<h1><font color="#39b54a"><b>艾草</b></font></h1><h3><font color="#39b54a">學名：Artemisia argyi H. Lév. & Vaniot）</font></h3><h3><font color="#39b54a"><b>別名：蕭茅、冰臺、遏草、香艾、蘄艾、艾蕭、艾蒿、蓬藁、艾﹑灸草﹑醫草﹑黃草﹑艾絨等。</b></font></h3><h3><font color="#39b54a"><b>多年生草本或略成半灌木狀，植株有濃烈香氣。莖單生或少數，褐色或灰黃褐色，基部稍木質化，上部萆質，并有少數短的分枝，葉厚紙質，上面被灰白色短柔毛，基部通常無假托葉或極小的假托葉；上部葉與苞片葉羽狀半裂、頭狀花序橢圓形，花冠管狀或高腳杯狀，外面有腺點，花藥狹線形，花柱與花冠近等長或略長于花冠。瘦果長卵形或長圓形。花果期9-10月。全草入藥，有溫經、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。艾葉曬干搗碎得“艾絨”，制艾條供艾灸用，又可作“印泥”的原料。分布于亞洲及歐洲地區。</b></font></h3> <h1><b><font color="#39b54a">艾草的藥用</font></b></h1><h3><font color="#39b54a"><b>艾草與中國人的生活有著密切的關系，每至端午節之際，人們總是將艾置于家中以“避邪”，干枯后的株體泡水熏蒸以達消毒止癢，產婦多用艾水洗澡或熏蒸。</b></font></h3><h3><font color="#39b54a"><b>全草入藥，有溫經、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。歷代醫籍記載為“止血要藥”，又是婦科常用藥之一，治虛寒性的婦科疾患尤佳，又治老年慢性支氣管炎與哮喘，煮水洗浴時可防治產褥期母嬰感染疾病，或制藥枕頭、藥背心，防治老年慢性支氣管炎或哮喘及虛寒胃痛等；艾葉曬干搗碎得“艾絨”，制艾條供艾灸用。此外全草作殺蟲的農藥或薰煙作房間消毒、殺蟲藥。</b></font></h3><h3><font color="#39b54a"><b>艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。《本草綱目》記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸。故又被稱為“醫草”，臺灣正流行的“藥草浴”，大多就是選用艾草。關于艾葉的性能，《本草》載：“艾葉能灸百病。”《本草從新》說：“艾葉苦辛，生溫，熟熱，純陽之性，能回垂絕之陽，通十二經，走三陰，理氣血，逐寒濕，暖子宮……以之灸火，能透諸經而除百病。”說明用艾葉作施灸材料，有通經活絡，祛除陰寒，消腫散結，回陽救逆等作用。現代藥理發現，艾葉揮發油含量多，1.8-桉葉素（占50%以上），其它有α-側柏酮、倍半萜烯醇及其酯。風干葉含礦物質10.13%，脂肪2.59%，蛋白質 25.85%，以及維生素A、B1、B2、C等。灸用艾葉，一般以越陳越好，故有“七年之病，求三年之艾”（《孟子》）的說法。</b></font></h3><h3><font color="#39b54a"><b>艾草有調經止血﹑安胎止崩﹑散寒除濕之效。治月經不調﹑經痛腹痛﹑流產﹑子宮出血， 根治風濕性關節炎﹑頭風﹑月內風等。因它可削冰令圓，又可炙百病，為醫家最常用之藥。現代實驗研究證明，艾葉具有抗菌及抗病毒作用；平喘、鎮咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；鎮靜及抗過敏作用；護肝利膽作用等。艾草具有一種特殊的香味，這特殊的香味具有驅蚊蟲的功效，所以，古人常在門前掛艾草，一來用于避邪，二來用于趕走蚊蟲。</b></font></h3> <h3><font color="#39b54a"><b>艾蒿</b></font><b style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 17px;">具有特殊的馨香味，做成馨香枕頭，還有安眠助睡解乏的功效。艾蒿葉熬汁，然后稀釋兌水沐浴，可除身上長的小紅疙瘩。此外還可以驅蚊蠅、滅菌消毒，預防疾病。艾蒿還用于針灸術的“灸”， “灸”就是拿艾草點燃之后去熏、燙穴道。用艾蒿泡腳有很多保健功效。因為它有著治病的功能，特別是在五月節這天乘著露水采到后，藥效最好。</b></h3><h3><font color="#39b54a"><b>民諺說：“清明插柳，端午插艾。”</b></font></h3><h3><font color="#39b54a"><b>每至端午節之際，人們把插艾和菖蒲作為重要內容之一。家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾條插于門眉，懸于堂中以防蚊蟲，“避邪卻鬼。”并用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，制成人形或虎形，稱為艾人、艾虎；制成花環、佩飾，美麗芬芳，婦人爭相佩戴，用以驅瘴。</b></font></h3> <h3><font color="#39b54a"><b>艾草也是一種很好的食物，在中國南方傳統食品中，有一種糍粑就是用艾草作為主要原料做成的。即用清明前后鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等餡料，再將之蒸熟即可。</b></font></h3><h3><font color="#39b54a"><b>艾草還可作“艾葉茶”、“艾葉湯”、“艾葉粥”、艾蒿饃饅、艾蒿糍粑糕、艾蒿肉丸等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。</b></font></h3> <h3><font color="#39b54a">棉花草</font></h3> <h3><font color="#39b54a">今年春天里我終于認識了這種艾草，學著做艾粑粑，摘來新鮮艾草嫩葉，可以加一半棉花草，焯下水。</font></h3> <h3><font color="#39b54a">用破壁機打碎，或者用刀剁融待用。分量自己掌握，喜歡的可以多放，不過放多了粑粑顏色很深。</font></h3> <h3><font color="#39b54a">珍珠米粉和糯米粉按1:2的比例，白糖適量和艾草漿汁揉在一起。</font></h3> <h3><font color="#39b54a">新鮮豬前腿肉和臘肉各半，煮熟切成顆粒待用。</font></h3> <h3><font color="#39b54a">泡發的干菜和碎米芽菜各一半</font></h3> <h3><font color="#39b54a">大蔥切顆粒</font></h3> <h3><font color="#39b54a">下油鍋炒得香香的備用</font></h3> <h3><font color="#39b54a">艾草糯米團，捏出一個大窩窩。</font></h3> <h3><font color="#39b54a">包上餡料</font></h3> <h3><font color="#39b54a">揉圓</font></h3> <h3><font color="#39b54a">苦蕎葉用來墊底</font></h3> <h3><font color="#39b54a">艾草清新，肉粒吸滿芽菜發酵后的窖香，芽菜吸收肉粒的油脂，彼此成為絕妙的搭配，滿口溢香。</font></h3> <h5>圖片：櫻之漫舞</h5><h5>文字：網絡</h5>
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