<h1><b>小時候，東北的春天來得遲。終于盼到了開春兒，迫不及待地約上小伙伴們去河邊、野地里、荒坡上挖野菜。樂趣最多的就是尋找</b><b>牛奶子，還有廖吊子、狼尾巴、拉拉酸兒</b><b>酸模漿</b><b>，牛奶子的學名叫鴉蔥，嫩葉和花骨朵連著梗</b><b>鮮嫩多汁</b><b>，一嚼起來滿嘴甜絲絲的牛奶鮮香，而酸模漿的嫩葉嚼起來酸酸的，耐人尋味。</b></h1><h1><b><br></b></h1><h1><b>那個年代大多數的老百姓只知道婆婆丁、大腦瓜兒、曲麻菜</b><b>、</b><b>榆樹錢兒這幾種野菜是</b><b>可以吃的。而我的母親在這方面不得不說真是見多識廣，還曾帶著我采柳蒿芽、挖貓耳朵菜、車轱轆菜、薺薺菜、摘</b><b>山蘇子、</b><b>灰菜、莧菜</b><b>，用開水焯過、蘸醬吃起來極其清香、味道各不相同。最近幾年，隨著科技的飛速發展，網絡的普及拓展了人們的視野，各種識花君、形色識花等小程序，便于人們甄別各種常見又不知名的野菜，各種野菜的營養價值和食用方法介紹也極其詳盡。</b></h1><h1><b><br></b></h1><h1><b>我是一個十足的野菜迷，最近幾年，一到春天就開始琢磨念各種野菜經。跟老鄉虛心請教、通過網絡、各種小程序對比學習而知，其實很多野菜都是上好的野味，我的菜籃子也逐漸花樣翻新，苦碟、苦菜、山土豆、茵陳、紫花地丁、蔊菜、刺菜、老牛挫、鴨嘴菜、面條菜、猴腿兒、鴿子腿兒、蕨菜、野薄荷、玉竹、貓爪子、大耳毛、山白菜、山生菜、山辣椒秧、</b><b>白芷、垂果南芥、</b><b>山芹、槐花、蟄麻子、水芹、馬齒莧、</b><b>菊花腦、</b><b>幸運草等，都上過我的餐桌，引得周邊的親戚朋友也對野菜產生了濃厚的興趣。</b></h1><h1><b><br></b></h1><h1><b>當然，還有一些待發掘的野菜，有的見過不識，有的只是當成了常見的野草，譬如香蒿、鴨食菜、</b><b>野豌豆頭、萎地陵、泥胡菜</b><b>，這些野菜也是司空見慣了的，小時候經常挖回家喂兔子，殊不知也各自含有不同的營養價值。至于馬蘭頭、清明菜、刺老芽、香椿芽、刺五加、益母草、艾草、苜蓿、折耳根、桔梗這些聲譽鵲起的野菜對我來說，垂涎已久、實屬尚待發掘的物種。</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><b>下面，貼圖以供對野菜感興趣的朋友們參考。</b></h1><h3><b><br></b></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3> <h1><b>婆婆丁</b></h1> <h1><b>大腦瓜兒</b></h1> <h1><b>茵陳</b></h1> <h1><b>苦碟</b></h1> <h1><b>苦菜</b></h1> <h1><b>山土豆</b></h1> <h1><b>紫花地丁</b></h1> <h1><b>薺菜</b></h1> <h1><b>蔊菜</b></h1> <h1><b>刺菜</b></h1> <h1><b>貓耳菜</b></h1> <h1><b>老牛挫</b></h1> <h1><b>曲麻菜</b></h1> <h1><b>鴨嘴菜</b></h1> <h1><b>柳蒿芽</b></h1> <h1><b>面條菜</b></h1> <h1><b>猴腿兒</b></h1> <h1><b>玉竹</b></h1> <h1><b>鴿子腿兒</b></h1> <h1><b>野白菜（垂果南芥）</b></h1> <h1><b>車轱轆菜</b></h1> <h1><b>菊花腦</b></h1> <h1><b>蕨菜</b></h1> <h1><b>野薄荷</b></h1> <h1><b>貓爪子</b></h1> <h1><b>大耳毛</b></h1> <h1><b>山芹</b></h1> <h1><b>山白菜</b></h1> <h1><b>山生菜</b></h1> <h1><b>山辣椒秧</b></h1> <h1><b>鞭梢菜（野山藥）</b></h1> <h1><b>槐花</b></h1> <h1><b>榆樹錢兒</b></h1> <h1><b>錦雞兒花</b></h1> <h1><b>山蘇子</b></h1> <h1><b>蟄麻子</b></h1> <h1><b>牛奶子</b></h1> <h1><b>廖吊子</b></h1> <h1><b>酸模漿</b></h1> <h1><b>拉拉酸兒</b></h1> <h1><b>水芹</b></h1> <h1><b>白芷</b></h1> <h1><b>灰菜</b></h1> <h1><b>莧菜</b></h1> <h1><b>馬齒莧</b></h1> <h1><b>幸運草</b></h1> <h1><b>還有一些待發掘的野菜：</b></h1><h1><b>馬蘭頭</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>清明菜</b></h1> <h1><b>刺老芽</b></h1> <h1><b>香椿芽</b></h1> <h1><b>刺五加</b></h1> <h1><b>益母草</b></h1> <h1><b>艾草</b></h1> <h1><b>苜蓿</b></h1> <h1><b>野豌豆頭</b></h1> <h1><b>折耳根</b></h1> <h1><b>桔梗</b></h1> <h1><b>萎陵菜</b></h1> <h1><b>香蒿</b></h1> <h1><b>泥胡菜</b></h1>
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