途的父親叫開三，據(jù)說當(dāng)過村支書，不知從他們的名字您看出什么端倪沒有？</h3> <h3>品完茶，我們啟程去找傳說中那株800年的茶王樹。走在山間小路，感覺這里生態(tài)非常好，只覺森林茂密，溪水潺潺。沿途都是成片的古茶樹林，這里也位居版納州面積最大的古茶區(qū)之列。</h3> <h3>在這里，隨時(shí)都能感覺人和自然和諧共處。用這山澗的泉水煮一壺茶，和三倆知己共飲，那一定是神仙才有的日子。</h3> <h3>第二天一早，就和茶葉專家魏總啟程去勐宋古茶山的那卡村。從勐海縣城到那卡，雖然只有短短 55公里的路程，路面也基本為水泥路，無奈山高路遠(yuǎn)，道路崎嶇，我們差不多用了三個多小時(shí)才到達(dá)。那卡是勐海縣勐宋鄉(xiāng)大曼呂村委的一個拉祜族寨子，有107 戶人家。通過這次經(jīng)歷，方知每一片茶葉都來之不易，也知道茶葉本無貴賤之分，適口者珍，自己喜歡就好。</h3> <h3>為了保護(hù)本寨茶葉的品質(zhì)和純粹，那卡村在 2010年就已經(jīng)設(shè)立了進(jìn)村檢查點(diǎn)，禁止外來茶葉進(jìn)入 。據(jù)說勐海每年都有外地茶葉來此“鍍金”，個中奧妙大概只有國人能懂。</h3> <h3>關(guān)于那卡，《普洱帝國：云南普洱24寨》一書有比較完整的描述：“進(jìn)入深山，舉目環(huán)視，茂密的原始森林疊嶂如巒，白色的云于林中山澗自由穿梭，陽光偶爾從樹枝的縫隙中透射下來，形成明暗交替的夢幻景致......就在這片如夢如幻的自然布景中，藏匿著約 660畝那卡古茶園。那卡古茶樹的樹齡在 300~500年，基本上是中小葉種。高大的古茶樹大多散落在密林之中，有的古茶樹之間甚至相隔幾百米，與果樹及各種叫不出名的花草樹木混生。”</h3> <h3>由于魏總在陳升茶廠工作過，我們首先受邀參觀了陳升茶廠的初制工廠。還沒進(jìn)廠就聞到一縷縷茶香，隨后看到了一框框正在晾曬的新茶，只見這些茶色澤烏潤顯毫，條索緊扎。穿過曬場來到茶室，主人拿出今年剛剛采摘的新茶來讓我們品鑒。總的感覺是那卡茶不如易武茶的柔，也沒有布朗茶的霸氣，但卻是我喜歡的味型。</h3> <h3>從廠里出來，我們就去尋找那卡古茶樹。那卡的古茶園主要分布在村后山坡上，這里山坡比較陡峭，土壤主要是黃沙土，感覺比較貧瘠。真不知這方水土是如何孕育出如此好茶的。</h3> <h3>在那卡村最讓我難忘的，還是茶農(nóng)小楊家的那杯那卡古樹茶。飯后小楊熱情的邀請我們?nèi)ニ移凡瑁谵r(nóng)家小院，用最簡陋的茶具燒水泡茶。小楊告訴我們，由于今年雨水少，茶葉產(chǎn)量只有去年的70%左右，但茶的品質(zhì)確是近十年最好的。一會功夫，一壺新茶就沏好了，只見湯色金黃明亮，茶湯入口有明顯的澀感，很快就感覺舌底生津回甘。告別小楊我們就開始返回勐海縣，在車上的幾個小時(shí)都感覺口舌甘甜，到現(xiàn)在都還能記起當(dāng)時(shí)的滋味兒。</h3> <h3>從那卡村回到勐海縣城，我們還去參觀了云河茶廠，也品嘗了他們的普洱茶。晚上還在東哥朋友小劉的茶鋪喝到了以“苦”著稱的老曼峨。神奇的是，如此苦味的茶，經(jīng)小劉之手泡出來，我們都感覺到了綿延不斷的甘甜。問起原因，她卻笑而不語。幾經(jīng)觀察，發(fā)現(xiàn)她泡茶沒有多余花哨的動作，定點(diǎn)注水、快速出湯，一切都簡簡單單，這不也是我們做人的道理嗎？</h3>
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