北京龍徽葡萄酒博物館

Alexandra

<h3>北京龍徽葡萄酒博物館位于海淀區玉泉路2號，2006年6月26日建成開館，是展示北京地區百年葡萄酒歷史和文化的重要場所；是宣傳龍徽企業文化、品牌文化，普及葡萄酒知識，擴大中外葡萄酒屆交流的平臺。</h3> <h1 style="text-align: center; "><b>北京龍徽釀酒有限公司概況</b></h1><h3><br></h3><h3>北京龍徽釀酒有限公司，始建于清宣統二年（1910年），由法國圣母天主教會在北京創建，歷經教會酒坊、公私合營北京上義洋酒廠、北京葡萄酒廠、中法合資企業，現在的北京龍徽釀酒有限公司是北京一輕控股下屬企業之一，系國有控股企業。</h3><h3><br></h3><h3>經過百年的發展，龍徽公司已擁有在中外葡萄酒行業中具有較高知名度的“龍徽”、“夜光杯”、“中華”三大品牌。</h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">“龍徽”商標</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">“夜光杯”商標</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">“中華”商標</h3></font></h3> <h1 style="text-align: center; "><br></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center; "><b>北京龍徽釀酒有限公司</b></h1><h1 style="text-align: center; "><b>與法國圣母天主教會的淵源</b></h1><h3><br></h3><h3><b>【教會酒坊】</b></h3><h3><b></b>1910年，法國圣母天主教法籍修士沈蘊璞，在北京阜外馬尾溝教堂建立了北京第一家葡萄酒窖，生產法國風格的葡萄酒。</h3><h3><br></h3><h3>馬尾溝教堂所在地曾經是明代一位楊姓太監的私人別墅，民間俗稱柵欄別墅。萬歷年間，這位太監因事入獄，柵欄別墅被官府沒收，成為柵欄官地。</h3><h3><br></h3><h3>萬歷三十八年，來自意大利的耶穌會傳教士利瑪竇在北京去世，神宗皇帝特別降旨將柵欄官地賜予利瑪竇作為墓地，從此柵欄官地改稱柵欄墓地。自利瑪竇之后，湯若望、南懷仁、郎世寧等在華傳教士均葬于柵欄墓地，前前后后有數百位傳教士安葬于此。</h3><h3><br></h3><h3>1900年，義和團運動爆發，柵欄墓地被毀，傳教士的墓穴被掘開，墓碑被破壞。事后，根據《辛丑條約》的約定，清政府斥資萬兩白銀于1903年在柵欄墓地原址修建致命圣教堂，并將在義和團運動中散落的教士墓碑鑲嵌在教堂墻體中，致命圣教堂即是馬尾溝教堂。因教堂前有一座石牌坊，故又稱石門教堂。</h3><h3><br></h3><h3>此后，馬尾溝教堂不斷擴建，除教堂主體外，還興建了口字樓、東西平方和山字樓等附屬建筑。1910年，法國圣母天主教會的沈蘊璞修士在黑山扈一帶開辟葡萄園，種植釀酒葡萄，并在馬尾溝教堂山字樓地下室修建葡萄酒窖，聘請法國人里格拉為釀酒師，工人均由法國天主教中國教徒來擔任，生產法國風格的紅、白葡萄酒，用于教會彌撒、祭祀和教徒飲用，產量僅為5至6噸，產品不對外銷售，專供法國圣母天主教會總院及全國各地圣母天主教會使用。</h3><h3><br></h3><h3>1912年，馬尾溝教會酒坊從法國著名的香檳設備生產商圣瓦倫丁購進全套香檳生產設備，按照法國香檳工藝生產出中國第一瓶香檳酒。因為當時所用的瓶子是特制的大號香檳專用瓶，所以被稱為“大香檳”。</h3><h3><br></h3><h3>1933年，馬尾溝教會酒坊生產的葡萄酒，開始以“柵欄”商標在教徒內部銷售。</h3><h3><br></h3><h3>1946年，馬尾溝教會酒坊注冊為“北平上義洋酒廠”，以“樓頭”注冊商標（以黑山扈圣母院和葡萄園為背景設計而成），正式對外銷售葡萄酒。很快，各國在北平的使（領）館、六國飯店、外輪公司等開始大量購買上義洋酒廠的葡萄酒，并經過外輪公司代理，以桶裝酒的形式向暹羅（泰國）出口葡萄酒，開創了中國葡萄酒出口的先河。</h3><h3><br></h3><h3>1953年，“北平上義洋酒廠”更名為“北京市上義釀酒廠”。</h3> <h3><i>1953年頒發的工商登記證上酒廠名稱為“上義釀酒廠”。</i></h3> <h3><b>【公私合營】</b></h3><h3>1955年，北京市委黨校征購圣母文學會會址建筑校舍，北京市政府提出撥?？顚⑸狭x酒廠遷建于八寶山路44號（今玉泉路2號），實行公私合營的方案。1956年，“北京市上義釀酒廠”實現公私合營，更名為“公私合營上義果酒廠”，由任玉璽出任廠長，至此法國天主教圣母文學會退出了對酒廠的實際控制和管理。新廠房于1956年4月動工興建，當年10月基本完工，10月16日正式投產。1959年2月15日，鑒于原廠名中“上義”二字及原商標中的“樓頭”圖案系外國殖民主義的殘余，故正式更廠名為“北京市葡萄酒廠”，并隨即注冊了“中華”牌商標，主要生產“中國紅”、“桂花陳酒”、“蓮花白酒”等?！爸腥A”品牌葡萄酒從1962年起出口到亞洲、歐洲等20多個國家和地區。</h3> <h3><i>1957年7月16日頒發的公私合營企業私股股東領息憑證，其中公私合營企業名稱為“公私合營上義果酒廠”，私股股東為“圣母文學會”。</i></h3> <h3><i>北京上義果酒廠所使用的樓頭商標</i></h3> <h3><i>1959年2月15日，酒廠更名為“北京葡萄酒廠”。這些是發送給相關部門的通知。</i></h3> <h3><i>北京葡萄酒廠所使用的“樓頭牌”商標</i></h3> <h3><i>北京葡萄酒廠所使用的“中華”商標</i></h3> <h1 style="text-align: center; "><b>北京龍徽釀酒有限公司現狀</b></h1><h3><b><br></b></h3><h3>1987年3月17日，北京葡萄酒廠與法國保樂力加集團（Groupe Pernod Ricard）合資成立“北京龍徽釀酒有限公司”，并引進法國純種赤霞珠、美樂、西拉、夏多內等優質葡萄苗木，種植在與法國著名的波爾多葡萄產區同緯度的河北省懷來縣的龍徽葡萄基地，目標是用中國生產的葡萄釀制高品質的中國葡萄酒。</h3><h3><br></h3><h3>1988年，時值中國農歷龍年，龍徽公司正式生產、銷售“龍徽”牌葡萄酒。</h3> <h3>1996年，龍徽公司在中國率先引進原產地控名概念，推出對產地、品種、年份、產量、釀制工藝等都有嚴格控制的龍徽“懷徠珍藏”系列葡萄酒。</h3> <h3>2008年，龍徽公司啟動集葡萄種植、葡萄酒生產和科研為一體的《懷來龍徽莊園葡萄酒項目》。2009年，《項目》一期工程建成投產，形成每年3500噸原酒的生產能力。</h3> <h1 style="text-align: center;"><b>走進博物館</b></h1><h3><b><br></b></h3><h3>北京龍徽葡萄酒博物館，是在對玉泉路2號原有地下酒窖和廠房進行改造的基礎上建成的，分地上、地下兩大部分。地上分為時空走廊、起源廳、老工具廳、企業發展廳、產品展示廳、品酒室、游客接待中心；地下分為品酒區、橡木桶區、儲存區和窖池四部分。</h3> <h3><b>地上部分</b></h3> <h3>【時光走廊】</h3> <h3>【起源廳】</h3> <h3><i>法國圣母天主教馬尾溝教堂葡萄酒窖創始人沈蘊璞修士</i></h3> <h3><i>根據《圣經》中的記載，耶穌曾說過：“面包是我的肉，葡萄酒是我的血?！币虼?，在天主教會舉行的彌撒儀式中，葡萄酒是必不可少的。</i></h3> <h3>【老工具廳】</h3> <h3><i>人工洗瓶、裝瓶、封瓶</i></h3> <h3><i>白蘭地壺式蒸餾鍋</i></h3> <h3>【企業發展廳】</h3> <h3><i>世界著名的葡萄酒評論家湯姆?史蒂文森先生在聯合全球40位葡萄酒專家共同撰寫的世界《葡萄酒報告》（被稱為葡萄酒圣經）中連續三個年度（2005、2006、2007）把龍徽列為亞洲最有價值葡萄酒廠第一名。</i></h3> <h3><b>地下部分</b></h3> <h3>【品酒區】</h3> <h3>【橡木桶區】</h3> <h3><i>橡木桶會帶給葡萄酒一些特有的香氣和滋味，比如說奶油味、巧克力味、香蘭素味、煙熏味等等。</i></h3><h3><br></h3><h3><i>然而，無論何種木桶都是葡萄酒的附屬品，它的作用只能是烘托葡萄酒的質量而不能喧賓奪主。它需要有睿智、經驗豐富的釀酒師靠著有著良好潛質的葡萄酒來發揮其作用，否則適得其反。橡木桶和木桶工藝只能使好酒成為名酒而不能使壞酒變為好酒。因此，只有不超過30%的好酒才有必要使用木桶，而質量一般的酒就沒有必要再經過木桶陳釀了，如果一定要這樣做，反而把酒的一點新鮮感弄沒有了，因為普通的酒承受不了木桶對好酒的改良作用。</i></h3> <h3>【儲存區】</h3>

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