<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">在花兒盛開的這個春天,</span>找一個悠閑的下午,<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">自己動手做一個清新、甜美松軟的蛋糕卷,再約上三五好友,一起來個悠閑的下午茶,聊天談心、賞賞花,感受春天的氣息與愜意時光……</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">蛋糕卷是許多朋友們喜歡的甜品食物,不僅小孩子愛吃,由于其松軟的口感,許多牙口不好的老人也非常熱衷。但是,在外面購買的蛋糕卷都擔(dān)心里面有太多的添加劑,今天“快樂吃貨”就來教大家自己在家,就能做出甜美好吃的蛋糕卷。</h3> 黃桃奶油蛋糕卷 <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b>蛋糕材料:</b>雞蛋4個,白砂糖20克,亞麻籽油20克,牛奶50克,低筋面粉80克、白砂糖40克。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b>餡料:</b>淡奶油200克,白砂糖15克;黃桃4塊(我用的罐頭,味清淡不甜膩)</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"><br></span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"><b>做法:</b>1、蛋黃中加入白糖,用打蛋器攪打至混合均勻。</span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">2、然后加入亞麻籽油、牛奶攪打均勻。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">3、過篩著加入低筋面粉。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">4、輕輕翻拌,拌勻成粘稠的蛋黃糊</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">5、蛋白中加入白糖。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">6、用電動打蛋器打至粘稠狀且有紋路時關(guān)閉,拉出打蛋器后上面粘著的蛋白糊不滴落即可。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">7、將蛋黃糊全部倒入蛋白糊中。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">8、用刮刀輕輕上下翻拌均勻成混合糊。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">9、將混合糊倒入鋪了烘焙紙的烤盤中,放入預(yù)熱好的烤箱中烤焙,上下150度,烤20分鐘。 </h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">10、烤至蛋糕表面微黃,并香味四溢即可取出,揭掉烘焙紙,放置在烤架上自然晾涼。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">11、黃桃切成小粒,備用。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">12、淡奶油加糖,打至硬性固態(tài)。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">13、晾涼的蛋糕片上抹一層打發(fā)的淡奶油,上面撒滿黃桃粒。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">14、然后拉起底下的烘焙紙,向前拽著順勢卷起蛋糕成卷。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">15、卷好后就用烘焙紙包著放冰箱冷藏15分鐘,定型后拿出用利刀切厚片即可。</h3> <h3><b>吃貨嘮叨:</b><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">給蛋糕卷切片時,每切一次要將刀清洗干凈再切下一片,這樣能保證蛋糕的每一個切片都干凈不沾餡;</span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">蛋糕片烤好晾涼至比手溫略低即可抹餡卷卷了,晾的時間太長也蒸發(fā)它的水份導(dǎo)致干硬,晾的時候還可以在蛋糕片上蓋一層保鮮薄。</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">夾餡還可以加入不同的水果或醬料,增添蛋糕的風(fēng)味和營養(yǎng),使蛋糕更加美味可口,好吃不長胖。尤其是在午后,一塊蛋糕卷,配上一杯咖啡或飲料,美好的一天。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">家庭自制蛋糕,沒任何的添加劑,是雞蛋牛奶面粉糖純植物油。糖的量可以自己控制,減少到最低。就算奶油蛋糕,也一樣可以做到清淡不膩,鮮嫩柔軟,打敗一切外賣市售品。</h3> <h3>作者其它<b>烘培類</b>美食作品??</h3><h3><a href="http://www.xsjgww.com/1vfioms2" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>超簡單的家庭自制小餅干</a><br></h3><h3><br></h3><h3><a href="http://www.xsjgww.com/1fnsxir1" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>自制清新小蛋糕,誘人又可口</a><br></h3><h3><br></h3><h3><a href="http://www.xsjgww.com/1f3oiqwc" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>美味與顏值并存的自制披薩餅</a><br></h3><h3><br></h3><h3><a href="http://www.xsjgww.com/1zllqrma" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>做早餐下午茶都適合的華夫餅</a><br></h3><h3><br></h3><h3><a href="http://www.xsjgww.com/1vq93h6x" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>過年必備小餅干,追劇聊天的首選</a><br></h3><h3><br></h3><h3><a href="http://www.xsjgww.com/1l68ysud" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>清晨伴著面包的香味醒來是最美的事</a><br></h3>
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