<h3>緣 茶 心 語</h3><h3>2017-1-12</h3><h3> </h3><h3>也許是茶香</h3><h3>也許是愛茶</h3><h3>今天，卻是因為買茶而走進了“海鑫堂”，而最后什么也沒有買，只帶走了滿心的回味。</h3><h3>午后的昆明，天空滿是白云，陽光一會被遮住，一會漏下來，云朵就像篩子一樣，把陽光一點一點地篩動掉落在我的身上，讓我在這個高原春城感覺到一會涼一會暖，心里有著說不出的感受。</h3><h3>要回家了，外侄來信說要幾餅上次帶回的普洱，于是走進人民西路的一個茶市。在方格的茶市轉了一圈，就停在了一個沒有高大招牌的門前。停車架車，舉步邁進，心里只想看看。</h3><h3>只見一位女士從臺案后起身，轉過臺案迎面；想買茶。是的，看看吧！我簡單地回答。隨后我又告訴她買茶的原因，于是她就耐心地介紹該店的茶，于是就為我沖泡了兩個年代的茶，于是我就流連在茶案上的茶具之間，于是我就在茶色、茶湯、茶味之間往返，于是我就對海鑫堂茶棚和該店的茶有了新的感悟。</h3><h3>世人都知道，在品嘗中華民族的美食時，都會以烹調藝術之說；其色、香、味、形、聲之講究。而今天我卻覺得，在中華民族幾千年的茶文化里，是否也可以有“色香形味聲”的理論呢？或者說再加上一個“景”。</h3><h3>我知道在中華民族茶文化的歷史中，有一個茶經經典理論。而我沒有通讀，也沒有去研究，我對茶的認識只是從小時候偷喝父親的茶開始的，隨著年齡和經歷的增長，隨之由喝茶慢慢向品茶靠近。</h3><h3>而今天與劉女士近兩小時的聊茶、玩茶，讓我對茶，特別是普洱茶有了進一步的認識。使之在回家的路上，心中偶然爆發出茶悟——品茶六字；色香形味聲景。</h3><h3>其一色；即是茶葉的顏色，茶湯的顏色，這是品茶人的第一感受，由于本人是普洱茶的初入者并無多的認識。</h3><h3>其二香；即是茶餅的香味、香型、尾香，還有壺中沖泡過的茶葉之香，加之辨別是老葉還是新葉所制成的餅香。而沖泡出來的茶湯散發出的香味更為重要，其生茶與熟茶的湯色和香味。</h3><h3>其三形；即是茶葉之形，茶湯之形，茶案、茶具之形，弄茶人的動感。（如是綠茶還會辨賞茶葉在杯中漂移的形態）</h3><h3>其四味；即是品茶之人是否感受到茶的美妙，就是因茶湯之味來傳達，也是品茶的關鍵所在。</h3><h3>其五聲；即是煮水之聲，沸水入壺之聲，茶葉膨脹之聲，茶湯入杯之聲，弄茶人弄茶人論茶辯茶之聲，品茶人贊茶之聲。</h3><h3>其六景；中國有句老話；酒逢知己千杯少之說，而品茶如品酒，酒品、茶品、人品。劉女士談到有次去喝茶，主人拿出來了好茶招待，而她不知怎么喝不出味道來，隨后在與主人交流之后發現；原來是因為與之會茶之人中有較大的差異。于是她認為不論是喝茶還是品茶，首先是與什么樣的人一塊。所謂的品茶、品酒、品人生，人生如茶如酒。所以說；喝茶品茶必須有景，即是喝茶時的景況，喝茶時的情景，與會茶的人，這才是是否在喝茶品茶的過程中有快感、有樂感的重中之重。</h3><h3>真的，今天我偶然的闖入海鑫堂，偶然間品到一杯小茶，給我了點點感悟。短短不到兩個小時，我靜靜地聽著劉女士潺潺道來對茶的認識，對買賣茶過程，對品茶的講究；看著她煮水，稱茶，洗茶，弄香，斟茶是那么流暢自然，是那么用心，完全沒有把我當成買茶人。真的，這是我到昆明將近一年的時間里，除了騎行在山路風景之外最愜意的午后兩個小時。如果不是為了為女兒做晚飯，我可能會再呆一會。真的，</h3><h3> </h3><h3>一，醉茶</h3><h3> 2017-01-16 </h3><h3>清晨，起床。 </h3><h3>坐在茶幾前，用小女兒從臺灣帶回的小茶壺，泡一壺滇紅。</h3><h3>淺淺咪一口，一股酸香入喉，一股暖流入心，一絲醉意上頭；茶醉！ 茶醉，真的不知道為什么啊！ </h3><h3>酒醉，我有過的感受，那混沌、朦朧、不知天高地厚的認知，那敢字的反義是什么，真是一夜空白。而茶醉，還是醉茶，我沒有體會。 </h3><h3>一盅小茶，又一盅小茶，再一盅小茶；淡淡的香，淡淡的苦，淡淡的甘，還有淡淡的醉意伴著不知曲名的音樂，步入淡淡的夢鄉。 </h3><h3>其實，我剛剛起床；其實，我腦清神爽；其實，是那幾粒葵花籽的原味帶我如同吸食到泥土的芳香。</h3><h3>我是一個農民的兒子，我是一個喜歡流浪的浪子；我，其實是一個喜歡蝸居在茅屋，漫步在音樂河邊，面對一壺小茶，我會沉醉于金黃與血紅色之間，沉醉在浮想與懷念之間；我是一個詩人？我是一個畫家？我是一個流浪者？</h3><h3>在喧嘩與寧靜之間我無從選擇，在親情與友情之間我無從選擇，在城市與山野之間我無從選擇；我喜歡高朋滿座把酒問天，而我更喜歡茶香與墨香混合，我更喜歡山風挑逗松煙繚繞，我更喜歡青青翠竹在藍天中搖弋，我更喜歡茶案上漫步的秀指撩弄的茶香。 </h3><h3>是的，我醉了，我醉了…… 真的嗎？ 可能 也許 或是 還有普洱的厚度與柔潤！</h3><h3> </h3><h3> 二，茶問</h3><h3>2017-01-22</h3><h3>面對三杯茶，你會有何感覺？</h3><h3>先喝那一杯，能夠喝出什么味道？</h3><h3>兩杯普洱茶一生一熟，一杯是過期的紅茶。</h3><h3>我喝茶，喝綠茶。</h3><h3>已經喝了不少的年月，不是為了減肥，因為我已經非常瘦了，當然不是喝茶喝瘦的。我喝茶，喜歡喝綠茶只是從小偷喝父親沖泡的茶，而后就成了我生活中的一種習慣。</h3><h3>對茶的清香、茶的苦澀，茶的甘潤的嗜好，也算是一種雅致的嗜好，隨之就真的成為一種生活中的習慣而已。就像我喜歡對茶的清香、茶的苦澀，茶的甘潤的嗜好，也算是一種雅致的嗜好，隨之就真的成為一種生活中的習慣而已。就像我喜歡與朋友在一起喝酒的習慣一樣；酒，只是朋友相聚的一種媒介，大家可以聚在一起借酒用心、借酒肆意泛情，談天說地。</h3><h3>而朋友聚在一起喝茶，已經是久遠的事情了。更不用說一邊喝茶一邊論茶，慢慢地洗茶、泡茶、聞茶香、品茶味。</h3><h3>記得那久遠的夜晚，和幾個潮汕的朋友一起喝茶；一個圓形的茶盤上三四個白瓷小盅，一個蓋碗一撮鐵觀音配一點毛尖，就這樣兩三個小時過去，說一些家庭瑣事，偶爾也是酒后順道玩弄一下口感。</h3><h3>真的，以前是絕少來細細品茶、評茶、論茶、問茶的。可是，現在的我，卻因為到了昆明，因為家里有了紅茶、有了普洱，更因為遇到了海鑫堂，所以就有了我這堆文字——茶問。</h3><h3>三杯茶，先從茶湯的顏色來問，是由淺到深，由金黃到酒紅，何色為生茶、何色為熟茶、何色為紅茶；二從香味來分，那杯余味粽香、那杯留草香、那杯回味窖蜜香；再從口感來論，是紅茶的清爽而略有苦澀、柔而不黏，還是生普洱的平淡又圓潤、絲絲苦甘附喉，或者是熟普洱卻讓我感覺漫步在深山老林中的古屋廊下，望古木生香，黏而不滑，余甘如槐蜜。</h3><h3>的確，當我喝到第三泡的熟普洱時，心里就在琢磨是一種什么樣的感覺？模模糊糊不敢認識，那種似是而非的口感和香意終于在十泡之后達到形象呼之欲出。直到我臨走時終于開口告訴海鑫堂茶莊的劉女士，于是她說；只有十年以上的普洱才可以喝出這樣的窖香。</h3><h3>哦！原來如此。</h3><h3>我想；品茶還得問茶；除了觀其色，嘗其味、聞其香，更要知其采摘的時間、種植的地理位置、存放了多少年份，當然還有就是與什么樣的朋友一塊喝，在什么樣的心境之下喝什么樣的茶。以前我也對茶有所認識，特別是講究綠茶的品種產地味道等等，幾乎不喝紅茶。</h3><h3>而今，我已經成了無業游民了，又是暫居住在昆明，也感受到普洱茶的味道，我想喝茶不應該只是我生活中的一種習慣了。</h3><h3>特別是在我們這個有著幾千年茶文化的中國，我應該把喝茶作為藝術享受，把喝茶當作人生的體驗，把喝茶的過程視為感悟傳承中華民族傳統文化的責任，讓更多的人都能夠感受到中華民族茶文化殿堂的輝煌！</h3><h3> </h3><h3> 三，茶醉</h3><h3>2017-01-18于昆明</h3><h3> </h3><h3>茶醉醉于心，酒醉醉于神智。</h3><h3>太陽已經偏西，暖陽鋪滿畫案，一筆水墨被陽光破去，一筆花色被陽光潤染。我不知道是牡丹還是芍藥，我不知道水墨中的花青有多少成份，我不知道曙紅與胭脂哪個更好。</h3><h3>其實，我是一個喜歡山水好色之人；因為那一筆水墨的變化無常，因為那一筆胭脂由花心散開的濃與淡，因為那墨色不是黑色，因為那胭脂不是紫紅。我知道如何渲染勾勒，我已經掌握一筆帶過多少濃淡變化，可是今天，是因為陽光太烈，是白晝夢的樂曲點亂我的筆觸，還是那杯……</h3><h3>可能，可能是那杯清茶，使我沉醉。</h3><h3>可能是那茶案上奔馳的芊指，點點撥弄開了通往夢鄉的小徑，還是茶湯淋濕了茶案上靜伏蛙頭，還是洗茶的湯水滴落發出的叮咚，還是茶湯的顏色迷住了我的眼睛。</h3><h3>可能是真的，那如同葡萄酒色的茶湯，恰似一筆稀釋了被風干后的胭脂，那淡淡的窖香入喉生津，厚重圓潤，那輕輕的苦澀又柔滑的感覺，如漫步山野腳踏上長滿青苔的石徑。</h3><h3>茶醉，是的茶醉感覺真好！</h3><h3>茶醉不是酒醉，因為酒醉會迷失自己。而茶醉卻心醒，茶醉是因景而醉，是因人而醉；醉之于色澤，醉之于環境；山野之地無美色，洪荒中原始之美更動心弦。</h3><h3>小盞清茶香 弄茶芊指秀 湯色入喉聲 扣醒醉茶人</h3><h3> 方才思故里 夢中喚家人 陡聞茶香處 卻知是春城</h3><h3> </h3><h3>四，古宅留香</h3><h3>2017+07+14</h3><h3> 春城宅中品茶語錄</h3><h3>古宅，幽巷，珠簾掩窗，靜矣。</h3><h3>雕屏，松柱，滿目褐紅，香乎。</h3><h3>古樹茶，凈手輕撬，一泡洗灰，二泡開味，三泡色濃，四泡，五泡……</h3><h3>紫砂壺，水晶小盅，一口滑潤，二口柔順，三口香滿，四品，五夢……</h3><h3>如漫步山野小徑，拾級而上，移步廊下，細觀鏤窗，杉木門屏，古松廊柱，青石鋪地，松香入腑，悠悠乎。</h3><h3>一盅好茶，一份心境，一口好茶，一曲清音，人生無欲生活自然，人無奢望才得平淡；有妻女相思相伴，有墨香雨絲繚繞，還有絲絲琴聲，此生，何求！</h3><h3> </h3><h3> </h3>
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